Як приготувати салат з буряка і козячого сиру по рецепту з фото

1-2 порції 30 хвилин 39 ккал Покроковий рецепт приготування салату з буряка і козячого сиру

Ми всі хочемо харчуватися смачно і з користю. Не завжди легко поєднати ці дві якості в одній страві. Сьогодні ми поговоримо про салаті, який поєднує в собі відмінний смак і користь. Все, що нам потрібно – це буряк, зелень і козячий сир. Цей салат може приготувати кожен. У ньому немає нічого складного.

Салат з запеченої буряка і козячого сиру

Кухонне приладдя: дошка, ніж, миска, тарілка, столова ложка.

складові

запечена буряк 100 г
Солоний козячий сир або бринза 50 г
Червона цибуля 1 шт.
горіхи волоські на свій смак
Лимонний сік 1 ст. л.
Гірчиця в зернах 1 ст. л.
Будь-яке рослинне масло 2 ст. л.
Листя салату 5-6 шт.

Як вибрати і зберігати козячий сир

  • Вважається, що краще молоко кози дають в березні і квітні, коли виводять потомство. Тому найкращий козячий сир з’являється на прилавках приблизно в травні.
  • Майже всі види козячих сирів мають ідеально білий колір. Жовтий або навіть коричневий відтінок мають норвезькі сири, а також сири з великою витримкою.
  • При покупці стежте за тим, щоб продукт був герметично запакований.
  • Зберігайте сир в холодильнику і не використовуйте пластикову плівку. Використовуйте вощеного паперу.
  • Перед вживанням козячий сир слід вийняти з холодильника, щоб все його смакові якості і аромати розкрилися.

покроковий рецепт

  1. Нарізаємо 100 грам запеченої буряка. Поріжте скибочки тієї форми, яка вам подобається. У нашому випадку, шматочки будуть у формі серця. Запечену буряк нарізаємо скибочками.
  2. Також нарізаємо приблизно 50 грам козячого сиру. Нарізаємо козячий сир шматочками такого ж розміру, як і буряк.
  3. Шаткуємо півкільцями червону цибулю. Півкільцями ріжемо червону цибулю.
  4. Для соусу змішуємо 2 столові ложки рослинної олії зі столовою ложкою зерен гірчиці. Для приготування соусу змішуємо гірчицю в зернах з рослинним маслом.
  5. Додаємо столову ложку лимонного соку і перемішуємо. Додаємо в заправку для салату трохи соку лимона і перемішуємо.

як подавати

  1. На тарілку викладаємо 5-6 листків салату. Їх можна порвати на менші частини. Ви маєте право використовувати будь-який вид салату. Блюдо вистилає листям салату.
  2. Викладаємо шматочки буряка і козячого сиру. Поверх листя салату розкладаємо шматочки буряка і сиру.
  3. Зверху посипаємо цибулею, горіхами на свій розсуд і поливаємо соусом. Посипаємо салат цибулею, волоськими горіхами і поливаємо соусом.

Відеорецепт приготування салату з запеченої буряка і козячого сиру

Подивіться коротке відео з приготуванням цього салату. Напевно багатьох зацікавить ідея подачі страви, пропонована в ньому.

Салат з вареного буряка і плавленого козячого сиру

час: 30 хвилин. порції: 1-2. Калорійність на 100 г: 138 ккал. Кухонне приладдя: терка, формочка, тарілка, столова ложка.

складові

варений буряк 100 г
Гірчиця за смаком
Козій плавлений сир 20 г
Оливкова олія першого віджиму 2-3 ст. л.
Лимонний або апельсиновий сік 1 ст. л.
Медово-гірчичний соус 1/2 ст. л.
Сир пармезан за смаком
сіль за смаком
перець за смаком
Будь-яка зелень за смаком

Як вибрати буряк

  • Виробники миють буряк за допомогою спеціальних хімічних засобів, які залишаються на плоді. Тому купуйте немиту буряк.
  • Вибирайте буряк 10-12 сантиметрів в розрізі. Плоди великих розмірів містять багато нітратів.
  • Буряк в розрізі повинна бути однорідного насиченого кольору без білих плям.
  • Плоди буряка повинні мати здоровий вигляд, без пошкоджень, цвілі і виразок.

покроковий рецепт

  1. Натираємо 100 грам очищеної і відвареної буряків на крупній або дрібній тертці. Вибирайте за своїм бажанням.
  2. Додаємо кілька грам гірчиці, приблизно столову ложку оливкової олії, трохи солі і перцю. Перемішуємо. Всі інгредієнти додайте на свій смак. Приправляємо буряк рослинним маслом.
  3. Вливаємо столову ложку лимонного або апельсинового соку і знову перемішуємо. Додаємо гірчицю в зернах, трохи лимонного соку і перемішуємо.

як подавати

  1. Викладаючи салат на тарілку, використовуємо спеціальну форму. Злегка утрамбовуємо і прибираємо форму. Формуємо салат за допомогою кондитерської вирубки.
  2. Викладаємо 20 грам козячого плавленого сиру. Поверх буряка викладаємо шматочки плавленого козячого сиру.
  3. Посипаємо зеленню і додаємо 1/2 столової ложки медово-гірчичного соусу. Поверх сиру вкладаємо зелень.
  4. Поливаємо оливковою олією, солимо за смаком і посипаємо пармезаном.С цим салатом подають червоне або біле вино. Заправляємо салат соусом і посипаємо пармезаном.

Відеорецепт приготування салату з вареного буряка і плавленого козячого сиру

На відео шеф-кухар покаже і розповість вам, як правильно готувати такий салат.

Корисна інформація

Салат з буряка і козячого сиру дуже просте і, в той же час, корисне блюдо. Готувати його просто і недовго. До того ж, рецепт страви дозволяє нам експериментувати з інгредієнтами. Напишіть в коментарях, що ви робите з буряком? Які варіанти цього салату знаєте ви?

Ссылка на основную публикацию