Як приготувати бісквіт – торт з матчів і вершковим крем-сиром

Як приготувати бісквіт - торт з матчів і вершковим крем-сиром

Зі святом вас, дорогі наші! Сьогодні – особливий день: день радості і сліз, пам’яті і подяк, надій і спогадів. Я вірю, що попереду у нас – безліч перемог, але жодної такої, як сьогодні – просто тому, що наші діди зробили все, щоб ми жили в мирі та щасті. Мати можливість спокійно дивитися в очі завтрашнього дня – це дуже, дуже багато. Дякую тим, завдяки кому відбувся сьогоднішнє свято!

як приготувати бісквіт

Пропоную відзначити його таким ось стриманим тортом – він одночасно урочистий і лаконічний, простий і вишуканий, ненав’язливий і цікавий. Повірте, всі зазначені визначення дивним чином переплітаються і поєднуються в одному рецепті, як це не дивно. Якщо ви сумніваєтеся у власних силах і не знаєте, як приготувати бісквіт, раджу просто слідувати нашим рекомендаціям – і у вас все неодмінно вийде!

Складові:

4 яйця;

0,5 склянки цукрової пудри в тісто;

0,3 склянки цукрової пудри в крем;

0,3 склянки цукру для сиропу;

0,5 склянки борошна;

2 ст. л. матчі;

150 г вершкового крем-сиру;

100 г шоколаду;

30 г вершкового масла;

2 ст. л. сливового джему;

0,5 склянки червоного сухого вина;

гілочка м’яти.

як приготувати бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни.

як приготувати бісквіт

Додаємо цукрову пудру.

По одному вводимо жовтки.

як приготувати бісквіт

Акуратно лопаткою домішуємо борошно і матчу.

як приготувати бісквіт

Маса повинна незначно осісти – але намагайтеся, щоб “трохи” прагнуло до нуля.

як приготувати бісквіт

Викладаємо у форму (я нічим не змащую) і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо сухою паличкою.

як приготувати бісквіт

Готовий бісквіт перевертаємо і залишаємо в формі до повного охолодження.

як приготувати бісквіт

Крем-сир збиваємо з цукровою пудрою.

як приготувати бісквіт

Повинен вийти гладкий, приємний крем.

як приготувати бісквіт

Гострим ножем проводимо між бісквітом і стінками форми.

Дістаємо торт.

як приготувати бісквіт

Розрізаємо вздовж на дві частини.

як приготувати бісквіт

Варимо сироп – змішуємо вино і цукор, додаємо гілочку м’яти, доводимо до кипіння і проварюємо 3-5 хвилин.

як приготувати бісквіт

Гарячим сиропом просочуємо обидві половинки бісквіта.

як приготувати бісквіт

Після охолодження наносимо крем, розрівнюємо. Накриваємо другим коржем.

як приготувати бісквіт

Верх і боки змащуємо сливовим джемом.

як приготувати бісквіт

Буде не симпатично – поки.

як приготувати бісквіт

На мінімальному вогні розтоплюємо шоколад і масло.

як приготувати бісквіт

Готової глазур’ю змащуємо торт.

як приготувати бісквіт

Смачного!

Ссылка на основную публикацию