Як приготувати пісний кекс з покрокового рецептом з фото

4 порції 295 ккал Покроковий рецепт пісного кексу з фото

Кекси – це борошняні вироби, які готують з дріжджового або бісквітного тіста, в яке можна покласти родзинки, горіхи, фрукти, цукати і т. Д. Кекси мають чудовий смак, а готуються легко і швидко. У мене є рецепти на випадок, коли на порозі несподівано з’являються гості. Серед них почесне місце займають пісні кекси. Чому саме пісні? Та тому що продукти для них завжди знайдуться в будь-якому будинку.

Рецепт пісного кексу без яєць, маргарину і молочних продуктів

Кухонна техніка та посуд: духовка, миска, віночок, столова ложка, чайна ложка, стакан, форма для кексу.

складові

мука 1,5 скл.
цукор 1 скл.
какао-порошок 3 ст. л.
сода 1 ч .л.
оцет 1 ч. Л.
рослинна олія 3 ст. л.
вода 1 скл.
розчинна кава 2 ч. Л.

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Борошно для випічки треба вибирати вищого сорту, вона має тонкий помел і виріб буде добре підніматися. За кольором борошно повинно бути білою, без грудок і сторонніх запахів. Обов’язково перевіряйте дату кінцевого споживання. Чим свіже борошно – тим якісніше виріб.
  • Рослинна олія для випічки має бути без запаху. Справжнє рослинне масло має насичений колір, воно не повинно бути мутним. Зверніть увагу на термін придатності: несвіже масло буде гірким.
  • Дуже часто для приготування кексів використовується какао-порошок. Його додають в тісто або роблять глазур. Какао має бути обов’язково коричневого кольору, з вираженим шоколадним запахом. Якщо запах відсутній, значить, какао піддавалося сильній обробці. Також не повинно бути грудок, грудки говорять про недотримання норм зберігання какао.

покрокове приготування

  1. У ємність для тесту всипаємо 1,5 склянки борошна. З’єднуємо з трьома столовими ложками какао-порошку. Представляємо вашій увазі простий рецепт пісного кексу з какао.
  2. Всипаємо стакан цукру і добре перемішуємо. Такий кекси ми готуємо без яєць і молока.
  3. У склянці води змішуємо 2 чайні ложки розчинної кави. Готувати будемо на основі кави.
  4. Вливаємо 3 столові ложки рослинної олії. У чашу до розчинній каві додаємо рослинне масло.
  5. З’єднуємо все з сухими інгредієнтами і змішуємо. Такий кекс ми готуємо за рецептом без вершкового масла.
  6. Одну чайну ложку соди гасимо оцтом і додаємо до тесту. Такий пісний кекс можна також приготувати в мікрохвильовці.
  7. Змащуємо посуд для випічки кексу олією і переливаємо тісто в форму. Якщо ви використовуєте цей рецепт для випічки кексу без яєць в мікрохвильовці, найкраще користуватися силіконової формою.
  8. Відправляємо на 45-60 хвилин в уже розігріту духовку. Температура повинна бути 180 градусів.
  9. Дістаємо пиріг, перевіряємо готовність зубочисткою і залишаємо в формі на 20-25 хвилин. Готовність вироби перевіряємо зубочисткою.
  10. Перекладаємо пиріг на тортівницю і прикрашаємо цукровою пудрою. При подачі кекс можна посипати цукровою пудрою.

Відеорецепт пісного кексу

Детальний приготування кексу без яєць і молока ви можете подивитися на відео. Внем можна знайти все підказки по випічці такого нехитрого, але смачного кексу.

Раджу приготувати чудовий кекс без яєць в мультиварці.

Рецепт пісного шоколадно-коричневого кексу в мультиварці

Час приготування: 45 хвилин. Кількість порцій: 6. Кухонна техніка та посуд: мікрохвильовка, миска, стакан, сито, лопаточка.

складові

мука 200 г
цукор 180 г
какао-порошок 15 г
рослинна олія 120 г
яблучний оцет 5 мл
розпушувач 1 пакет
розчинна кава 160 мл

покрокове приготування

  1. У зручну ємність кладемо цукор, просіюємо борошно з какао і розпушувачем. Щоб приготувати пісний кекс в мультиварці, спочатку перемішуємо сухі компоненти.
  2. Все перемішуємо. Цукор, борошно, какао і розпушувач добре перемішуємо.
  3. Ро
    бимо в сухої суміші два поглиблення. В одне виливаємо оцет, в інше – рослинне масло і перемішуємо. Додаємо в суху суміш рослинне масло і оцет.
  4. Заливаємо суміш кави. Виливаємо в масу кави.
  5. Вимішуємо тісто. Перемішуємо тісто до однорідності.
  6. Перекладаємо вміст в форму, змащену олією. Виливаємо тісто в змащену олією чашу мультиварки.
  7. Ставимо в мультиварку, включаємо режим «Випічка» і виставляємо час – 40 хвилин. Встановлюємо чашу в пристрій і закриваємо кришку.
  8. Дістаємо кекс і перекладаємо на решітку для охолодження, зверху можна полити глазур’ю. Кекс без яєць в мультиварці готовий!

Відеорецпт пісного шоколадно-коричневого кексу в мультиварці

Пропоную подивитися відео приготування пісного кексу в мультиварці. Воно детально пояснить всі тонкощі рецепта, і ви без проблем приготуєте таку випічку в сучасних кухонних помічниці.

Як можна прикрасити блюдо і з чим подавати

Найпоширеніший спосіб прикрасити кекс – це присипати його цукровою пудрою. Присипати я раджу через трафарет з малюнком. Буде дуже красиво. Можна приготувати крем для кексів, а зверху прикрасити ягодами.

На мій смак, краще приготувати шоколадну глазур. Для цього змішуємо 3 столові ложки цукру з 3 столовими ложками какао, додаємо 300 мл води і перемішуємо вінчиком до однорідної маси. Окремо змішуємо 120 мл води з 2 столовими ложками крохмалю. Ставимо суміш з какао на плиту, доводимо до кипіння і тонкою цівкою, безперервно помішуючи, вливаємо розведений крохмаль. Знімаємо суміш з вогню, даємо трохи охолонути і поливаємо наш кекс глазур’ю.

Як тільки зі столу буде прибрана вся зайвий посуд, можна подавати десерт. Я подаю кекс на блюді для торта. Заварюю міцний чай або ароматну каву, а дітлахам пропоную фруктовий або ягідний компот.

Прикрашати таку випічку можна глазур, горіхами, фруктами.

Поради та рекомендації

  • Для того, щоб кекс був пористим і повітряним, всі сухі інгредієнти треба просівати через сито, для насичення їх киснем.
  • Для аромату в тісто можна покласти добавку: цитрусових, мигдалеву або будь-яку іншу. Мені подобається кориця.
  • Чим швидше замішаний тісто, тим пишніше воно буде.
  • Щоб кекси довше не черствіли, 10% борошна можна замінити на крохмаль.
  • Пшеничне борошно в кексах можна замінити на рисову або кукурудзяну.

Інші варіанти приготування кексу

Хочу запропонувати вам ще кілька рецептів приготування цього смачного десерту. Займіться цим прямо зараз. Адже це не вимагає особливих навичок, впорається навіть той, хто береться за випічку вперше.

  • Рецепт кексу в мікрохвильовці без яєць стане в нагоді всім, хто тимчасово утримується від скоромної їжі. Для цього просіваємо в ємність для замішування тіста склянка борошна, три столові ложки какао-порошку, додаємо стакан цукру, чайну ложку соди і чайну ложку розпушувача. В окремій ємності змішуємо один стакан соку або компоту з трьома столовими ложками рослинного масла і чайною ложкою оцту, все виливаємо в суху суміш. Перемішуємо і виливаємо в силіконову форму, прикриваємо спеціальної кришечкою для мікрохвильовки і ставимо випікатися. Пісний кекс в мікрохвильовці буде готовий за все через 7 хвилин.
  • Також хочу запропонувати рецепт пісного кексу з какао без вершкового масла в духовці, який урізноманітнює ваше меню. У велику піалу просіюємо 3 склянки борошна, 3 чайні ложки розпушувача, 3 столові ложки какао, 250-300 г цукру (за смаком), 0,5 чайної ложки солі. До сухої суміші додаємо 350 мл води, 200 мл олії і 1 столову ложку рідкого ваніліну. Все добре перемішуємо лопаткою для замішування тіста. Викладаємо тісто у форму і ставимо в розігріту духовку на 25 хвилин. Виймаємо і охолоджуємо кекс на решітці.

Варіантів приготування кексів безліч. На дачі у мене немає духовки, але це не біда. Можна приготувати кекс в мультиварці. Він виходить дуже смачним і пишним, не гірше, ніж приготований традиційним способом в духовці. У літній сезон я обов’язково готую кекс з вишнею. Цей десерт – просто райська насолода. Соковита, стигла вишня надає кексу неповторний смак. Ну, а взимку на нашому столі найчастіше присутня банановий кекс. Він виходить особливо ніжним. Його дуже люблять мої діти.

Сподіва
юся, що ці прості рецепти приготування кексів приживуться на вашій кухні і порадують вас. Поділіться своїми успіхами, а також хорошими перевіреними рецептами пісних кексів в коментарях. Смачного!

Ссылка на основную публикацию