Як зробити апельсиновий курд

1 порція 20 хвилин 217 ккал Апельсиновий курд за рецептом з фото

Апельсиновий курд – це непередаваний, освіжаючий, витончений смак апельсина в ніжному заварний крем. Насправді це і є заварний крем, тільки замість молока потрібно взяти фруктовий сік.

Цей чудовий крем готується гранично просто, а використовувати його можна по різному – і як десерт, і як добавку до випічки або іншим кремам. Якщо вам не доводилося куштувати такої курд – саме час його приготувати.

Рецепт приготування апельсинового курдів з фото

Кухонна техніка та інвентар: мікрохвильовка, дрібна терка, віночок, сито, каструля.

складові

апельсин 2 шт.
яйце 2 шт.
Вершкове масло 30 г
Лимонний сік ¼ лимона
цукор 100 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г

Як вибрати потрібні інгредієнти

  • Лимонний сік можна замінити на сік лайма, для цього візьміть половину плода.
  • Якщо не любите, щоб в кремі була кислинка, сік лимона або лайма можна просто не використовувати.
  • Замість кукурудзяного крохмалю підійде картопляний або борошно.

Готуємо апельсиновий курд за пошаговому рецептом

Як зробити апельсиновий курд

підготовка

  • З 2 апельсинів вичавлюємо сік. Для того щоб максимально вичавити сік з апельсинів, помістіть їх в мікрохвильовку на 30-40 секунд. Від 2 середніх плодів вийде приблизно 220 мл соку.
  • З цих же апельсинів дрібної теркою акуратно знімаємо цедру. Робимо це дуже обережно. Якщо біла м’якоть потрапить в крем, він буде гірчити.

готуємо курд

  1. Розбиваємо в ємність 2 яйця. Злегка розмішуємо віночком. Готуємо апельсиновий курд за рецептом з фото
  2. Додаємо до яєць 20 г крохмалю. Готуємо апельсиновий курд за простим рецептом пріголтовленія
  3. Всипаємо 100 г цукру. Добре перемішуємо. Кладемо в масу цедру апельсина. Все про те як приготувати апельсиновий крем курд за пошаговому рецептом.
  4. Вливаємо віджатий сік. Додаємо сік чверті лимона. Перемішуємо. Ми залишаємо масу на півгодини – це потрібно для того, щоб цедра віддала свій аромат. Дивіться як приготувати апельсиновий курд крем
  5. Потім пропускаємо суміш через сито. У ситі залишається вся цедра, вона нам більше не потрібна. Дивіться як зробити апельсиновий курд
  6. Суміш виливаємо в каструлю, додаємо 30 г вершкового масла. Для приготування апельсинового курдів. підготуйте іннгредіенти
  7. Ставимо каструлю на вогонь, постійно помішуючи, чекаємо, коли крем загусне. Доводимо до кипіння, але не кип’ятимо. Знімаємо з вогню, даємо охолонути. Для приготування апельсинового курдів. змішайте інгредієнти

З 2 апельсинів виходить приблизно 400 г курдів. Для приготування апельсинового курдів. остудіть крем

Відео рецепта апельсинового курдів

На відео показано, як приготувати апельсиновий курд – заварний крем, в якому молоко замінюють на фруктовий сік.

Як подавати апельсиновий курд

Такий курд можна подати в якості самостійного десерту або з млинцями, оладками, сирною запіканкою, тостами. Можна використовувати як прошарок в тортах, наповнювати мафіни, тістечка, капкейкі. Неймовірний смак буде у морозива з таким кремом.

Поради з приготування апельсинового курдів

  • Якщо у вас немає часу чекати півгодини, поки цедра наситить своїм ароматом крем, поставте масу на водяну баню максимум на 10 хвилин – результат той же.
  • При бажанні в курд можна додати кориці, гвоздики або інших, улюблених вами спецій.
  • Зберігати такий крем потрібно в холодильнику, але не більше тижня.
  • Не варто замінювати свіжовичавлений сік магазинним – такого божественного смаку ви не отримаєте.
  • На основі цього рецепта можна приготувати інший курд – ананасовий, наприклад, або полуничний.

Смачний апельсиновий курд готовий

Корисна інформація

Якщо вам сподобався апельсиновий курд, ви напевно будете в захваті і від -лімонного курда-, який має трохи різкішим смаком з приє
мною кислинкою. Рекомендую приготувати також неймовірно ніжний, що тане в роті шоколадно-вершковий -ганаш-.

Думаю, вам сподобається і рецепт американського десерту шоколадного Брауні або, якщо вважаєте за краще наявність пікантною нотки в палітрі смаку, – Брауні з вишнею.

Прошу відгукнутися тих, хто скористався запропонованими рецептом апельсинового курдів – поділіться своїми враженнями від цього прекрасного десерту.

Ссылка на основную публикацию