Як смачно приготувати коропа або риба на багатті

Як смачно приготувати коропа або риба на багатті

На пікнік збираєтеся? Правильно, сьогодні для цього – найкращий час! Ви збирайтеся, збирайтеся, а я поки встигну вас спокусити картинкою того, що ми готували пару днів тому, коли збиралися всією сім’єю на природі. Риба на багатті! Ви не уявляєте, яка це була риба … Не їжа, а пісня! Соковита, ароматна, найсвіжіша, м’яка, пахне димом, свіжим повітрям, радістю. І так, не якась там переморожена Мерлуза або гормональна форель, а найдоступніша і проста річкова риба, яка при дотриманні певних умов виходить такий дуже смачною, що словами описати це неможливо! Загалом, якщо ви не знаєте, як смачно приготувати коропа або як організувати сьогодні рибу на вогнищі, дивіться уважно, я двічі повторювати не буду – сама поспішаю в магазин і в ліс!

Як багаття, щоб горіти, потребує дровах, твоє серце потребує мудрих словах.
Мухаммад Окара

як приготувати коропа

Риба на багатті в моєю родиною готується досить часто, але, як правило, мова йде про скумбрії. Однак, цього разу наші друзі показали нам, як смачно приготувати коропа, і це було чудово настільки, що тепер, мабуть, ми надовго забудемо про скумбрії. Так, в цей раз коропа готували в спеціальній сковороді для пікніків, однак, ви цілком можете замінити її звичайною глибокої сковородою, яку потрібно поставити на парочку цегли, між якими розлучається вогонь. Загалом, все в ваших руках, якщо є головне – бажання!

Складові:

великий короп;

кукурудзяне борошно;

сіль перець;

рослинна олія.

як приготувати коропа

Щоб риба на багатті, приготована за цим рецептом, була смачною, потрібна кукурудзяна мука для панірування. Чимало. Беремо велике блюдо, насипаємо на нього жмені дві-три борошна, додаємо сіль, трохи перцю, при бажанні можна взяти ще улюблені сухі трави. Якщо з якихось причин кукурудзяна мука вам не підходить, розбавте її з пшеничного, проте, краще зупинитися на “чистому” варіанті. Перемішуємо.

як приготувати коропа

Підготовленого коропа (без луски, голови та нутрощів, поділеного на порційні шматки – у нас так можна замовити в супермаркеті: вибираєш рибу, оплачуєш її вага, а потім просиш обробити як потрібно) добре обвалюють в паніровці.

як приготувати коропа

Якщо є терпіння і час, краще зробити це двічі або навіть тричі.

як приготувати коропа

На прогоріли поліна (читайте – жар) ставимо розігріватися сковороду з глибоким дном, наливаємо масло так, щоб при викладанні на сковороду риба була повністю в маслі. Після того, як масло повністю розігріється (спробуйте капнути в сковороду трохи води – крапля повинна “вистрілити” вгору), викладайте кілька шматків риби. Смажиться короп досить швидко – стежте, щоб він не підгорів, залишився світло-жовтим.

як приготувати коропа

Не забудьте перевернути.

як приготувати коропа

Смачного! Гарного вам настрою, радісних зустрічей і чудових посиденьок біля вогнища.

Ссылка на основную публикацию