Більшість з нас звикли, що кавові зерна мають коричневе забарвлення. Відомо, що його вони набувають в процесі обсмажування. Для сирих кавових зерен характерний зелений колір. Але різниця між ними не вичерпується тільки візуальними відмінностями. Хоча зелену каву, як і обсмажений, є придатним до вживання, він має зовсім інші властивості і смак.
Любителі кави чи дізнаються в звареному зеленому кави свій улюблений ароматний напій з приємною гіркотою. Необсмаженого кави має натуральний трав’яний присмак і світліший колір. Крім цього такий напій має зовсім інший склад і властивості, як корисні, так і ті, що можуть негативно позначитися на здоров’ї людини. У цій статті ми детально розповімо про зелений кави по кожному з пунктів: корисні властивості, протипоказання і шкоду, яку зелену каву може завдати організму.
Корисні властивості зеленого кава
- Візитною карткою зеленої кави є велика кількість хлорогенова кислоти – речовини, яке відоме завдяки своїй властивості розщеплювати жири. Його немає в традиційному обжаренном кави, так як ця речовина руйнується під дією високих температур. І хоча обсмажену каву також є непоганим помічником в процесі спалювання підшкірного жиру, але клінічні дослідження показали, що зелена кава є в три рази більш ефективним жиросжигателем. Слід зазначити, що хлорогенова кислота активізується тільки при фізичних навантаженнях. Отже, зелена кава в сукупності з заняттями спортом гарантовано приведуть до поліпшення фізичної форми і спалюванню зайвого жиру;
- Сирі кавові зерна мають в своєму складі велику кількість амінокислот і вітамінів, які підвищують розумову і фізичну активність, концентрацію і загальне самопочуття;
- Із зелених кавових зерен добувають кавове масло, яке призначене для зовнішнього застосування і використовується як антицелюлітний засіб, кондиціонер для волосся і в медичних цілях;
- На відміну від обсмаженої кави, сирі кавові зерна довгий час не втрачають своїх властивостей. Саме тому навіть любителі традиційної кави часто купують зелену каву і самостійно порційно його смажать, щоб завжди пити тільки свіжообжарену кави.
Протипоказання
Хоча зелену каву і має безліч корисних властивостей, але вживати його потрібно дуже обережно, так як він має чимало протипоказань. Нижче ми представимо вашій увазі основні з них. Вживання зеленого кава не рекомендується:
- Вагітним жінкам і годуючим грудьми;
- Хворим на глаукому;
- При цукровому діабеті;
- Тим, хто страждає на остеопороз;
- Тим, хто страждає синдромом подразненого кишечнику;
- При артеріальній гіпертензії;
- При хвороби згортання крові.
Можлива шкода від вживання зеленої кави
- Всім відомі наслідки надмірного вживання кофеїну: безсоння, тривога, головний біль і запаморочення. У зеленому кави кофеїну ще більше, ніж в обжаренном, потрібно це враховувати;
- Крім цього, лікарі стверджують, що якщо сильно захоплюватися вживанням сирого кави, то можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом і всілякі супутні розлади;
- Відомо також негативний вплив кофеїну на серцево-судинну систему. Зелена кава у великих кількостях може значно підвищувати артеріальний тиск. Саме тому даний вид напоїв не рекомендується до вживання гіпертонікам;
- З цього випливає наступна проблема. Крім артеріального може також підніматися внутрішньоочний тиск. Це може сприяти розвитку глаукоми у бажаючих схуднути;
- Зелена кава негативно позначається на зубах і кістках людини. Це пов’язано з тим, що напій з сирих кавових зерен здатний вимивати з людського організму кальцій;
- Всім відомо, що каву вирощують переважно в жарких країнах, де велика кількість комах. Тому імпортери зеленої кави часто обробляють свій товар спеціальними фумігаторами. Це не характерно для обсмаженої кави, так як комахи і мікроорганізми не виживають під дією високої температури під час обсмажування.
- Небезпечним для здоров’я є розчинну зелену каву. Природних шляхів виробництва такого напою не існує, так як для створення розчинної кави зерна повинні обов’язково пройти обсмажування.
У цій статті ми детально розібрали всі за і проти вживання зеленої кави. Вживати цей напій чи ні – вирішувати вам. У разі позитивної відповіді, ми лише можемо порадити дуже уважно підходити до процесу вибору зеленої кави, не зловживати ним і не нехтувати протипоказаннями. При дотриманні цих простих правил, вживання зеленої кави піде вашому організму тільки на користь.
