Як приготувати цукати з апельсинових і мандаринових корок за рецептом з фото

3 порції 85-90 хвилин 129 ккал

Цукати можна робити з кірочок будь-яких цитрусових. Приготовлені в домашніх умовах цукати відмінно підходять для випічки або інших десертів. А так же їх можна просто так подавати до чаю. Весь процес приготування цукатів займає небагато часу, а інгредієнти завжди можна знайти у вільному доступі. Далі ми розповімо вам, як зробити цукати з апельсинових і мандаринових корок.

Цукати з апельсинових кірок з лимонним соком в домашніх умовах

Нам необхідні: дві каструлі, лопатка, друшляк, пергамент.

складові

покрокове приготування

1. Очищаємо шкірку з семи апельсинів. Ретельно промиваємо її під проточною водою і перекладаємо в каструлю.
2. Наливаємо в каструлю таку кількість води, щоб вона повністю покрила апельсинові кірки.
3. Ставимо каструлю на помірний вогонь, доводимо до кипіння і варимо 12-15 хвилин.
4. З каструлі повністю зливаємо воду, вливаємо нову і додаємо 3 грами солі. Знову ставимо каструлю на помірний вогонь і продовжуємо варити ще 12-15 хвилин.
5. Знову зливаємо воду з каструлі, доливаємо нову, всипаємо 3 грами солі і варимо ще 12-15 хвилин.
6. Вміст каструлі відкидаємо на друшляк і даємо повністю стекти рідини.
7. Підготовлену апельсинову шкірку ріжемо невеликими шматочками довільної форми.
8. В окремій каструлі з’єднуємо 325 мілілітрів води з 315 грамами цукру і варимо на помірному вогні 2-4 хвилини. Обов’язково стежте за тим, щоб крупинки цукру повністю розчинилися.
9. До сиропу додаємо 10 мілілітрів лимонного соку, викладаємо нарізані кірки і варимо до того моменту, поки весь сироп не вбереться в шкірку. Приблизно це займає 30-35 хвилин.
10. Готові цукати викладаємо на листи пергаменту і даємо їм злегка підсохнути. Після чого перекладаємо їх в скляні банки з кришками для зберігання.

відеорецепт

Процес приготування цукатів досить простий, але щоб не упустити нічого важливого, рекомендуємо подивитися наступний ролик.

В умовах домашньої кухні можна приготувати безліч дивовижно смачних десертів. Багатьма улюблені цукерки Рафаелло готуються на основі кокосового крему з маскарпоне. Звичний мигдальний горішок можна замінити свіжими ягодами. У домашніх умовах трюфелі роблять, як правило, із суміші вершків, вершкового масла і шоколаду. В середину таких цукерок можна покласти все що завгодно.

Найпростішим десертом по праву можна вважати безе. Воно готується зі збитих білків з цукром, які потім запікаються в духовці. Дуже привабливо зовні виглядає сметанне желе, тому його можна без докорів сумління подавати на святковий стіл.

Цукати з кірочок цитрусових стануть прекрасною альтернативою магазинним цукеркам. Ми розповіли вам про найдоступніших способах їх приготування. Якщо ви знаєте інші варіанти цієї страви, обов’язково поділіться ними в коментарях.