Як розтопити мед в скляній банці: на водяній бані без втрати корисних властивостей

У статті обговорюємо, як розтопити мед в скляній банці. Ми розповімо, як правильно нагрівати мед в духовці, мікрохвильовій печі, на водяній бані. Ви дізнаєтеся, яка допустима температура топлення продукту без втрати корисних властивостей.

Як можна розтопити мед без втрати корисних властивостей

як розтопити мед в скляній банці Розтопити мед можна на водяній бані, в мікрохвильовці або духовкеСвежій мед володіє густий, вузький консистенцією. Але при тривалому зберіганні він загусає. Це відбувається через великий вміст глюкози, яка з часом випадає в осад і кристалізується. Зацукрований мед незручно діставати з банки, використовувати в їжу.

Єдина можливість повернути продукту первинну консистенцію – нагрівання. Однак при температурі понад 50 градусів мед активно виділяє шкідливу речовину – оксиметилфурфурол. Багато вітамінів, макро- і мікроелементи при нагріванні розпадаються, і продукт втрачає корисні якості.

Як правильно розтопити мед в банку – зберегти цілющі властивості продукту можна лише при 40-45 градусах.

Перед тим як розтопити загуслий мед в банку, виберіть спосіб:

  • на сонці;
  • під потоком гарячої води;
  • на водяній бані;
  • в духовці;
  • в мікрохвильовці.

Останні 3 способи забезпечують контроль температури продукту і дають швидкий результат в домашніх умовах.

Як розтопити мед в скляній банці

У цьому розділі ми розповімо, як розтопити мед в трилітровій банці. Нагрівайте мед в скляній банці повільно, поступово. Через різкий перепад температур банку тріскається і лопається. Постійно контролюйте температуру, щоб не позбавити мед корисних властивостей.

На водяній бані

Як розтопити мед в скляній банці, використовуючи водяну баню:

  1. Візьміть 2 каструлі. Вони повинні бути такого обсягу, щоб мала помістилася в більшу.
  2. Налийте у велику каструлю води.
  3. Поставте посуд на невеликий вогонь.
  4. Помістіть маленьку каструлю у велику. Стіни не повинні стикатися.
  5. У маленьку каструлю поставте банку з засахарівшімся медом.
  6. Щоб спостерігати температуру нагрівання, застосовуйте водяний термометр.
  7. Нагрівайте воду в каструлях до тих пір, поки температура рідини не стане трохи вище 50 градусів.
  8. Вимкніть вогонь і накрийте каструлю рушником на 30 хвилин.
  9. Коли покажчик на термометрі опуститься до 40 градусів, перевірте стан меду. Якщо він виявився недостатньо рідким, повторіть процедуру.

На фото видно, як розтопити мед на водяній бані:як розтопити мед в скляній банці На водяній бані мед можна розтопити, виклавши його в іншу емкостьТеперь ви знаєте, як розтопити мед в скляній 3 літровій банці.

У мікрохвильовці

Якщо хочете знати, як розтопити мед в банку швидко, скористайтеся мікрохвильовкою. Для нагрівання продукту знадобиться посуд з термостійкого матеріалу. Якщо мед знаходиться в пластиковому посуді або банку зі звичайного скла, перекладіть його ложкою в ємність для приготування в мікрохвильовій печі. Накрийте її кришкою зі скла або спеціальним ковпаком, який не дозволить продукту розбризкується по стінках печі.

Як розтопити мед в мікрохвильовій печі (зі скляної або пластикової банки його потрібно перекласти в спеціальну ємність):

  1. Поставте посуд з медом в мікрохвильову піч.
  2. Увімкніть пристрій на потужність 500-600 Вт і нагрівайте мед протягом 1 хвилини.
  3. Після сигналу дістаньте ємність і перемішайте продукт дерев’яною ложкою.
  4. Якщо мед не став рідким, остудіть його і повторіть процедуру.

Якщо ви шукали спосіб, як розтопити мед в скляній 3 літровій банці без втрати корисних властивостей, мікрохвильову піч краще не використовуйте, так як вітаміни будуть зруйновані в процесі такого нагрівання.

В духовці

Для топлення продукту підійде електрична або газова духовка.

  1. Для нагрівання меду підготуйте термостойкую форму і налийте в неї воду.
  2. Помістіть банку з медом в цю форму.
  3. Надішліть в духовку.
  4. Встановіть на панелі духової шафи температуру 40 градусів.
  5. Дістаньте банку з духовки, коли маса в ній стане пластичною і в’язкою.

Точно встановити час топлення меду в духовці складно. Період нагрівання залежить від виду ємності, в якій знаходиться банку.

Скільки разів можна топити мед

Тепер ви знаєте, як розтопити в скляній банці засахарівшійся мед в домашніх умовах. Скільки ж разів його можна нагрівати? Точних рекомендацій, скільки разів можна топити загуслий мед, не існує. Якщо після топлення продукт знову засахарілся, повторіть процедуру. Але пам’ятайте, що з кожним нагріванням мед втрачає свої цінні якості і стає менш корисним.

Тривале зберігання також руйнує вітаміни і корисні речовини.

Мед, розтоплений 2, 3 і більше разів, складно назвати цілющим. Щоб уникнути додаткового топлення, нагрівайте невелику кількість меду. Після його вживання приступайте до нової порції.

Як розтопити мед, дивіться у відео:

що запам’ятати

  1. Розтоплює мед при 40-45 градусах для заощадження його цілющих якостей.
  2. При нагріванні понад 50 градусів мед виділяє шкідливий для здоров’я організму речовина – оксиметилфурфурол.
  3. Під час топлення контролюйте температуру продукту.
  4. Кожен раз нагрівайте невелику кількість продукту, необхідного на найближчий час.
  5. Уникайте повторного топлення меду.
Ссылка на основную публикацию