Як приготувати свіжі оладки на швидку руку читай на xcoffee.ru

У цій статті ми детально розглянемо кілька найбільш популярних рецептів приготування оладок. Після прочитання цієї статті у вас більше не виникне питання «Як приготувати оладки». Ваша фантазія і наші поради допоможуть досягти приголомшливих кулінарних шедеврів!

Оладьі- кращий варіант для господині, яка бажає швидко і економно нагодувати свою сім’ю. Крім того, приготування цієї страви не забирає багато часу при мінімумі витрат.

Рум’яні оладки завжди виглядають дуже апетитно, будь то основне блюдо-запечені оладки з курячою грудкою і зеленню, закуски – оладки з гострим часниковим соусом і грінками, або десерт – млинці зі свіжими лісовими ягодами або будь-яким джемом.оладки на швидку руку

У різних культур і народів це блюдо так чи інакше присутнє в раціоні, відрізняється тільки техніка приготування і деякі інгредієнти. Тут ми розглянемо найбільш популярні варіанти оладок в російській кухні.

Що ж таке оладки

Оладки, по-іншому оладки – це невеликий коржик з пшеничного або кукурудзяного тіста. Оладки вважають споконвічно російським блюдом, любителів покуштувати ці рум’яні коржі забавним прізвиськом «оладишнік».

Оладки на сметані

Нам буде потрібно:

  • 2 склянки борошна
  • 3-4 яйця (яйця попередньо краще розбити в окрему ємність)
  • 4-5 столових ложок сметани. (15-26% жирності)
  • 2-3 столові ложки цукрового піску
  • 50-100 гр. вершкового масла (попередньо можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі)
  • Половина чайної ложки соди (можна замінити розпушувачем тесту в ідентичних пропорціях)
  • Дрібка солі

оладки

приготування:

  1. Збиваємо яєчні жовтки з цукровим піском і сіллю;
  2. Виливаємо в приготовану посуд сметану, потім додаємо збиті жовтки і розтоплене вершкове масло. Вимішати отримане тісто до однорідної консистенції;
  3. Якщо використовувати соду, то спершу її слід залити 2-3 столовими ложками молока, потім вилити в тісто;
  4. Збиваємо білки. Щоб оладки вийшли пишніше, можна додати крихітну дрібку солі;
  5. Виливаємо білки в тісто і обережно перемішуємо. В результаті у нас повинно вийти тісто консистенції негустий сметани;
  6. Випікаємо оладки. Кожна сторона – 2-4 хвилини.

Оладки з сушеної або замороженої вишнею

Оладки з сушеної або замороженої вишнею

Нам буде потрібно:

  • Борошно для млинців 2 склянки (можна замінити звичайною пшеничним борошном)
  • 2-3 яйця
  • Півсклянки свіжого молока
  • Розпушувач для тіста 1 чайна ложка
  • Рослинна олія для випікання
  • 2-3 столові ложки цукру
  • Дрібка солі

приготування:

  1. Додаємо в молоко теплу кип’ячену воду.
  2. Приготовану ягоду просушити або розморозити. Зайву воду злити.
  3. У каструлю влити молоко і додати всі інші інгредієнти, крім вишні. Вимішати тісто до однорідної маси. Додати вишню, або будь-яку іншу ягоду. Знову перемішати.
  4. Випікаємо оладки на попередньо розігрітій сковороді з двох сторін. Кожна сторона – 2-4 хвилини.

Оладки на сирної подушці

Оладки на сирної подушці

Нам буде потрібно:

  • 5-7 столових ложок борошна
  • Півтора склянки свіжого молока
  • 3-4 яйця
  • 150-200 гр. будь-якого сиру твердих сортів
  • 20 гр. розтопленого вершкового масла для випікання
  • Щіпка солі, інші приправи

приготування:

  1. Відокремлюємо жовтки від білків.
  2. Розтираємо яєчні жовтки з підготовленими спеціями. Добре вимішуємо.
  3. Продовжуючи помішувати, додаємо борошно і виливаємо молоко.
  4. Збити віночком білки. Щоб оладки вийшли пишними, додаємо в яєчні білки дрібку солі. На цьому етапі заважати слід обережно, без натиску. Тісто має нагадувати густу сметану.
  5. Далі тонко нарізаємо сир на маленькі квадратики.
  6. Виливаємо оладок на розпечену сковороду, зверху кладемо шматочок сиру. Підсмажуємо оладки з двох сторін. При бажанні сир можна класти на кожну сторону оладки.
  7. Перед подачею на стіл блюдо можна полити топленим маслом, це додасть йому особливий аромат.

Як приготувати оладки по-американськи

по американськи

Нам буде потрібно:

  • 3-5 склянок борошна
  • 4 чайні ложки пекарського порошку (якщо його немає, зазвичай заміняють на розпушувач для тіста)
  • 3-5 столових ложок цукру без гірки
  • 300 гр. пасти
  • 4 яйця
  • 100 гр. топленого вершкового масла
  • 2-3 стиглих банана середніх розмірів
  • 50 гр. горіхів пекан (можна замінити волоськими або арахісом)
  • 2-3 чайні ложки кленового сиропу

приготування:

  1. Змішуємо борошно з пекарським порошком, потім додаємо цукор.
  2. В іншу ємність розбиваємо яйця і вводимо сколотини і топлене вершкове масло, додаємо другу частину борошна.
  3. На розігріту сковороду виливаємо 2 столові ложки тіста і обсмажуємо кілька хвилин на середньому вогні.
  4. На іншій сковороді смажимо горіхи в вершковому маслі.
  5. Нарізаємо банани на акуратні кружечки
  6. Викладаємо на приготовані млинці банани з просмаженими горіхами, поливаємо кленовим сиропом.

Смачного!

Відео рецепт

Сподіваємося, що вам припали до душі запропоновані рецепти і ви захочете приготувати це чудове ситне блюдо по-новому.

Одні варіанти підходять для щоденних швидких сніданків і перекусів, інші ідеально вписуються навіть до святкового столу.

Готуйте, експериментуйте, проявляйте фантазію! Здивуйте близьких людей своїм варіантом приготування оладок і діліться з ними рецептами в соц. мережах.

Ссылка на основную публикацию