Як приготувати торт «Наполеон» з готового листкового тіста – рецепт з заварним кремом

Мудра господиня постійно тримає в морозильнику дві – три пачки замороженого тіста, яке годиться на пиріжки, тістечка, а також того, щоб легко скласти торт «Наполеон» з листкового тіста на радість ласунам.

«Наполеон» смачний з міцним чаєм

Для того, щоб виготовити традиційний торт з листкового тіста, треба було б затратити багато часу. Кондитери розгортали основу тонко, в середину клали шматок вершкового масла, перемішаного з борошном, складали конвертом, розгортали. Потім ще раз в чотири шари, і знову качалкою розгортали. Віртуози примудрялися зробити п’ятсот масляних шарів.

Життя зараз не тече, як раніше, а біжить підстрибом. Тому такий довгий по тимчасових витратах рецепт не кожній господині підходить. Тут ми покажемо рецептуру моментального приготування з готового тіста. Однак, якщо ви любитель традиційних страв, то для приготування листкового тіста і не тільки.

Отже, почнемо готувати торт «Наполеон» з листкового тіста!

Рецепт листкового десерту

Час на приготування – 2,5 години.
Порцій – 10.
Кухня – інтернаціональна.
Привід – день народження, дитяче свято, зустріч з друзями.
Пристрій – духовка, міксер.
Складність – середня.
Технологія – випічка.

Складові:

  • листкове готове тісто без дріжджів – 2 упаковки;
  • вершкове масло 82,5% жирності – 200 г;
  • молоко згущене – 1 банка;
  • ванільний цукор – 1 пакетик;
  • коньяк – 1 ст. л.

приготування

  1. Заздалегідь витягаємо вершкове масло з холодильника, так як воно має бути м’яким, як вимагає рецептура.Торт з листкового тіста
  2. Розморожуємо упаковки тесту при кімнатній температурі. Якщо тісто згорнуто рулетом, нарізаємо два – три однакових за розміром коржа. Краще, якщо воно вже розділене на квадрати, заморожено. Тоді все шматки будуть однакового розміру.
  3. Поки тісто для листкового торта розморожується, включаємо плиту і нагріваємо до 200 градусів. Деко змащуємо непахучі маслом або застилає пекарської папером.
  4. Злегка розгортаємо розморожені коржі, укладаємо на деко. Кожен корж в 10-15 місцях проколюємо виделкою, щоб при високій температурі не з’явилися здуття.
  5. Тепер приступаємо до випічки коржів для торта з готового тіста. Ставимо деко в духовку на п’ятнадцять хвилин. Спостерігаємо за відтінком у міру випікання. Коли коржі стали золотистими, дістаємо їх, кладемо на чистий рушник для охолодження.
  6. Поки коржі доходять до кондиції в духовій шафі, починаємо процедуру виготовлення вершкового крему. Для цього в чисту миску кладемо м’яке (НЕ розтоплене!) Вершкове масло, збиваємо на невеликих оборотах міксера.Торт наполеон з листкового тіста
  7. Потім тонкою цівкою, маленькими партіями вливаємо згущене молоко при працюючому міксері. Суміш стає пишною, білої. Після цього всипаємо ванілін, по краплині вливаємо ложку коньяку. Ще збиваємо хвилин п’ять – сім. Наш вершковий інгредієнт готовий.
  8. Збираємо торт! Отже, у нас є остиглі коржі і готовий крем. Коржі розрізаємо вздовж навпіл, один з них залишаємо для того, щоб, перетворивши в посипання, прикрасити наш торт «Наполеон» з готового листкового тіста зверху і з боків.
  9. На дошку викладаємо перший корж, гарненько промазуємо вершкової масою, потім кладемо наступний. Так продовжуємо, поки все шари не будуть підведені. Акуратно обрізаємо випирають частини коржів, обмазуємо боки.
  10. Залишений корж перетворюємо в крихту, ретельно обсипаємо боки і верх вироби. Наш «Наполеон» з готового тіста проситься на стіл. Для прикраси часто використовують пластиночки мигдалю і інші горіхи. Але смак «Наполеона» і без цих добавок вишуканий і неповторний.Наполеон з листкового тіста

Рецепт заварного крему

Смак листкового тіста з заварним кремом знаком чи не кожному. Безліч кондитерських виробів готується за участю цього популярного доповнення.
iframe src = ”

Ссылка на основную публикацию