Як приготувати смажену гарбуз по пошаговому рецептом з фото

2-3 порції 20 хвилин 123 ккал Покроковий рецепт приготування смаженої гарбуза з фото

Я готувала не багато страв з гарбуза, найчастіше використовувала її для каш. Одного разу мама нагадала мені, що бабуся смажила гарбуз на сковороді, як картоплю. У дитинстві я не дуже любила це блюдо, але зараз воно мені сподобалося. Правда, я трохи його модернізувала, додала часник і сир і в результаті у мене вийшло чудове блюдо. Його можна приготувати в будь-який час доби і подати на сніданок, обід або вечерю.

Смажена гарбуз на сковороді з часником

Необхідний посуд: сковорода, ніж, форма для випічки, обробна дошка, вилка.

складові

гарбуз за смаком
сіль за смаком
часник 2-3 зубчики
Чорний перець за смаком
Рослинна олія для смаження
сир 100 г

Як правильно вибрати інгредієнти

  • Більшість інгредієнтів, зазначених в цих стравах, додаються за смаком. Це залежить від того, яка кількість порцій ви хочете приготувати. А також наскільки ви любите той чи інший продукт. Якщо ви не любите часник, його можна не додавати. Якщо ви не любите чорний перець, його можна замінити на будь-яку іншу приправу.
  • Вибрати гарбуз досить просто. Насамперед виберіть відповідний вам сорт. Це може бути кругла, грушоподібна або довгаста гарбуз. Колір гарбуза теж буває різним від яскраво-жовтого до блакитного. Потім огляньте плід на наявність пошкоджень. Однією з ознак якісної гарбуза є рівні смуги. Якщо вони розташовані рівно і не перериваються, значить гарбуз хороша, якщо ж смуги вигинаються і спотворюються, можливо, в гарбузі багато нітратів.

Гарбуз смажена – покроковий рецепт приготування

  1. Візьміть стільки гарбуза, скільки хочете посмажити. Її потрібно очистити від шкірки і нарізати пластинками товщиною близько 4 мм. Представляємо вашій увазі рецепти приготування смачної смаженої гарбуза.
  2. Потім розігрійте на сковороді рослинне масло і викладайте туди шматочки гарбуза. Викладати треба одним шаром, щоб шматочки обсмажилися з обох боків до рум’яного кольору. Усередині гарбуз повинна стати м’якою. Смажена гарбуз на сковороді готується, як картопля.
  3. Викладайте смажену гарбуз в форму для випічки. Це теж потрібно робити шарами. Кожен шар посоліть і поперчіть, а також приправте роздавлений часник для аромату. Підсмажені шматочки овоча перекладаємо в форму для випічки, солимо, перчимо, посипаємо часником.
  4. Коли ви обсмажити всю гарбуз і складіть її в форму для випічки, посипте зверху тертим сиром. Поставте форму з гарбузом в розігріту духовку на 5 хвилин. Це потрібно тільки для того, щоб сир розплавився, адже гарбуз вже готова. Щоб страва була смачніше, посиплемо його тертим сиром і відправимо на кілька хвилин в духовку.
  5. Через п’ять хвилин дістаньте готову страву з духовки і подавайте його на стіл. Ароматна смажена гарбуз на сковороді з часником готова!

Відеорецепт приготування смаженої гарбуза з часником

Щоб поспостерігати весь процес приготування смаженої гарбуза, рекомендую подивитися це відео. Воно переконає вас у тому, щоб спробувати таке интресном блюдо, а після ви навернка станете готувати його досить часто.

Солодка гарбуз смажена на сковороді

Блюдо готується: 40 хвилин. вийде: 2-3 порції. Необхідний посуд: каструля, сковорода, ніж, ложка, обробна дошка.

складові

гарбуз 300 г
фундук 200 г
Ядра волоських горіхів 200 г
мед за смаком
Мигдальний стружка за смаком
вода 0,5 л
сіль щіпка
Оливкова олія для смаження

покроковий рецепт

  1. Закип’ятіть 0,5 л води. А для такого способу приготування страви овоч треба спочатку відварити.
  2. В цей час підготуйте 300 г гарбуза. Її потрібно очистити і нарізати великими кубиками. Поки закипає вода, нарізаємо гарбуз на шматочки.
  3. Підсолити киплячу воду і закиньте в неї шматочки гарбуза. Викладаємо шматочки овоча в киплячу підсолену воду і варимо до м'якості.
  4. Готовий гарбуз потрібно вийняти з води і залишити трохи стечь.Следующім етапом буде жарка, і якщо варений гарбуз покласти на сковороду відразу після варіння, вода потрапить в гаряче масло і буде бурхлива реакція. Тому потрібно дати їй стекти.
  5. На розігріту сковороду налийте трохи оливкового масла. Тепер кладіть відварену гарбуз, волоські горіхи, фундук і трохи меду. Коли з відвареного овоча стече води, викладаємо його на сковороду і додаємо горіхи і мед.
  6. Обсмажуйте до стану карамелі. Смажимо блюдо, поки воно не карамелізіруется.
  7. Готовий гарбуз викладіть на тарілку і прикрасьте вийшла карамеллю і мигдальною стружкою. Смачного! Солодка смажена гарбуз на сковороді стане ідеальним десертом для дітей і дорослих.

Відеорецепт приготування солодкої смаженої гарбуза

Рекомендую подивитися відео приготування солодкої гарбуза. Погодьтеся: виглядає вельми оригінально і дуже навіть апетитно, так що вам неодмінно захочеться спробувати, особливо при такому варіанті подачі, як пропонується в ролику.

З чим подати гарбуз

Якщо ви подаєте смажену гарбуз з часником, то до неї підійде легкий овочевий салат. Таке поєднання буде не тільки смачним, але і дуже корисним. В якості напою я рекомендую свіжовичавлений апельсиновий або морквяний сік. Також можна подати страви, приготовані з яєць. Це може бути звичайна яєчня або фаршировані яйця. Різноманітні страви з картоплі теж будуть доречні.

Якщо ви подаєте солодку гарбуз, доповніть це блюдо гарячими напоями, наприклад, чаєм або кавою. Також можна подати будь-які сухофрукти і мед.

Корисні поради

  • Страви з гарбуза мають специфічний смак, який не всім подобається. Якщо ви готуєте їх в перший раз, приготуйте одну порцію на пробу.
  • Можна приготувати гарбуз, смажену на сковороді з цибулею. Для цього окремо обсмажити цибулю, окремо обсмажте нарізану кубиками гарбуз. Готові овочі об’єднайте в одній сковороді, посоліть, додайте спеції і трохи обсмажте. Вийде прекрасне блюдо, яке потрібно подавати з зеленню і сметаною.
  • Можна для обсмажування гарбуза використовувати борошно. Для цього наріжте гарбуз на шматочки і посипте борошном, потім обваляйте їх у борошні, щоб вона рівномірно розподілилася. Потім смажте, як зазначено в рецепті.

Смажену гарбуз на сковороді можна приготувати з цибулею або в борошні.

варіанти рецептів

Гарбуз можна готувати по-різному: смажити, варити, тушкувати або пропарювати. Можна робити з неї солодкі і солоні страви, я пропоную вам подивитися ще кілька цікавих рецептів. -Рецепт приготування тушкованою гарбуза-кориснішим. До того ж тушкована гарбуз дуже смачна. А найзручнішим є рецепт приготування гарбуза в мультиварці. Таке блюдо точно не підгорить.

Якщо ви знаєте цікавий рецепт смаженої гарбуза, опишіть його в коментарях. Який сорт гарбуза ви найчастіше використовуєте і чому? Розкажіть про це, а також про те, в якому вигляді бажаєте готувати смажену гарбуз: солоної або солодкої, ніж її приправляєте. Смачного!

Ссылка на основную публикацию