Як приготувати капучіно в домашніх умовах: відео рецепт

Всі, хто не дуже любить міцну каву напевно не зможуть відмовитися від чашки капучіно. Поєднання міцного еспресо з солодкою молочною пінкою, та ще з красивим малюнком зверху – навряд чи когось залишить байдужим. Ми вам розповімо, як його приготувати в домашніх умовах.

Трішки історії

Вважається, що цей приголомшливий напій вигадали приблизно в XVII столітті ченці-капуцини. Однак важко уявити собі аскета, що займається кулінарними шедеврами і розмірковує як приготувати капучіно. Звідси закономірно з’являється більш правдоподібна версія – оригінальний колір напою, приготованого на основі кави з додаванням піни з збитого молока, дуже нагадував колір чернечого ряси – молочно-коричневої, що і дало оригінальне ім’я напою. Як би там не було, але грунтовно закріпилася назва капучіно (cappuccino) тільки в минулому XX столітті.

капучино

Традиційно випити чашку капучіно можна в кафе або барі, де є особливе пристосування для приготування капучино. Однак це зовсім не означає, що оригінальний напій неможливо варити в домашніх умовах. Знаючи пару основних секретів, як зробити капучино правильно, ви в будь-який момент можете здивувати своїх гостей, подавши їм чашку капучіно.

Таємниці домашнього приготування

Отже, розкриємо страшну таємницю приготування капучино в домашніх умовах. Власне капучино це поєднання звичайного чорної кави і пінки з молока, які наливаються в попередньо прогріту керамічну чашку в пропорції 1: 1. І найголовніше, це не змішувати компоненти, тобто в чашці капучіно вони повинні наливатися окремими шарами.

Як готувати капучино

В принципі, кава можна варити за класичним рецептом або, взагалі, зробити розчинну. А ось щоб правильно зробити пінку, доведеться поворожити. Якщо у вас є таке пристосування як капучинатор, то капучино будинку ви будете мати завжди. У зворотному випадку приготування капучино в домашніх умовах стане вашою коронною фішкою, яка вимагає деяких знань і досвіду.

Взагалі-то, великого секрету в приготуванні пінки немає. Молоко для капучино необхідно підігріти до 60-70 °, а потім акуратно збити віночком, міксером, блендером або ж френч-пресом. Ну, вистачить теорії, краще перейдемо до практичного вирішення питання як приготувати капучіно в домашніх умовах.

традиційний рецепт

Класичний рецепт капучино, який можна зварити в домашніх умовах, включає в себе наступні інгредієнти, розраховані на 2 чашки капучіно:

  • 2 ч. Л. меленої кави;
  • 150 мл холодної води;
  • 200 мл хорошого молока;
  • цукрова пудра.

капучино

Спосіб приготування

  1. Зварити звичайний кава по будь-якому способу.
  2. Молоко для капучино необхідно брати найкраще і жирне, тільки в цьому випадку вийде правильно збити його в густу піну. Молоко добре підігріти і збити міксером в щільну піну з дрібними бульбашками.
  3. Чашку підігріти, влити в неї кави, зверху акуратно викласти молочну пінку.
  4. Посипати цукровою пудрою і чашка капучіно готова.

Подібним чином в домашніх умовах можна приготувати і капучино з корицею. Все що потрібно, це в чашку капучіно прямо на пінку насипати жменю сухої меленої кориці. Якщо ж ви мрієте більш повно відчути смак прянощі, то для отримання капучино з корицею слід варити сам кави з її додаванням.

Оригінальна подача

Багато сьогодні задаються питанням, як правильно подати капучино в домашніх умовах, щоб це було не просто смачно, але і красиво. Адже чашка капучіно з оригінальним малюнком в кафе дійсно викликає захоплення. Варто відзначити, що малювати на молочній пінці досить складно. Існує навіть особливе мистецтво, якому потрібно довго і наполегливо вчитися. Однак трохи практики в поєднанні з парою хитрощів і ваша чашка капучіно буде виглядати не менш цікаво і привабливо.

Малюнок на каву

Як і чим малювати

Найбільш простим і поширеним способом отримати гарний малюнок у чашці капучіно є використання трафарету. Причому це нехитре пристосування можна легко зробити в домашніх умовах. Потрібно лише роздрукувати класні малюнки з інтернету, вирізати їх і вуаля, трафарети для капучино готові. Залишається лише, акуратно притримуючи трафарет, присипати поверхню молочної пінки какао, кави, шоколадною стружкою або порошком з кориці, і ось уже в чашці капучіно красується прикольна картинка, напис або який-небудь символ.

Якщо ж ви твердо вирішили власноруч малювати забавні візерунки, то доведеться трохи підучитися.

До речі, малювати на молочної шапці можна вершками, рідким шоколадом, різними топінгами, сиропами і т. Д.

Традиційно для цього потрібна спеціальна ємність з гострим носиком, іменована пітчер. У нього вливається правильно збите молоко або вершки, а потім тонкою цівкою пишеться будь-який напис або навіть складна картинка.

малюнок на кавовій пінці

Малювати так само досить складно, а ось в домашніх умовах для цих цілей зручніше використовувати кондитерський шприц. До речі, досить провести по молочної піни звичайної зубочисткою, злегка захоплюючи і кави, як на поверхні тут же з’явиться смуга темнішого кольору. Трохи практики і ви точно зрозумієте, як пишеться складний візерунок.

Ось і всі хитрощі, які допоможуть приготувати ідеальний напій. Звичайно, якщо ви перебуваєте на роботі або вам просто лінь, то цілком можна заварити капучіно порошок, набутий в магазині. Але хіба може він зрівнятися з смачним і ароматним шедевром, створенням якого ви займалися особисто?

Малюнки на каву

Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй з вашими друзями в соц. мережах. На все добре, поки!

Ссылка на основную публикацию