Як приготувати смачний обід

кожна господиня готує по-своєму, збираючи сімейні секрети, поради подруг і, звичайно ж, спираючись на власний досвід. Багато людей цілком справедливо вважають, що краще домашньої кухні нічого не може бути. Але немає межі досконалості!

Свіжі ідеї, як правило, приходять в голову людям, які практично весь час проводять на кухні – професійним шеф-кухарям. Про деякі з них секретів ми вже розповідали, а сьогодні хочемо уявити ще п’ятірку! З цими хитрощами ваші страви будуть і виглядати ідеально, і зводити з розуму своїм смаком.

Кулінарні хитрості

соковите м’ясо

Як приготувати смачний обід

Щоб м’ясо було м’яким і красивим в розрізі, потрібно прислухатися до порад професійних кухарів. Цілу птицю або великий шматок свинини замочують у холодній воді з досить великою кількістю солі – таке м’ясо не пересохне при готуванні.

Правильно використовуйте сіль

Як приготувати смачний обід

Сіль підкреслює смак страви і максимально розкриває його. Якщо ви боїтеся пересолити блюдо, додайте сіль поступово, а не ложку з гіркою в самому кінці. Щоб їжа просолилася рівномірно, підніміть руку якомога вище, коли будете її солити.

Котлети ідеальної форми

Як приготувати смачний обід

Котлети, звичайно, смачні незалежно від того, як вони виглядають. Але якщо ви хочете отримати ідеальну форму, наприклад для гамбургерів, вам не доведеться робити ніяких особливих дій. Просто киньте сформовану котлету на дошку, щоб позбутися від повітряних бульбашок, і зробіть посередині поглиблення. Тепер вона буде акуратною і рівною!

Найсмачніші макарони

Як приготувати смачний обід

Макаронні вироби – просте і швидке блюдо для всієї родини. Варяться швидко, а якщо міняти соус, то можна їсти хоч кожен день. Але, щоб вони стали особливо смачними, потрібно не просто полити їх соусом, а додати в нього за кілька хвилин до кінця приготування. Тоді тісто просочиться смаком і ароматом, та й макарони змішаються з соусом рівномірно.

апетитна рибка

Як приготувати смачний обід

Щоб смажена риба придбала золотисту скориночку, потрібно гарненько розжарити сковорідку і тільки тоді викласти невеликі шматочки. Важливо пам’ятати, що варто обсмажувати по кілька шматочків, а не всю рибу відразу, інакше вона буде нудитися у власному соку.

Хрустка скоринка

Як приготувати смачний обід

Любителям похрумтіти варто придивитися до своїх сковорідок. Якщо ваша посуд має антипригарне покриття, блюдо, швидше за все, буде гаситися. Для рум’яної скоринки краще використовувати звичайні чавунні сковорідки.

З цими порадами не так вже й складно приготувати ідеальний обід для сім’ї або гостей. А які хитрощі використовуєте ви? Діліться в коментарях!

Ссылка на основную публикацию