Як приготувати пиріг зі шпинатом за рецептом з фото

8 порцій 230 ккал Покроковий рецепт приготування пирога зі шпинатом

Не так давно я навіть не знала, що таке шпинат, і з чим його їдять. Побували ми з сім’єю в гостях, де подавали пиріг зі шпинатом. Тільки через інтерес до начинки я з’їла шматочок, і була приємно здивована, наскільки він був смачний і соковитий.

Поговорила з господинею цього пирога, почитала рецепти в інтернеті, і вже втретє будинку випікаю смачне блюдо, яке навіть діти їдять. Хочу поділитися з вами легким рецептом пісної випічки зі шпинатом. Її можна готувати не тільки в пост, але і для легких перекусів.

Пісний пиріг зі шпинатом

Кухонна техніка та посуд: форма для випічки, духову шафу.

складові

Рослинна олія 5 ст. л.
борошно 300 г
сіль 2 щіпки
вода 1 скл.
шпинат 500 г
Цибуля 1 шт.
кріп 0,5 пучка
Зелена цибуля 0,5 пучка
Рис відварний 1 скл.
часник 1-2 зубчики
сіль 0,5 ч. Л.
перець 1 щіпка
Мускатний горіх 1 щіпка
коріандр 2 щіпки

покроковий рецепт

  1. У зручну посуд пУкраїнати 300 г борошна, зробити поглиблення, налити 2 ст. л. рослинного масла, порційно влити теплу воду, замішуючи тісто за допомогою ложки. Потім тісто вимісити руками на столі хвилин 10. Нам потрібно отримати туге, еластичне тісто. Розділити його на 10-12 частин, накрити плівкою і залишити в кімнаті на годину. Для приготування пісного пирога зі шпинатом розкачайте тісто
  2. Тепер будемо робити начинку. Відварити рис, приблизно півсклянки, до напівготовності. Промити і дати охолонути. Очистити і промити одну цибулину, нарізати її кубиками. У сковороді розігріти олію, відправити в нього цибулю і пасерувати, щоб злегка підрум’яниться. Для приготування пісного пирога зі шпинатом обсмажте цибулю
  3. Якщо шпинат заморожений, дати стекти з нього рідини. Якщо він свіжий, тоді 500 г шпинату потрібно прокип’ятити в підсоленій воді три хвилини, щоб він зменшився в обсязі. Надіслати зелень до цибулі. Смажити не будемо, нам просто потрібно його трохи прогріти. Очистити і промити 1-2 зубчики часнику, подрібнити будь-яким способом і відправити в сковороду. Пасерувати продукти, постійно помішуючи. Надіслати в сковороду стакан відвареного рису, все перемішати, прогріти ще пару хвилин і зняти з вогню. Для приготування пісного пирога зі шпинатом приготуйте начинку
  4. У начинку додати за смаком сіль, перець, мускатний горіх і орегано. Все добре перемішати і дати охолонути. Промити і нарізати по половині пучка зелені цибулі і кропу, і відправити їх в остигнула начинку. Для приготування пісного пирога зі шпинатом наріжте зелень
  5. З однієї частини тіста розкачати дуже тонкий пласт, викласти його в круглу форму для випічки, покривши їм і її краю. Промазати тісто рослинним маслом. Для приготування пісного пирога зі шпинатом розкачайте тісто
  6. Розкачати ще три пласта і також покласти в форму, кожен промазати маслом. Викласти шаром третю частину начинки. Для приготування пісного пирога зі шпинатом підготуйте тісто
  7. Потім розкачати ще два дуже тонких пласта тіста, викласти їх на начинку і кожен промазати рослинним маслом. Покрити їх половиною залишилася начинки. Для приготування пісного пирога зі шпинатом викладіть начинку на тісто
  8. Потім так само вчинити ще з двома пластами тесту і викласти останню начинку. Останніми двома пластами накрити начинку, кожен промазати маслом і по колу форми красиво загорнути краї тіста, можна у вигляді косички. На всій поверхні пирога зробити надрізи ножем. Відправити його в духовку, розігріту до 200 градусів на 50-60 хвилин. Для приготування пісного пирога зі шпинатом підготуйте інгредієнти

відеорецепт

А тепер запрошую вас зайнятися переглядом короткого відео, в якому дуже детально описаний весь процес приготування пісного пирога. Ви побачите, якими будуть тісто і начинка, які розкачати пласти з тіста, і що вийде при повній готовності.

У кухнях різних країн світу досить часто печуть пироги зі шпинатом, поєд
нуючи їх з різною начинкою. Найкраще ця рослина поєднується з сиром. Ще у греків я пробувала листковий пиріг зі шпинатом і бринзою, і тоді я вважала, що це саме їх національне блюдо.

Я вирішила спробувати приготувати його будинку, але в якості начинки поєднала кілька видів сиру – як на мене, так виходить набагато смачніше.

Рецепт пирога зі шпинатом і сиром з листкового тіста

Кількість порцій: 6. Час приготування: 30 хвилин. калорійність: 302 ккал на 100 г продукту. Кухонна техніка та посуд: форма для випічки, духова шафа, каструля, варильна плита, скалка.

складові

Листкове тісто 500 г
яйця 3 шт.
шпинат 700 г
Сир фета 150 г
Вершковий сир 100 г
сир моцарела 150 г
Кедрові горіхи 60 г
вода 1 л
сіль 1 ч. Л.
перець 2 щіпки

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Вершковий сир для начинки можете придбати будь-який, або зробити його самим. На цьому сайті ви знайдете дуже простий і доступний варіант приготування сиру Філадельфія, який буде відмінно поєднуватися з іншими інгредієнтами в цьому рецепті.
  • Будь-вершковий сир можна замінити на сметану або жирні вершки.
  • Обов’язково повинен бути і солоний сир, який додасть пікантності нашому готового блюда. Я завжди використовую фета, або замінюю його бринзою.
  • Третім беріть будь-який твердий сир, який добре плавиться. Рекомендую використовувати моцарелу, але це не принципово.
  • За таким же принципом можна приготувати пиріг зі шпинатом і сиром, замінивши їм весь сир.
  • Кедрові горіхи додавайте за бажанням. Також ви можете замінити їх будь-якими іншими.

покроковий рецепт

  1. Закип’ятити 1 л води, насипати в неї 1 ч. Л. солі і відправити 700 г шпинату, щоб зменшити його в об’ємі. Проварити його пару хвилин, відправити на друшляк, дати воді стекти і охолонути зелені. Готуємо пиріг зі шпинатом і сиром
  2. Тепер будемо готувати начинку. У зручну посуд відправити два яйця і збити їх віночком або вилкою. Можете посолити, але трохи, бо в її складу увійде солоний сир. Готуємо пиріг зі шпинатом з листкового тіста
  3. Надіслати в яйця 100 г вершкового сиру і 150 г бринзи або фета. Розім’яти сир, але не повністю, можете залишити його крупинками. Готуємо осетинський пиріг зі шпинатом
  4. Натерти на дрібній тертці 150 г моцарели або будь-якого іншого твердого сиру, додати його і шпинат до яєчної суміші і все перемішати. Готуємо пиріг зі шпинатом і бринзою
  5. На сухій сковороді трохи обсмажити 60 г кедрових горіхів, щоб відтінити їх яскраво виражений смак. Надіслати горіхи до начинки і перемішати. Готуємо листковий пиріг зі шпинатом
  6. Розділити 500 г листкового тіста на 2 частини. З першої розкачати тонкий пласт, вирізати кругом так, щоб він був більше діаметра форми, яку ви приготували для випічки. Другий пласт тіста розкачати і вирізати по діаметру форми. Розкачайте тісто для приготування листкового пирога зі шпинатом
  7. Форму змастити олією, викласти велике коло тесту і підвернути краю. Як це зробити правильно, дивіться на фото. Викласти всю начинку на тісто, сформувати рівним шаром і накрити другим пластом з тіста. Защипувати краю не обов’язково. Виделкою густо зробити проколи на заготівлі. Викладіть начинку на тісто для приготування листкового пирога зі шпинатом
  8. Збити куряче яйце і змастити ним поверхню пирога. Надіслати форму в духовку на 30 хвилин і випікати при температурі 190 градусів. За рецептом для приготування пирога зі шпинатом і сиром змастіть яйцем тісто
  9. Готово! Смачний пиріг зі шпинатом готовий

відеорецепт

Якщо вам хочеться спочатку поспостерігати за процесом випічки і тільки потім братися за справу, подивіться це відео, в якому все дуже докладно описано.

варіанти подачі

  • У теплому вигляді ця страва набагато смачніше, але можете є і вже повністю остиглим.
  • Подавати порційними шматочками до
    чаю або будь-якого іншого улюбленого напою.
  • Це повністю самостійне блюдо, яке можна подати і на святковий стіл, прикрасивши зверху будь-якою зеленню.

варіанти приготування

Ось ми з вами і дізналися, яке смачне і швидке блюдо можна приготувати зі шпинатом. У народі має велику популярність осетинський пиріг зі шпинатом, який роблять у вигляді коржа з ​​різними начинками і використовують дріжджове тісто. Але досвідчені кулінари призвичаїлися використовувати будь-який тісто для цієї випічки.

А тепер я хочу залишити для вас ще кілька рецептів смачної випічки, яка урізноманітнює ваше пісне меню і не тільки.

  • Скористайтеся рецептом пирога з капустою з дріжджового тіста. Цей овоч додає родзинки випічці, особливо, якщо використовувати квашену тушковану капусту.
  • Якщо є можливість, приготуйте пиріг з капустою в мультиварці. У цій диво-машині все страви виходять шалено смачними і соковитими, і такий пиріг не виняток.
  • Дуже швидко готується і смачним виходить -пірог з капустою на кефіре-. Це рецепт ще моєї бабусі, хоча вона і любить возитися з дріжджовим тестом, але в такому виконанні готувала завжди, коли потрібно було зробити швидкий перекус.
  • І наостанок забирайте в свою кулінарну скарбничку пиріг з капустою і грибами. Це повністю самостійне блюдо, яке можна взяти з собою на роботу для обіднього перекусу, а також почастувати гостей або домашніх.

Шановні читачі, сподіваюся, ви скористалися моїми рецептами, і на вашій кухні вже ароматно пахне легкий пиріг. Якщо в процесі приготування у вас залишилися які-небудь пропозиції або доповнення, ви можете залишити їх в коментарях, я обов’язково ознайомлюсь. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту!

Ссылка на основную публикацию