Як приготувати смажену свинину з грибами печерицями на сковороді

Ніжна смажена свинина з грибами на сковороді являє собою одне з найулюбленіших і апетитних страв, яке нерідко подається як на урочисте застілля, так і до щоденного обіду більшості сімей. Є маса рецептів приготування апетитних страв з таких поживних і здорових продуктів, як м’ясо та гриби. Дотримуючись рецепти, будь-яка господиня зможе створити кулінарний шедевр. Цю страву відрізняється прекрасним смаком, до того ж рецепт м’яса з грибами на сковороді досить легкий і не вимагає особливого витрати часу і зусиль.

Про користь і сумісності продуктів

Свиняче м’ясо має хороші харчові та смакові якості і являє собою цінний продукт харчування. В їжу воно вживається з давніх віків. За оцінками антропологів якраз м’ясо дозволило людині сформуватися розсудливим істотою, так як м’ясна їжа забезпечує організм цінними амінокислотами, сприятливо впливають на формування мозку і розвиток інтелекту.

Свиняче м’ясо – найбільш усвояемое м’ясо після баранини, а свиняче сало менше шкодить судинам і серцю, ніж яловичий жир. Свинина містить значний обсяг білка, вітамінів групи В, цинку для стимуляції імунних процесів, калію і магнію для зміцнення кістково-м’язового апарату і для працездатності серця. Наявне в м’ясі залізо покращує кровотворення, а вітамін РР міститься в структурі ферментів.

Лісовий печериця є рясний джерело вітамінів В, С, D, також містить 18 необхідних амінокислот і такі елементи, як калій, магній, цинк, селен, фосфор, марганець, натрій та інші. У його складі міститься у багато разів більше білка, ніж у курячому м’ясі і яйцях. Гриби печериці належать до дієтичних продуктів, їх використання в харчуванні не тягне за собою збільшення ваги.

Свинина, смажена з грибами та цибулею на сковороді

Смажене м’ясо на сковороді з грибами здавна шанується як класичне страву і як найкраще блюдо для святкового і звичайного столу. Але як посмажити м’ясо на сковороді смачно? Якщо слідувати покрокової інструкції, то можна просто впоратися з приготуванням і приємно здивувати своїх гостей.

компоненти:

  • Як приготувати м'ясну страву0.5 кілограма свинячої шиї;
  • Печериць 400 грамів;
  • Одна цибулина;
  • кінза;
  • Зелена цибуля;
  • Перець мелений чорний;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

  1. Свинина з грибамиСвинячу шию вимивають і вирізають все прожилки. Зберігають лише маленькі шматочки сала, які зроблять свинину після засмажкою м’якою і соковитою. Нарізають м’ясо маленькими шматочками.
  2. На сковорідці гріють соняшникову олію і викладають туди м’ясо. Підсмажують його протягом 10 хвилин з обох сторін до покриття золотистою скоринкою. Кришка не прикривають, солять і перчать в самому завершенні смаження.
  3. Поки засмажується свинина, готують цибулю і гриби. Печериці миють і ріжуть на чотири часточки, цибуля чистять і розрізають на півкільця.
  4. Смажену свинину відставляють убік. Печериці з цибулею смажать 7-8 хвилинок практично до повної готовності.
  5. Додають до грибів свинину і, перешкодивши, підсмажують знову дві хвилини.
  6. Поки все присмажується, миють і нарізають трохи пір’яного зеленої цибулі і кінзи. Можна, звичайно, взяти і іншу зелень. Додають зелень до м’яса, все розмішують і, прикривши кришкою, млоять на невеликому полум’ї ще дві хвилини.
  7. Свинина готова.

Необхідно сказати, що ця їжа не з легких, тому, крім свіжих овочів, рекомендують у вигляді гарніру подавати рис або картоплю.

Ссылка на основную публикацию