Як розпалити мангал: наприклад, без застосування рідини для розпалювання, а також інші народні способи розпалювання вугілля

Як швидко і безпечно розкласти мангалШашлики і інші блюда, приготовані на мангалі, давно стали невід’ємним атрибутом багатьох святкових застіль. Однак любителі відпочинку на природі і дачі не з чуток знають, як важко буває розпалити мангал і як відрізняються методики розпалювання в залежності від виду використовуваного палива, погодних умов та інших факторів. Ми розповімо, як правильно і безпечно розвести вогонь в мангалі, які кошти для цього можна використовувати, а від яких краще утриматися.

Про вугілля в мангалі

Найпоширеніший вугілля – деревне. При відносно малої інтенсивності горіння він виділяє багато тепла, практично не димить, не виділяє неприємних запахів. Фасований в порційні упаковки вугілля для мангала можна купити в будь-якому супермаркеті, а можна заздалегідь запастися великою кількістю вагового товару.

про вугілля в мангалі

У будь-якому випадку, якісне вугілля володіє наступними характеристиками:

  • виготовлений з середніх або твердих порід дерева, наприклад, берези або дуба;
  • твердий, відносно важкий, не розсипається в руках;
  • має темно-сірий або майже чорний колір, але ніяк не попелястий;
  • сухий, без ознак потрапляння вологи;
  • з фракцією близько 3-5 см (більший можна згодом подрібнити до потрібного розміру).

Якщо придбані Вами вугілля відповідають цим вимогам, у Вас не повинно виникнути проблем з їх розпалом.

Чим розпалити мангал?

На жаль труднощі з розпалом мангала цілком здатні зіпсувати весь пікнік. Розпалити вугілля можна декількома способами. Вибір того чи іншого залежить тільки від особистих переваг і можливостей. Пропонуємо докладніше розглянути деякі варіанти, познайомитися з їх перевагами і недоліками.

Спосіб 1. Газетою без рідини для розпалювання

Вугілля можна розвести газетою без застосування пахучої хімії. Для цього знадобиться кілька великих газет, їх потрібно скрутити в трубочку. Далі їх обгортають навколо круглого предмета, наприклад, пляшки. Конструкцію встановлюють в мангал, обкладають вугіллям, витягують пляшку і підпалюють. Подробиці на відео:

  1. Циліндр зверху заповнюється дрібними вугіллям і встановлюється в центр мангала.
  2. У нижнє вікно вкладаються кілька таблеток сухого пального, які потім підпалюють сірником. Якщо сухого пального немає під рукою, можна використовувати папір, картон і тріски, але це не завжди дає бажаний результат.
  3. Коли сухе пальне або інше джерело вогню розгориться, нижнє вугілля почнуть тліти. Жар буде посилюватися і підніматися вище, підкоряючись закону переміщення мас, поки все вугілля не запалюється.
  4. Стартер беруть за бічну ручку, попередньо вдягнувши спеціальні рукавички, і перекидають в мангал. Висипалися вугілля рівномірно розподіляють по його поверхні лопаткою або металевим прутом.

Багато умільці самостійно виготовляють стартери для мангала з листового металу, сталевих труб або інших підручних матеріалів. Це дозволяє заощадити на придбанні пристрою, однак заводські конструкції в більшості випадків ефективніше і безпечніше.

Спосіб 4. Рідиною для розпалювання

мангал пожежаНайвідповідальніша завдання в даному випадку – вибір правильної рідини. Категорично заборонено використовувати легкозаймисті побутові речовини, такі як бензин, гас, спирт. Всі вони при горінні виділяють надзвичайно токсичні гази, які не тільки зіпсують смак майбутнього страви, а й здатні отруїти Ваш організм. Краще витратити трохи більше грошей і купити надійне, безпечне засіб на основі парафінів.

Увага! Мінус цього методу в сильний запах парафіну. У м’яса може бути неприємний присмак. Професійні МАНГАЛЬЩИК ніколи не користуються такими рідинами.

Правильно використовувати рідину теж буває непросто. Найпоширеніша помилка – полити вугілля зверху і тут же кинути сірник. В такому випадку єдиним результатом стане яскравий спалах і кілька самотніх язичків полум’я, які швидко згаснуть. Щоб забезпечити рівномірне займання вугілля, діяти потрібно так:

  1. Рідина ллють тонким струменем на поверхню вугілля, намагаючись покрити якомога більшу площу. Вугілля не повинні «плавати» в рідини – оптимальне її кількість складе 50-100 мл на 1 кг палива.
  2. Паливо повинно увібрати рідину настільки, що вона буде практично непомітна. Це займе деякий час, так що запасіться терпінням.
  3. Тепер все вугілля повинен спалахнути навіть від одного сірника, але краще підпалити його в декількох місцях. Якщо горіння не почалась, а в точках розпалювання спостерігаються хлопки і спалаху, рідина вбралася недостатньо добре.

ВАЖЛИВО! При роботі з рідинами слід дотримуватися особливої ​​обережності. Ні в якому разі не нахиляйтеся до мангалу, не тримайте над ним руки, а для запалення палива, по можливості, використовуйте довгі камінні сірники. Не зайвими будуть захисні рукавички, до речі, вони ж допоможуть утримувати шампури для шашлику та інші гарячі предмети.

Сподіваємося, що викладена в цій статті інформації виявилася корисною, допомогла зрозуміти, як і чим розпалювати мангал в кожній конкретній ситуації. Бажаємо Вам удачі і смачних шашликів!

Ссылка на основную публикацию