Як приготувати бісквіт – рецепт кавового торта з кремом на основі вершкового сиру: рецепт і покроковий хід процесу приготування

Як приготувати бісквіт - рецепт кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Чи знаєте ви, як приготувати бісквіт? Справжній, правильний – повітряний, м’який, ніжний? Такий, щоб невеликий шматочок десерту, відправленого в рот, вибухав мільйонами бризок захоплення і радості? Щоб запам’ятовувався кожна нова порція торта, що з’являється на тарілці немов свято? Щоб є і кожну мить гостро відчувати, що життя – ось вона, б’є ключем, переливається різнобарв’ям і … і виглядає як самі чудовий в світі кавовий торт!

Чи знаєте ви, як приготувати бісквіт? Якщо всередині є сумніви і переживання, женіть їх далеко-далеко – перед вами покроковий рецепт приготування кавового торта, який вам неодмінно вдасться, якщо будете дотримуватися всіх інструкцій. Подужаєте?

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Це дивовижний торт. Повітряний бісквіт і ніжний-пренежний крем ідеально доповнюють один одного, а глазур з приємною кислинкою підкреслює основні нотки десерту. хоч кавовий торт і виглядає дуже святково, готувати його зовсім не складно. Головне – чітко дотримуйтеся наших порад, і у вас все вийде!

Окремо хочу звернути вашу увагу, що кількість інгредієнтів розраховане на форму діаметром 20 см.

Складові:

3 \ 4 склянки борошна;

1 ст. л. зерен кави;

3 яйця;

0,5 склянки цукрової пудри;

0,5 ст. л. вершкового масла для форми;

2-3 ст. л. коньяку для просочення.

Для крему:

3 \ 4 склянки м’якого вершкового сиру;

1 ст. л. світлого меду;

1 ст. л. кавового лікеру.

Для глазурі:

0,5 склянки цукрової пудри;

1,5 ст. л. лимонного соку;

1 яєчний білок;

1 ч. Л. какао.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Кава дуже дрібно розмолоти в кавомолці. Борошно і кави пУкраїнати через сито. Збити яйця і цукрову пудру до утворення густої маси. Акуратно змішати до однорідності з кавово-борошняної сумішшю.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Тісто викласти в змащену маслом роз’ємну форму діаметром 20 см. (Я використовувала Пекарській папір, тому форми не змащувала).

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (25-35 хвилин). Остудити.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Приготувати крем: вершковий сир і мед збити до однорідності, додати лікер. Розмішати.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Розрізати корж на 2 пласти. Просочити нижній пласт половиною коньяку.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Викласти крем.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Накрити другим шаром, просочити пласт зверху другою половиною коньяку.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового Торстен з кремом на основі вершкового сиру

Для глазурі збити цукрову пудру з білком і лимонним соком.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового Торстен з кремом на основі вершкового сиру

Змастити поверхню торта глазур’ю.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Частина глазурі змішати з какао. Нанести цю суміш на поверхню торта у вигляді орнаменту.

рецепт і фотографії покрокового процесу приготування кавового торта з кремом на основі вершкового сиру

Ссылка на основную публикацию