Як проростити горох самостійно в домашніх умовах для їжі

Вітаю всіх!

Останнім часом одним з модних напрямів здорового харчування стало включення до його раціону проростків різних зерен або насіння. Хоча про їх корисні властивості людство знало ще п’ять тисяч років тому, сьогодні це найбільш популярний тренд, який змушує сучасних людей, повертатися до своїх витоків на шляху боротьби за своє виживання, пов’язаного з негативними наслідками науково-технічного прогресу.

goroh

Сьогодні я розповім вам, як проростити горох в домашніх умовах. Ви дізнаєтеся, чому це так важливо для людини? Разом з вами ми заглянемо в дивовижний світ трансформації біохімічних процесів рослинних клітин, які дозволяють організму людини в найбільш доступній і максимальної формі отримати для себе силу розвитку рослин.

Вам відкриється таємниця, чим багаті проростки гороху. Як їх потрібно їсти, щоб отримати від цього продукту всю природну енергію життя, так необхідну кожному для підтримки свого здоров’я в сучасних умовах життя при поганій екології, постійних стресах і неправильному харчуванні.

При цьому не варто сподіватися, що це панацея. Як і у будь-якої медалі, тут є і друга сторона зі своїми протипоказаннями. Тому, щоб розібратися у всіх тонкощах цієї теми, почнемо з азів.

Секрети матінки природи

У розряді бобових культур, горох є найбільш цінним рослинним продуктом. За своїм складом він виділяється серед своїх побратимів підвищеною кількістю корисних макро і мікроелементів, білків, вуглеводів.

Дієтологи рекомендують використовувати його для їжі людям, що страждають:

  1. недокрів’ям;
  2. анемією;
  3. діабет;
  4. На туберкульоз;
  5. Надмірною вагою.

polza-prorostkov-dlya-cheloveka

Однак, найбільшу користь людині може принести все-таки пророщений горох. Сьогодні це найбільш функціональний продукт харчування, який дозволяє заповнити організм людини цінними біологічно активними:

  • ферментами;
  • антиоксидантами;
  • клітковиною;
  • фітогормонами;
  • полісахариди;
  • пектинами;
  • Протеїнами рослинного походження.

На відміну від сушеного гороху, його триденні проростки є біогенний продукт з натуральної складової, де в десять разів перевищено кількість водорозчинних ферментів, які синтезуються з неактивних ростових речовин зародків.

Вони є природними каталізаторами, які розкладають на більш прості всі складні нутрієнти традиційного сухого зерна. При цьому, за рахунок розщеплення високомолекулярних біополімерів виходять низькомолекулярні розчинні речовини, які легко засвоюються і перетравлюються нашим організмом.

Тому, використовуючи проростки гороху для їжі, кожна людина може отримати для себе в самій доступній формі комплекс необхідних поживних речовин, багатий:

  1. кальцієм;
  2. калієм;
  3. цинком;
  4. магнієм;
  5. селеном;
  6. марганцем;
  7. фосфором;
  8. бором;
  9. Високоякісними білками;
  10. Фолієвою кислотою;
  11. Без азотистими екстрактивними речовинами;
  12. Збалансованими амінокислотами;
  13. Вітамінами з групи А, С, К, Е, В, РР, Д.

Харчова цінність і калорійність 100 грамів пророщеного гороху з довжиною паростків 4-5 мм, фіксується на рівні 120 -170 ккал.

himicheskij-sostav

А завдяки унікальному складу і біоенергетичного потенціалу, вживання людиною для їжі пророщеного гороху, дозволяє йому:

  • Запобігти харчові розлади.
  • Швидко нормалізувати артеріальний тиск.
  • Знизити рівень холестерину або цукру крові.
  • Скоротити ризик появи серцево-судинних патологій.
  • Зменшити процес розвитку тромбозів.
  • Вивести з організму шлаки, токсини, радіонукліди.
  • Справитися з запорами.
  • Прискорити обмінні процеси.
  • Зміцнити імунітет.
  • Підвищити лібідо.
  • Опиратися вільним радикалам.
  • Зміцнити пам’ять.
  • Поліпшити стан волосся і нігтьових пластин.
  • Уберегтися від інсульту або інфаркту.
  • Позбутися від зайвої рідини в організмі;
  • Попередити розвиток захворювань сечостатевої системи.

За якою схемою можна самостійно пророщувати горох

Традиційно, отримати горохові проростки в домашніх умовах абсолютно не складно. Зазвичай цей процес займає близько 1,5 днів. Для цього просто потрібно:

  1. Промити сушений горох.
  2. Помістити його в глибоку миску або тарілку.
  3. Накрити марлею, а поверх неї налити воду, кімнатної температури. При чому, води за обсягом має бути в два рази більше ніж зерен.
  4. Залиті водою зерна, потрібно відправ
    ити на 12 годин в тепле місце, але не на сонці.
  5. Потім зерна необхідно промити, знову покласти на тарілку, прикривши марлею. Залишити на 20-24 години, при цьому не забуваючи кожні 4 години промивати горох.
  6. Готовими вважають паростки від 2 до 5 мм.
  7. Зберігати їх можна в холодильнику до п’яти діб. При цьому тримати їх слід в щільно закривається контейнері під вологою тканиною, періодично промиваючи зерна від з’являється слизу.
  8. Безпосередньо перед вживанням проростки гороху слід пробланшировать.

На u-tube я знайшла корисне відео, яке допоможе вам розібратися з процесом пророщування.