Як приготувати рибу в духовці

Всього двох результатів запікання риби боїться кожна господиня: подати філе сирим або, навпаки, пересушеним. Як приготувати рибу в духовці так, щоб продукт виходив і соковитим, і ніжним? З фореллю і сьомгою проблем менше, так як ці види жирні самі по собі. Сібас, скумбрія і короп теж жірновато, але під час запікання варто додати трохи масла. Минтай, тріска і хек взагалі нежирні, а значить, їх варто подавати або навіть запікати з соусом.

риба в духовці

Але всякі поради потрібно застосовувати на практиці, згодні? Ось чому ми пропонуємо вам приготувати рибу в духовці з картоплею, морквою і цибулею, зеленню та спеціями по одному з наших рецептів. Якщо знаєте варіант трохи краще, обов’язково поділіться з нами.

Риба у фользі

як запекти рибу

складові

  • 400 г риби
  • 1 цибулина
  • 1 лимон
  • 1 морква
  • 0,5 Пуч. зелені
  • приправа до риби за смаком
  • вершкове масло за смаком
  • сіль, перець за смаком

приготування

  1. Почистіть рибу. Помийте її. Натріть приправою, перцем і сіллю.
  2. Очистіть цибулю. Наріжте півкільцями. Очищену моркву натріть на крупній тертці. Лимон наріжте часточками.
  3. Обсмажте сіль і цибулю на вершковому маслі. Нафаршіруйте ними рибу.
  4. На чистій поверхні розкладіть фольгу. Викладіть половину лимона, зверху покладіть рибу і знову лимон.
  5. Запікайте 60 хвилин при 180 ° С. Перед подачею прикрасьте рибу, запечену у фользі, зеленню.

Риба на овочевій подушці

як запекти рибу в духовці

складові

  • 800 г філе білої риби
  • 2 цибулини
  • 10 картоплин
  • 250 мл сметани
  • 100 г твердого сиру
  • 300 мл молока
  • 2 ст. л. пшеничного борошна
  • вершкове масло за смаком
  • сіль, перець за смаком

приготування

  1. Як смачно приготувати рибу в духовці? Очистіть картопля. Наріжте його кружечками і відваріть до напівготовності в підсоленій воді.
  2. Обсмажте подрібнену цибулю на вершковому маслі. Додайте борошно, сметану і молоко. Доведіть соус до кипіння. Знявши з вогню, додайте сіль і перець.
  3. Змастіть деко олією. Викладіть першим шаром картоплю, потім рибу. Посоліть і знову викладіть шар картоплі. Залийте соусом.
  4. Запікайте 40 хвилин при 200 ° С. За 5 хвилин до готовності посипте рибу тертим сиром і знову відправте в духову шафу.

Червона риба з овочами

риба запечена в духовці

складові

  • 0,5 кг червоної риби
  • 0,5 качана білокачанної капусти
  • 1 болгарський перець
  • 2 моркви
  • 2 помідори
  • 2 цибулини
  • 200 г плавленого сиру
  • 3 ст. л. сметани
  • 0,5 Пуч. зелені
  • 2 ч. Л. лимонного соку
  • сіль, перець за смаком
  • соняшникова олія за смаком

приготування

  1. Подрібніть цибулю. Натріть моркву, наріжте болгарський перець кубиками, нашинкуйтекапусту.
  2. Спочатку обсмажити цибулю з морквою. Потім додайте болгарський перець і капусту і обсмажуйте до м’якості.
  3. Потім додайте на сковороду подрібнені помідори і протушкувати все.
  4. Почистіть і помийте рибу. Натріть сіллю і перцем.
  5. Змастіть деко олією. Зверху викладіть половину обсмажених овочів, потім рибу. Збризніть її лимонним соком і знову викладіть овочі.
  6. Змастіть все невеликою кількістю сметани.
  7. Запікайте при 180 ° С протягом 45-50 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипте морську рибу тертим сиром і рубаною зеленню.

Тепер ви легко можете приготувати рибу в духовці у фользі або на овочевій подушці, під томатним соусом або зі свіжою зеленню. Кожне з вищеописаних страв є самостійним. Просто подавайте і дивуйте! І не забудьте поділитися рецептами зі своїми друзями.

Ссылка на основную публикацию