Як приготувати піцу по-американськи?

Небагато людей знають, чим відрізняється італійська піца від американської. Але відрізняючи між ними разючі. Для першої корж створюється тонким, і часто він виявляється досить жорстким. У другій основа пишна і висока, через що блюдо нагадує пиріг. На цій сторінці представлений рецепт американської піци на товстому тісті.

рецепт американської піци на товстому тісті

Інгредієнти на піцу по-американськи

На товсте дріжджове тісто для американської піци рецепт наказує підготувати кілька продуктів, які можна знайти на кожній другій кухні:
– 300 грамів води;
– 4 столових ложки цукру;
– 30 грамів свіжих пресованих дріжджів;
– 400 грамів білої пшеничної муки;
– 3 чайні ложки солі;
– 2 столових ложки рослинної олії, краще ріпакової.

Це вегетаріанський рецепт американської піци в домашніх умовах, тому для начинки знадобляться:
– 1 велика цибулина;
– 1 зубчик часнику;
– 1 солодкий болгарський перець;
– 1 помідор;
– 1 невеликий пучок кропу;
– 0,5 чайної ложки солі або приправи для супу з сіллю;
– 0,5 чайної ложки червоного солодкого перцю;
– 0,5 чайної ложки хмелі-сунелі;
– 0,5 чайної ложки чорного перцю.

На маринад для цибулі та часнику необхідні:
– 200 мілілітрів води;
– 4 столових ложки 5% -го оцту.

Для обмазування форми і самої випічки знадобляться:
– 200 мілілітрів оливкової олії; можна використовувати будь-яке інше рослинне масло, але з оливковою випічка виходить смачніше;
– 1 чайна ложка сухого часнику;
– 1 чайна ложка червоного солодкого перцю;
– 0,5 чайної ложки хмелі-сунелі;
– 0,5 чайної ложки чорного перцю.

Для обсипання однієї американської піци необхідно 150 грамів натертого твердого сиру. За цим рецептом можна приготувати відразу чотири порції. Тому знадобиться не менше 600 грамів сиру.

Американська піца. Рецепт з фото покроковий

рецепт з дріжджами Приготування цієї випічки починається зі створення дріжджового тіста. Дріжджі слід використовувати, щоб корж вийшов товстим. У теплу воду потрібно всипати цукровий пісок і покласти свіжі пресовані дріжджі. Все це необхідно ретельно перемішати до утворення рідини однорідної консистенції.
замісити тісто на товстий корж У чашку слід висипати білу пшеничну муку, додати до неї солі, рослинної олії і суміші води, цукру і дріжджів. Всі складові треба перемішати до утворення липкого тіста.
рецепт тесту Готове тісто на американську піцу потрібно вимісити на столі, присипаючи борошном. Коли воно перестане приставати до столу і до рук, його треба помістити в пластиковий контейнер з кришкою. Останній необхідно обгорнути махровим рушником. Відстоюватися тісто має протягом однієї години. Але якщо в кімнаті прохолодно, можна не дотримуватися часу, зазначеного в даному рецепті, а просто чекати, поки тісто збільшиться в два рази.

Дріжджове тісто не можна тримати довше трьох годин в контейнері або в чашці з кришкою. Через цей час, воно просто перекисне і вже не підніметься. Якщо тісто зовсім не підходить, то можна поставити чашку з ним на каструльку, наповнену гарячою водою. Але так, щоб вода не стосувалася днища чашки. Вся ця конструкція повинна бути закутана в махровий рушник.

покришити овочі та зелень Цибуля, часник, солодкий перець, помідор і кріп слід покришити. З води і оцту необхідно створити маринад, яким треба залити подрібнені цибулю і часник. Ця американська піца є вегетаріанської, тому її начинка складається тільки з овочів і зелені. Але даний рецепт можна видозмінити, додавши в начинку інші складові.
змішати масло з приправами У чашку треба налити оливкової олії, всипати чорного і червоного солодкого перцю, сухого часнику, хмелі-сунелі і все перемішати. Даний рецепт піци наказує використання силіконової форми. Адже з неї випічка легко виймається. Форму для випічки треба змастити сумішшю масла з приправами, щоб товста основа випічки злегка просочилася маслом знизу.
поділити тісто на частини Щоб піца по-американськи вийшла пишною, тісто має збільшитися в два рази. Коли це станеться, його необхідно викласти на стіл, злегка промесіть і потім розділити на чотири рівні частини. З кожної з них вийде одна м’яка і товста основа для смачної піци.
товстий корж Кожну частину тіста потрібно скачати в кулю. А потім, присипаючи борошном, розкачати в пласт не тонше п’яти міліметрів. Цей простий рецепт піци по-американськи наказує помістити кожен пласт тесту в круглу форму діаметром 24 сантиметри. Сирий корж необхідно розрівняти так, щоб у нього вийшли бортики висотою в 1,5-2 сантиметри.
змішати овочі За даним рецептом готується випічка з маринованими цибулею і часником. Для їх маринування потрібно не більше 15 хвилин. З цибулі і часнику необхідно злити маринад. Потім їх слід викласти в чашку до помідорів, не вистачає гостроти і кропу, і ретельно перемішати начинку. Останню варто посолити і приправити.
викласти начинку На сочень потрібно викласти начинку, створену відповідно до індивідуальних переваг, або за рецептом, представленому на цій сторінці, а потім обсипати натертим твердим сиром. Шар сиру повинен бути товстим.
обсипати сиром Щоб вийшла з високою основою американська піца, рецепт наказує дати тісту підійти. Коли сочень виявиться в формі, його треба помістити в духовку на 30 хвилин, виставити 20-30 ° C і 10 хвилин випічки. У теплому духовій шафі основа на американську випічку збільшиться в 2-3 рази.

рецепт американський У піцерії ця випічка готується в спеціальній печі. Багато рецептів, які роз’яснюють, як приготувати піцу по-американськи, в домашніх умовах наказують випікати її протягом короткого часу при високій температурі. Однак найкращий результат досягається при випіканні її протягом 20 хвилин при температурі 180 ° C. За цей час товсте тісто повністю прожарівается, сир розплавляється, овочі частково пропікаються, а верх випічки підрум’янюється.