Як зробити пудинг з манки з покрокового рецептом з фото

4-5 порцій 15 хвилин 112 ккал Рецепт приготування смачного пудингу з манки

Пам’ятайте, як в дитинстві мама чи бабуся варили на сніданок манку і подавали її, поливаючи варенням? Сьогоднішні діти набагато частіше бачать на столі каші швидкого приготування або бутерброди. Чому б не порадувати їх смачним блюдом з нашого дитинства – манним пудингом?

Я розповім вам аж три рецепта цього ніжного десерту, від самого простого до більш вишуканих. Отже, давайте почнемо готувати!

Найпростіший манний пудинг

Кухонна техніка та посуд: каструлька з товстим дном (краще – з нержавіючої сталі), ложка, а також чашки, наприклад, чайні – в них порційно розіллємо блюдо.

складові

Манна крупа 75 г
молоко 0,4 л
сіль 0,25 ч. Л.
Сироп або варення 150 г

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Слідкуйте, щоб манна крупа мала ніжно-кремовий або молочний колір: Якщо вона потемніла, краще з неї не готувати.
  • обов’язково перевірте на свіжість молоко. Для цього можна окремо закип’ятити пару столових ложок. Свіже молоко візьметься піною, а подкісшее – пластівцями, почне створаживаться.
  • Іноді в пудинги додають яйця. Обов’язково перевірте їх свіжість: опустіть в склянку з водою (свіжі потонуть) або енергійно потрясіть – не повинно бути чутно булькаючих звуків.

покрокове приготування

  1. Влийте в каструльку 0,4 л молока і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте туди ж 0,25 ч. Л. солі.
  2. У кипляче молоко тоненькою цівкою всипте 75 г манної крупи. Постійно помішуйте кашу, щоб не утворилися грудочки.Манку потрібно висипати в кипляче молоко
  3. Проваріть на слабкому вогні до густоти – це займе близько 15 хвилин.Чи знаєте ви? Іноді в кашу додають збите яйце. Для цього білок відділяють від жовтка і кожну частину збивають. Збитий жовток вводять в гарячу кашу, а білок – в остигнула.Варимо манку на молоці
  4. Промийте під холодною водою чашки (вони теж повинні охолодитися). Розкладіть по ним пудинг і дайте йому охолонути, після чого приберіть в холодильник, краще на ніч.Викладаємо манку по чашках і у нас вийти - манний пудинг як в дитячому садку
  5. Перед подачею переверніть чашки на тарілки, дістаньте пудинг, полийте його 150 г варення або сиропу.Ось такий простий рецепт пудингу з манки

Відео рецепта приготування

Хочете побачити, як готувати такий десерт? Всі секрети розкриваються в наступному відео.

Як можна прикрасити блюдо

  • Перед подачею перші два пудингу можна прикрасити ягодами – свіжими або з варення.
  • Ще один варіант – полити страви сиропом або шоколадним кремом, глазур’ю.
  • При порціонної подачі можна додати один-два листочка м’яти – так десерт буде виглядати ще ефектніше.
  • Що стосується східного варіанту десерту, його накладають порційно, посипаючи корицею, прикрашаючи лимонної або апельсинової цедрою.

Подаємо пудинг з манки з листочками м'яти

Поради та рекомендації

  • Щоб молоко не пригорає і не приставало до каструлі, в якій ви готуєте пудинг, налийте на дно трохи холодної води, і лише потім вливайте молоко.
  • Щоб манна крупа не взялася грудочками, енергійно заважайте рідину, в яку її всипати. Ще один варіант уникнути цієї проблеми – всипати крупу, зняти посуд з вогню, накрити кришкою і дати постояти хвилин п’ять. Після цього перемішайте кашу і продовжуйте варити.
  • Східний варіант пудингу краще подавати теплим або кімнатної температури.
  • Якщо ви вирішили вперше приготувати манний пудинг за моїми рецептами з фото, виконуйте операції покроково – це значно спростить процес. До речі, страви представлені в порядку зростання складності приготування.

Як і з чим подавати страву

Найчастіше пудинги подають як десерт, наприклад, до чаю (східний варіант відмінно поєднується з трав’яними настоями), кава. Крім того, перші два варіанти страви стануть прекрасним сніданком, а пудинг, який готується в мультиварці, можна подати і з компотом. Непогано підійдуть такі десерти як перекушування або полудня.

Інші варіанти приготування і наповнення

  • У першому рецепті
    до складу десерту можна ввести одне яйце, а також трохи сиропу або цукрової пудри – так пудинг буде солодше.
  • У другому випадку чорницю сміливо міняйте на будь-які інші ягоди. Також можна додати дрібно порізаний чорнослив, курагу або родзинки – як і при приготуванні сирного пудингу, такі доповнення будуть доречні.
  • Якщо у вас немає мультиварки, зробити блюдо можна і в духовці. Для цього запікайте його при температурі 180 градусів.
  • Якщо ви категорично не подобаються манку, чудовою альтернативою стане рисовий пудинг, готувати який теж дуже просто.
  • Варто спробувати і -пудінг з тиквой-, який особливо доречний на осінньому столі.
  • Експериментуючи з східним десертом, не турбуйтеся, якщо під рукою не виявилося мускатного горіха. Його цілком можна замінити натертою на дрібній тертці цедрою лимона або апельсина (без білих частин, які будуть гірчити!), Шафраном.
  • Замість родзинок в цю солодкість можна покласти курагу, а горіхи взяти лісові або волоські.

манний пудинг – це вишуканий і дуже ніжний десерт, який припаде до смаку і дорослим, і дітям. Розкажіть, чи сподобалися вам рецепти? Поділіться в коментарях своїми кулінарними секретами приготування таких страв.

Ссылка на основную публикацию