Як робиться настоянка малинова на самогоні

Настоянка малинова на самогоні і інших міцних алкогольних напоях багатьма людьми вважається корисним, приємним і смачним напоєм. Самогон з малини можна приготувати вдома без великих матеріальних витрат. Рецепти самостійного виготовлення цього напою з малини в домашніх умовах будуть приведені нижче.

Як зробити класичний самогон з ягоди

Багатьох людей цікавить, як настояти самогон на малині. Для цього треба запастися наступними інгредієнтами:

  1. Малина – 4,5-5 кг.
  2. Дріжджі сухі – 20 м Якщо є пресований тип дріжджів, то їх знадобиться близько 100 г.
  3. Цукровий пісок – 2 кг.
  4. Вода чиста (бажано джерельна або з артезіанської свердловини) – 6 л.

Інгредієнти для приготування самогону з малиниІнгредієнти для приготування самогону з малини

Малиновий самогон починають робити з виготовлення браги. Рецепти її створення практично не змінювалися протягом століть.

Спочатку треба перебрати самі ягоди, але мити їх не рекомендується. На шкірці плодів є дикі дріжджі, які беруть участь у створенні браги. Якщо ягоди промити, то вони будуть віднесені водою. Малину треба пом’яти товкачем з дерева або руками.

Отриману суміш викладають в тару, де буде проходити бродіння. У ягідну масу вводять цукор і дріжджі, заливають все водою. Отриману суміш рекомендується добре перемішати. Посудина закривають кришкою з водним затвором, який має відвідної стаканчик. Можна контролювати процес бродіння, встановивши рукавичку з проколами.

Бродильно ємність переносять в темну кімнату. Де підтримується температура від +18 до 25 ° C.

Якщо використані дріжджі, то бродіння закінчиться через 8-10 діб. При бажанні отримати натуральний самогон без використання дріжджового інгредієнта доведеться чекати закінчення процесу бродіння 30-40 днів. Якщо на водяному затворі перестали з’являтися бульбашки, рідина посветлела, на дні з’явився осад, а на смак суміш трохи гірчить, значить, брага готова.

Отримання самогону з браги

Отриману суміш треба відфільтрувати, кілька разів пропустивши її через 2 шари марлі. У самогонний апарат треба заливати рідину, в якій немає мезги, дрібних фрагментів і кісточок.

Це важливо для отримання потрібних смакових якостей напою.

1 перегонку проводять, розділяючи дистилят на фракції. Головну частину розчину не можна пити. Відбір рідини треба закінчити, коли фортеця дистиляту дійде до 35 °. Після цього розчин розбавляють водою так, щоб міцність напою впала до 19 °. Починають 2-й етап перегонки. Після нього відокремлюють близько 100 мл головної частини дистиляту. Якщо фортеця розчину знизилася і стала менше 40 °, перегонку припиняють. Приготування самогону закінчується його розведенням водою до потрібної міцності напою (зазвичай це 40 °). Перед вживанням алкоголь треба витримати. Для цього самогон ставлять в темну кімнату на 2 дня.

Як зробити настоянку з малиною

Для того щоб отримати смачний самогон, можна спочатку зробити звичайну спиртову суміш, а потім додати в неї малину. Отримана настоянка матиме приємний малиновий присмак. Існують різні рецепти таких алкогольних сумішей, нижче будуть наведені 2 з них.

Можна використовувати для отримання настойки з малини на самогоні рецепт, в який входять наступні інгредієнти:

  1. Стиглі ягоди – 0,8 кг.
  2. Домашній самогон або горілка – 10-12 л.
  3. Коріння фіалки – 30-35 м

Настоянка з малини і самогону

Настоянка з малини з самогоном робиться так: нарізану корінь фіалки перемішую з ягодами, а потім всю суміш заливають алкоголем. Наполягати розчин треба в темній кімнаті 5-6 днів. Після того як закінчиться процес бродіння, розчин фільтрують, а потім переганяють на самогонному апараті.

Так як не всім може сподобатися смак отриманої настойки, рекомендується додати в неї цукор за смаком.

Малина на самогоні в вигляді настоянки може бути отримана, якщо використовувати інший рецепт. Для нього потрібно запастися домашнім самогоном (9-10 л) і ½ кг стиглих ягід. Малину розминають дерев’яним товкачиком, а потім заливають алкоголем. Бродильно ємність виносять в темну кімнату. Там повинно бути від +18 до 28 ° C. Настоюється така малинова настоянка на самогоні 5-7 діб. Після цього розчин фільтрують через марлю, звільняючи його від дрібних фрагментів, кісточок і мезги. Потім можна перегнати отриману суміш.

Інші способи отримання алкогольних настоянок з малиною

Можна замінити самогон горілкою або харчовим спиртом 40 °. Тоді для того щоб вийшла наливка з малини, можна спробувати наступний рецепт:

  1. Ягоди – 3,5-4 кг.
  2. Горілка або спирт -1 л.
  3. Цукровий пісок – 250 г.
  4. Вода джерельна – 250 мл.

Малину треба добре перебрати, а потім закласти в ємність зі скла. Заливають ягоди горілкою, і переносять посудину в темну кімнату на 3 дні. У приміщенні повинна підтримуватися температура +20 ° C. Після цього зливають рідину. Готують сироп з цукру. Змішують його з отриманої наливкою. Отриману суміш заливають в пляшку, закривають герметичною пробкою. Після цього треба витримати розчин в темній кімнаті протягом 14-20 діб.

Алкогольний напій фільтрують через марлю, а потім розливають в пляшки або банки ємністю 0,5 л.

Можна для отримання наливки застосувати коньяк. Тоді знадобляться такі інгредієнти:

  1. Стигла малина – 0,7 кг.
  2. Бренді коньячний – 1000 мл.

Ягоди ретельно миють і перебирають. Закладають в скляну посудину. Потім заливають коньяком. Закривають ємність кришкою, а потім переносять в теплу, але темну кімнату. Там наполягання триває 60 діб. Після цього розчин фільтрують, а потім розливають по пляшках. Судини треба щільно закупорити.

Для виготовлення наливки можна використовувати готове варення з малини. Для цього найкраще підходить зацукрувати варення. Знадобиться 0,5 кг такої солодкої маси і 500 г горілки або самогону.

У банку наливають варення, а потім заливають його алкоголем. Ретельно перемішують всю масу. Посудина щільно закривають кришкою, а потім ставлять у теплу, але темну кімнату на 96 годин. Рекомендується збовтувати час від часу банку з розчином. Через 4 дні фільтрують суміш за допомогою ватного фільтра. Потім додатково проводять напій через марлю. Готову наливку розливають по пляшках, закупорюють герметичними пробками.

Ссылка на основную публикацию