Якщо ви пробували смузі хоча б один раз, то скоріш за все, що готувати цей смачний і оригінальний десерт ви будете постійно.
Смузі – це свого роду освіжаючий напій-десерт, який готується з будь-яких наявних під рукою свіжих або морожених овочів, ягід, фруктів або зелені.
Його основою може служити будь-який молочний продукт – кефір, йогурт, молоко, морозиво. У смузі додають і натуральні соки, сиропи, горіхи, мед, кубики льоду, пластівці і навіть приправи. Головне, щоб був блендер, в якому це все збивається. Все інше – ваша фантазія і бажання експериментувати!
Відмінність смузі від коктейлів і дієтичних напоїв – густіша консистенція і велике кількість складових. Через те, що десерт включає в себе багато різних інгредієнтів, в ньому міститься багато клітковини, ось чому смузі так затребуваний серед людей, що сидять на дієті. Їм можна швидко насититися, запастися вітамінами, та й поліпшеною роботі травної системи цей десерт теж сприяє.
Готувати смузі теж дуже просто – кілька видів овочів або фруктів повністю перемелюють на блендері (використовується весь овоч чи фрукт, а не якась його особлива частина). До измельченному пюре додають розріджує елемент – сік, молочку, морозиво або просто звичайний лід.
Завдяки повній свободі дій можна приготувати легке прохолоджуватися питво або щільний і поживний десерт на сніданок, обідній перекус або вечерю, придатний для заміни основного блюда. Клітковина додає смузі поживності і допомагає боротися з нападами голоду, при цьому така їжа добре засвоюється, швидко перетравлюється і містить мало калорій, особливо якщо в нього не додавати цукор, цукровмісні інгредієнти і калорійні продукти. Смузі можна і потрібно пити не тільки тим, хто сидів на дієті, але і всім людям для підтримки організму в тонусі.
І краще готувати напій самостійно з тих продуктів, в походження та якість яких ви повністю впевнені.
Пропонуємо вам кілька нехитрих і доступних рецептів з приготування смузі будинку.
Поживний смузі на сніданок
- 1 банан
- 150-200 г полуниці
- 3-4 ст. л. вівсяних пластівців
- 300 мл нежирного молока
- 1 ст. л. меду (бажано не зацукрованого, але якщо в наявності лише такий – можна розтопити його на пару)
Процес приготування
Подрібнюємо на блендері пластівці, потім фрукти (для зручності попередньо розріжте їх на невеликі шматочки), в кінці додаємо молоко і мед. Після цього смузі необхідно настоятися близько 15-20 хвилин.
Смузі з бананом і базиліком
- 3 банана
- 130 мл молока
- Маленький пучок базиліка
- 1-2 ст. л. цукру
- жменя льоду
Процес приготування
Листочки базиліка (стебла нам не знадобляться) подрібнити за допомогою ножа або порвати вручну, очищені банани порізати невеликими шматочками. Скласти базилік з бананами в блендер, додати цукор, молоко і лід. Збити до однорідної маси. Вживати відразу ж. Краще – з попередньо охолоджених склянок.
Кавуновий смузі з паростками пшениці
- 400 г м’якоті кавуна без шкірки і кісточок
- 4 ст. л. пророщеної пшениці
Процес приготування
Подрібнити в блендері пшеницю, а потім кавун. При бажанні можна розбавити суміш будь-яким соком.
Дієтичний смузі з овочами
- 2 невеликих свіжих огірка
- 6 листочків салату Романо
- 250 г натурального йогурту
- 1/2 болгарського перцю
- 2 невеликих помідора
- 3-4 гілочки кропу
- 3-4 гілочки петрушки
- За смаком – сіль, соус «Табаско», перець мелений
Процес приготування
Всі овочі, попередньо нарізані невеликими скибочками, скласти в блендер, додати подрібнену зелень, йогурт і спеції. Перемолоти до однорідного стану. Перед подачею вилити смузі в стакан з широкою шийкою і прикрасити зеленню.
тропічний смузі
- 6 кілець маринованого ананаса
- 2 невеликих доспілих ківі
- 1 ст. ягід – полуниці і малини
- лід
Процес приготування
Розділіть лід на 4 частини і з’єднайте з кожним з інгредієнтів. Подрібнюємо на блендері окремо лід + ананас, лід + ківі, лід + малина і лід + полуниця. Після цього беремо високу ємність і виливаємо туди отримані у нас суміші шарами: збиті ананаси, збитий ківі і в самому кінці збиті з льодом ягоди. Прикрашаємо листком м’яти.
Бананово-ягідне смузі
- 1 середній банан
- 200 г замороженої вишні
- 200 г замороженої полуниці
- 400 г соку вишневого
Процес приготування
Збиваємо ягоди (в НЕ розморожених стані), потім банан і в кінці доливаємо сік.
чорничне смузі
- 200 г чорниці
- 200 мл нежирного йогурту
- 1 великий банан
- Кілька кубиків льоду
Процес приготування
До подрібненої на блендері чорниці додаємо банан, перемелює, потім вливаємо йогурт і засипаємо лід.
фруктове смузі
- 400 г морожених полуниць
- 300 г мороженої малини
- 8 невеликих ківі
- 4 ст. л. рідкого меду
Процес приготування
Спершу очищаємо ківі і перемелює їх на блендері до отримання однорідної 
маси.
Трохи розморозити ягоди, потім перемолоти їх на бленде окремо. При цьому в кожну ягідну масу додаємо по 2 ст. л. меду.
У заздалегідь охолоджені стакани викладаємо смузі шарами: полуниця, поверх неї ківі і завершити коктейль шаром малини.
Це далеко не всі варіанти смузі, які можна приготувати самому. Щоб перелічити всі можливі комбінації інгредієнтів потрібно дуже багато часу. Можна використовувати один із запропонованих варіантів в якості базового і доповнювати його новими складовими, змінювати пропорції, послідовність шарів. Приготування смузі – творчий процес. Завдяки цьому яскравий і корисний напій міцно влаштується в вашому раціоні.
Але беріть до уваги і можливу шкоду від смузі (буває і таке). Нашкодити можна лише в разі зловживання солодкими смузі – це шлях до надмірної ваги, проблем з зубами і підвищенню ризику розвитку діабету. Або ж якщо постійно пити смузі на сніданки та обіди. Тоді у вас можуть з’явитися проблеми з травленням, адже шлунок просто «відвикне» від твердої їжі і не зможе її правильно засвоювати.
Дотримуйтеся заходи і будете здорові!
