Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці: найсмачніші і прості рецепти шарлотки

Добрий день друзі! Як пройшла робоча тиждень? А я на цьому тижні вирішила зайнятися експериментами і піч кожен день шарлотку. Використовуючи різні рецепти у мене вийшли фантастичні і чарівні творіння цієї солоденької випічки.

А як раділа моя сім’я, кожен день новий корисний тортик. Дітлахи в захваті, чоловік об’ївся і теж ходить задоволений. Ну, а чому б і вам не зайнятися тим же заняттям, тим більше коли самий розпал яблук.

Пам’ятається мені, я ділилася з вами вже різними своїми напрацюваннями з цього питання, але там були рецепти шарлотки з яблуками, які готувалися за класичними варіантами, а також ми прикрашали її у вигляді квіточок, трохи звичайно важкувато і по часу затратно, але воно того варте . А якщо ви сидите на дієті, то тоді ви можете скористатися статтею з іншого блогу і приготувати безглютенову шарлотку https://zdorovakrasiva.com/sharlotka-s-yablokami-v-duxovke-3-recepta.html, так що вибирайте і готуйте разом з нами))).

У цій замітці ви побачите зовсім прості ідеї приготування цього солодкого ароматного десерту до чаю або до кави. Вам достатньо буде взяти кілька інгредієнтів, і вже через пару хвилин ви відчуєте чарівний чарівний запах йде з вашої кухні. У нас навіть сусідський кіт прибіг на нього і почав муркотіти))).

Так що давайте розбиратися як готувати цей кулінарний шедевр швидко, просто і, щоб вийшло красиво і так сказати без всяких вад, використовуючи тільки перевірені і найкращі способи приготування і рекомендації.

Шарлотка з яблуками в духовці – покроковий рецепт з фото ілюстраціями

Почну писати цю замітку з самого звичайного і простого бюджетного варіанту, який люблять робити більшість домогосподарок і навіть чоловіків. Адже є такі турботливі чоловіки, які іноді люблять поклопотатися по кухні. Вообщем беріть все цей спосіб випікання собі на замітку.

Нам знадобиться:

  • солодкі яблучка – 1 кг
  • яйця – 5 шт.
  • борошно – 1 ст.
  • цукровий пісок – 1 ст.
  • кориця на смак
  • дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Стиглі соковиті яблучка, бажано кисло-солодкі добре помийте і витріть сухими паперовими серветками. Потім за допомогою круглого ножа видаліть в них серцевинку, щоб кісточки не завадили подальших дій. З яблук потрібно зробити рівні скибочки або можна сказати часточки.

Вийде величезна чашка. Ух, виглядає по справжньому ефектно і дивитеся не з’їжте їх поки ріжете))).

2. Далі візьміть форму або деко і змастіть його вершковим маслом, причому зробити це потрібно густим шаром. Викладіть яблука на нього.

3. Посипте для ароматності корицею. Який чудовий запах панує на кухні. Приберіть деко в сторону на 15 хвилин, щоб яблука наситилися спеціями.

4. Тим часом спорудити тісто. Щоб прискорити процес візьміть міксер або блендер з віночком і розбийте спочатку в миску яйця, додайте цукровий пісок і щіпку солі і збийте добре цю масу до невеликої піни.

5. Далі використовуючи ручне сито у вигляді стаканчика введіть борошно поступово і не поспішаючи на повільній швидкості збийте міксером тісто.

6. На різані яблука викладіть підготовлену борошняну суміш і поставте в розігріту духовку випікатися. Температура випікання повинна бути 180-200 градусів за Цельсієм, не робіть більше.

Розріжте цей коричневий тортик на шматочки і присипте цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Веселого вам і райдужного чаювання!

Відеорецепт про те, як готувати яблучну шарлотку будинку

Всім тим, кому все таки важко розібратися в описі, та й просто, хто любить слухати і дивитися, пропоную подивитися ось цей відеосюжет, в якому до речі не використовується міксер, але і без нього солодке блюдо вийшло на ура:

Пишна і смачна шарлотка з яблучками на деку

Наступний варіант теж не з важких, я б сказала з легких. Для додання тесту легкості додається такий спеціальний інгредієнт, як розпушувач або можна погасити соду в оцтової есенції.

Нам знадобиться:

  • Яблука – 3 -4 шт.
  • Борошно – 1 ст.
  • Цукор – 1 ст.
  • Яйце – 3 шт.
  • Сіль – щіпка
  • ванілін
  • розпушувач
  • Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Розріжте яблучка на дольки, їх потрібно буде взяти стільки, щоб вони могли покрити всю вашу невелику форму, деко.

Потім в миску вбийте три яйця і додайте цукор, сіль і ванілін. Збийте все звичайним ручним віночком.

Важливо! Сіль потрібно додавати обов’язково, щоб тісто не виглядало прісним і несмачним.

Після таких маніпуляцій просійте через сито борошно, щоб вона наситилася киснем, потім змішайте її з розпушувачем. І відповідно помістіть сухі інгредієнти в яєчну суміш. Розмішайте все до однорідної маси за допомогою столової ложки.

Увімкніть заздалегідь духову шафу і розігрійте його до 180 градусів.

2. Тепер візьміть формочку і промажте її рослинним маслом силіконової пензликом. Причому намастіть не тільки дно, але і краю дека.

3. Тепер першим шаром на дно покладіть часточки яблук і відразу ж залийте їх тестом.

Важливо! Якщо у вас яблучка сильно солодкі, то можна їх присипати лимонною кислотою.

4. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, а потім дайте трохи охолонути, розріжте ножем і пробуйте, що вийшло! Можна прикрасити кольоровою посипкою ну і хорошим настроєм!))) Заваріть чай і насолоджуйтеся ароматної випічкою, прям прямо з печі. Вкусняшка! Пальчики оближіть!

Найпростіший рецепт яблучного пирога

Рухаємося далі … Хочу показати класичний варіант, який запам’ятається вам своєю неповторністю і чарівним зовнішнім виглядом. Моя бабуся завжди робить саме за цією технологією, їй дуже подобається саме смак і висота готового бісквіта в даному пиріжку. А як робите ви? Поділіться своєю думкою в коментарях до цього посту.

Нам знадобиться:

  • яйце – 3 шт.
  • цукор – 1 ст.
  • борошно – 1 ст. не сильно повний
  • картопляний крохмаль – 1 ст.л
  • яблуко – 3 шт.
  • ванільний цукор – 1 ч.л.
  • сіль – щіпка
  • вершкове або рослинне масло для змазування дека

Спосіб приготування:

1. Яйця розбийте і помістіть їх в чашу міксера або блендера дивлячись чим ви їх будете збивати. Внесіть сіль і цукор, збивайте до стану пінки.

2. Маса після збивання збільшиться в об’ємі і побіліє, а значить вам залишиться тільки покласти туди ложечку ванільного цукру і ще раз збити протягом однієї хвилини.

Іншу роботу далі зробіть вручну. Візьміть сито і висипте в нього борошно і крохмаль, далі просійте це все прямо над сумішшю. Розмішайте ретельно масу столовою ложкою або лопаткою рухами знизу в вгору, щоб вмішати борошно з збитими яйцями.

3. Тепер яблучка почистіть і наріжте на тонкі слайси. Форму для випічки змастіть рослинною олією або розм’якшеним вершковим.

Щоб пиріг добре відставав від форми можна присипати форму манкою, причому поверхню і краю, це в свою чергу дасть невелику хрустящесть готовому пирогу. Я особисто так завжди роблю, просто дуже хрустно виходить, а саму манку ви не відчуєте в роті.

Викладіть яблука на дно дека в довільному порядку. Також можна присипати коричневим цукром, щоб яблучка трохи дали карамельний смак, а для пікантності можна їх присипати корицею. Ну, а після як ви і напевно здогадалися вилийте борошняну суміш.

4. Випікайте при температурі 180 градусів в заздалегідь розігрітій духовці і чекайте близько 30 хвилин. Проведіть тест, якщо тісто не залишається на зубочистці, то пиріжок повністю готовий. Переверніть його і їжте на здоров’я, розрізавши його на шматочки. Смачного!


>

Класична шарлотка на кефірі та сметані

Відкрию вам один секрет, вірніше навіть магічний. Хочете дізнатися який? Чому у когось виходить шарлотка, а хтось намагається і все ніяк не може вибрати і знайти потрібний рецепт. Вся справа в тому, що багато неправильно розуміють і виконують не ті дії, які прописані в етапах роботи. Це перша причина.

А ось друга, у багатьох господинь, та й навіть кухарів – найчастіше в роботі духовки, яка в принципі не правильно працює. Тому то тісто всередині мокре, щось не пропікається, то ще що-небудь. Або третя причина, дуже поширена, в основному в яблучному пирозі яблука кладуть спочатку на дно, а потім заливаються тестом. Ось ви як робите?

Через це і відбуваються і виникають неприємні казуси з тортиком, здавалося б все елементарно просто. Так ось, якщо з вами це часто відбувається і ви все в пошуках, то тоді застосуєте таку хитрість, спочатку тісто вилийте, а потім вже насипте яблука.

Але в даному випадку тісто має бути бісквітним, як в першому варіанті, або ж зроблено на сметані і кефірі з додаванням вершкового масла або маргарину (можна просто на кефірі), тобто вийде розсипчастим.

Нам знадобиться:

  • Яблука – 500
  • Яйця-3 шт.
  • Борошно-1 ст.
  • Манна крупа- 1 ст.
  • Вершкове масло 100 г
  • Цукор – 1 ст.
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Сода харчова – 0. 5 ч.л
  • Кефір – 1 ст.
  • Сметана – 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Курячі яйця збийте звичайним віночком з цукровим піском, щоб цукор трошки розчинився.

2. Потім додайте теплий кефір і ложечку сметанки, а також розтоплене на водяній бані вершкове масло. Внесіть соду харчову, щоб надалі пиріжок піднявся.

Важливо! Соду гасити не варто оцтом, тому що кефір кислий, тим більше якщо він не кислий у вас виявиться, то тоді сметана зробить свою справу. Сода в кисломолочний продукт сама по собі перегасітся і не буде неприємного смаку в готовій страві.

Після манну крупу, розмішайте віночком і дайте цій суміші постояти 10-15 хвилин.

3. У яблучок зніміть кожурку ножем, видаліть насіння і поріжте їх не часточками, а тонкими брусочками або смужками.

4. Замісити тісто: в ту рідину додайте борошно і добре перемішайте ложкою, щоб суміш вийшла однорідною по консистенції і без грудочок.

Далі чашу для випічки змастіть вершковим маслом або рослинним. Вилийте суміш і розрівняйте ложкою по всій поверхні. Слідом відразу ж в довільному порядку накидайте стиглі нарізані шматочками яблучка.

4. А щоб надати їм гарний зовнішній вигляд, та ще й карамельний смак притрусіть їх сахарком, і ви в підсумку побачите корочку з солодкою яблучною карамеллю.

5. Посадіть пиріг в духовку і випікайте при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Подавайте на стіл в охолодженому вигляді, якщо це можливо і тортик доживе до цього моменту))). Ха-ха, у нас зазвичай не доживає.

Незвичайне ласощі з яблуками і грушами

Якщо ви хочете не тільки смачно нагодувати свою улюблену сім’ю і своїх близьких, то тоді спечіть їм зачаровує кулінарний шедевр спільно з грушами. Адже це виглядає шалено яскраво і дуже вражаюче.

Зазвичай в нашій родині грушеві пироги пече прабабуся, а ми їх із задоволенням тріскатися. Якщо ви любите цей фрукт, то спробуйте зробити це солодкий витвір, взявши за основу ось цю відеоінструкцію:

Виходить дуже повітряно і головне ніжно і дуже гарненько! Просто краса!

Шарлотка з яблуками. Легкий рецепт з сиром

Це вдалий і один з найкращих варіантів яблучного пиріжка з сиром. Таку солодку ватрушку можна буде піч дуже часто, адже вона корисна. Годувати дітей таким десертом дуже вигідно, особливо тих, які не люблять сир, а в цьому виді з’їдять і навіть не помітять, що він був там.

Яблука будуть порізані дуже неординарним способом, вірніше навіть не порізані, читайте далі і ви самі все побачите.

Цікаво! Яблучка ви можете замінити на банани або груші, вийде ще ніжніше і ситніше.

Інгредієнти знадобляться самі звичайні, які є в кожній квартирі і я думаю, що у вас не виняток.

Нам знадобиться:

  • яйце – 2 шт.
  • цукровий пісок – 100 г
  • вершкове масло – 120 г
  • кефір – 1 ст.
  • борошно – 2 ст.
  • розпушувач – 1 ч.л.
  • ванільний цукор за смаком

Для начинки:

  • сир – 260 г
  • цукор – 40 г
  • яблука – 3-4 шт.
  • яйце – 1 шт.
  • ванільний цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Як завжди почніть з приготування тіста на шарлотку. Для цього яйця збийте з цукром за допомогою електричного міксера або кухонного комбайна зі спеціальною насадкою. Збивайте до тих пір, поки не побачите, що цукор повністю розчинився в яйці.

Далі вершкове масло з холодильника розтопіть на водяній бані, а можна поступити швидше покладіть його в мікрохвильовку і включіть на пару хвилин. Воно стане м’яким. Можна використовувати розм’якшене, а не топлене масло. Від цього підсумок страви в кінцевому рахунку не зміниться.

Тісто в будь-якому випадку вийде хорошим і добре підніметься і залишиться пишним.

Так ось внесіть його в чашу до яєць і збийте, після внесіть кефір, збийте. У борошно покладіть розпушувач і ванільний цукор, перемішайте ложечкою.

Важливо! Борошно обов’язково просійте хоча б один раз, а краще два рази, використовуючи сито.

Потім поступово маленькими частинами додайте борошно в чашу, і не перестаючи збивайте на повільній швидкості.

2. Тепер зробіть сирну начинку. Висипати сир в миску, додайте в нього цукор і ваніль.

Важливо! Не забудьте сирок протерти через сито, щоб надати ще більшу ніжність.

Додайте одне яйце і збийте, як можна дрібніше, щоб щоб від сирних крупинок нічого не залишилося, вийшла кремоподібна маса.

3. Яблучка натріть на тертці. І сбризгніте їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Цікаво! Бувають випадки, що сік лимона не допомагає, знаєте чому? Це означає, що в таких яблучках дуже багато залізо. На самому те справі це дуже здорово!

Помістіть терті яблука в сирну масу і перемішайте ложкою.

4. У формочку постеліть спеціальну пергаментний папір, а далі вилийте половину тесту, консистенція буде густий, як сметана, потім покладіть всю начинку і далі розподіляйте акуратно ложкою другу частину тесту.

Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Підсумок вас дуже обрадує, вийде рум’яний красень.

5. Його можна буде прикрасити цукровою пудрою за допомогою різних формочок для тортів або формочок для кави.

4. У розрізі виглядає це приблизно ось так. Чудненько! Смачного! Кличте гостей їсти солодке сирно-яблучне частування.

На цьому всі мої шановні гості і передплатника блогу. Як завжди бажаю вам, щоб у вас все вийшло і в житті і кулінарії.

Ссылка на основную публикацию