Як розбавити самогон: таблиця, калькулятор, формула, якою водою розбавляти що б не помутнел

Готовий самогон, який пройшов мінімум подвійну перегонку, має надмірну фортеця – 70-90% алкоголю. Такий міцний напій не тільки не подарує великого задоволення, але і може серйозно пошкодити органи травлення.

Тому його необхідно розбавляти: любителі горілки знижують градус до 40, а шанувальники настоянок – до 25. Тут важливо знати, як правильно розбавити самогон, і в яких пропорціях змішувати рідини, не зіпсувавши при цьому якість і смак напою.

Чим краще розбавити самогон

Процес розведення самогону має свої закономірності, дотримання яких допоможе отримати якісний продукт з приємним видом і добрим смаком. Розводити самогон необхідно водою в кількості, що дозволяє домогтися потрібної фортеці: для одних прийнятно розведення до 40 градусів, інші люблять напої міцніше – до 45-50.

самогонДомашній самогон дуже міцний, тому його обов’язково розводять водою.

Вода для розведення повинна мати такі характеристики:

  • прозорість;
  • низька жорсткість;
  • температура нижче 20 градусів;
  • мінімальна кількість солей в складі;
  • не водопровідною і не дистильована.

В першу чергу слід відмовитися від проточної води, навіть після кип’ятіння. Її показники, в тому числі жорсткість і наявність хлору, зіпсують смак і колір самогону, і в результаті вийде мутно-молочна рідина з різким запахом спирту.

Щоб уникнути помутніння і втрати приємного смаку самогон доцільно розбавляти чистою джерельною або артезіанською водою. Але і таку рідину рекомендується проаналізувати з точки зору хімічного складу, наприклад в СЕС. Якщо вода виявиться занадто жорсткою, то можна профільтрувати її допомогою звичайного фільтру.

Для розведення добре себе зарекомендувала і вода у пляшках. Але в такому випадку потрібно досконально вивчити її склад і віддати перевагу варіантам з меншим вмістом мінеральних солей і добавок.

Увага. Якщо алкоголь помутнел, то проводиться фільтрація і очищення сорбентом, наприклад активованим вугіллям. Через 6-7 днів після розчинення сорбенту напій почне набувати ясний відтінок. Подібну фільтрацію можна проводити кілька разів, чого не скажеш про сам процес розведення водою.

бутліДля розведення самогону краще використовувати бутильовану воду з артезіанських джерел.

Найчастіше любителі смачних фруктових настоянок розбавляють солодкий апельсиновий або лимонний сік самогоном до отримання 25-градусної міцності. Буває і менше – все за бажанням випивають.

Способи розведення самогону

Існує дві основні методики по розведенню самогону:

  • Заводська. Використовується в промисловому виробництві горілки і характеризується особливою точністю. Для розрахунку застосовується однойменна таблиця розведення самогону або графік Фертман.
  • Початкова. Цей метод не дає таких точних результатів, але має місце бути. В даному випадку кількість води вираховується за формулою: (А / В) * С-С, де А – вихідна міцність напою (в%), В – бажана фортеця (в%), а С – кількість самогону (в літрах).

Покроковий процес розведення

Розведення самогону необхідно в двох випадках: коли потрібно зменшити фортеця для вживання напою, і для зниження градуса перед другою або третьою перегонкою.

У першому випадку питво має повністю настоятися. Щоб напій зберіг свої смакові якості, самогон тонкою цівкою повинен вливатися в воду, а не навпаки. При недотриманні послідовності продукт стане каламутним і жорстким на смак. Одна ємність самогону повинна розбавлятися один раз, не більше.

Існують вимоги і до температури води: надмірно тепла вода спровокує появу різкого запаху спирту. Ідеальний варіант – температура до 20 градусів.

банкуПри розведенні самогон обережно вливають в прохолодну воду, а не навпаки.

Для точного вираховування пропорцій допоможе таблиця Фертман, домашня формула або ж онлайн-калькулятор, наданий на кількох Інтернет-ресурсах.

Перед другим перегоном самогону висока міцність не потрібна, достатньо розбавити напій до 20-35%.

Якщо градус залишиться високим, то під час перегонки можуть виникнути такі проблеми, як:

  • займання парів міцного алкоголю;
  • неефективність, оскільки сильний напій має більш їдку взаємозв’язок молекули спирту з сивушними маслами.

При правильному виконанні всіх умов розведення напою дають настоятися близько тижня. Мінімальний термін – 2 дня. Процес настоювання повинен здійснюватися в темному місці з температурою не вище +5 градусів. Щоб скоротити терміни настоювання, напій ретельно збовтують і розміщують в морозильну камеру на кілька годин.

Для самогону краща скляна тара з щільно закупорюють пробкою. Пляшка наповнюється по саме горло для запобігання небажаних хімічних реакцій, підсумком яких стане виділення оцтової кислоти. Пластикова тара також може стати причиною утворення шкідливих речовин в самогоні.

Таблиця Фертман для розведення самогону

Таблиця Фертман користується великим попитом серед самогонників, адже вона є показує, як розвести самогон водою до потрібної фортеці. З цієї таблиці самогон можна розбавити аж до 30%.

ТаблицяЗа допомогою таблиці Фертман можна точно визначити потрібний об’єм води для розведення самогону.

Користуватися цією таблицею дуже просто: у вертикальному стовпці вказана фортеця розлучуваності спирту об’ємом 1 літр, в горизонтальному рядку – необхідна фортеця після розведення.

У місці перетину горизонтальної та вертикальної рядків вказується обсяг води в мл, який потрібно додати до самогону для отримання потрібного градуса. Наприклад, щоб отримати з 80-градусного напою самогон міцністю 50%, слід долити 630 мл води.

Як не допустити помутніння самогону при розведенні

Запобігти помутніння самогону при розведенні можна, дотримуючись простих правил:

  • алкоголь повинен вливатися в воду, а не навпаки;
  • обидві змішуються рідини повинні мати приблизно однаковою температурою;
  • точно відміряти кількість води і спиртовмісної рідини та ні в якому разі не робити цього «на око».
Ссылка на основную публикацию