Як стерилізувати банки – три простих способи від Родзинки

Як стерилізувати банки - чотири простих способи від Родзинки

З появою полуниці сезон консервації – оголошую відкритим! Розпочинається активна пора заготовок – варяться варення, закочуються компоти, готуються салати і маринуються овочі. Люблю цей час! Люблю фантазувати, люблю, коли в коморі рівними рядами стоять красиві баночки з джемами і кетчупами, люблю різноманітність і творчість. А ви консервуєте, робите влітку домашні заготовки на зиму? А давайте сьогодні поговоримо про те, як стерилізувати банки? З цим питанням неминуче стикається кожна господиня. Який спосіб ви вибрали для себе? Якими хитрощами і тонкощами можете поділитися? Розкажіть, як стерилізувати банки найкраще – мені насправді цікаво!

Сидять мариновані помідори в банку, туляться один до одного. Один зітхає:
– Як тісно же, жах!
Другий здивовано:
– Хто говорить помідор ???

як стерилізувати банки

Я пройшла чотири стадії, чотири ступені стерилізаційної “кар’єри” – починала з пара, потім нещадно експлуатувала мікрохвильову піч, тепер використовую духовку і мультиварку. Зараз розповім про плюси і мінуси того чи іншого способу, а ви вибирайте, що вам особисто подобається більше. Ну, і про свій досвід напишіть – цікаво ж, як стерилізують банки у вас вдома!

1. Стерилізуємо банки в духовці

Щоб простерилізувати банки в духовці, треба їх як слід вимити, перевернути і дати воді злегка стекти. Витирати або чекати повного висихання не потрібно – мокрими ставимо банки в прогріту духовку, включаємо температуру на 180 градусів і, періодично спостерігаючи за банками, наглядаючи і стежачи, чекаємо повного висихання – як правило, 5-7 хвилин цілком достатньо. Як тільки вся вода випарується, я вимикаю нагрів, на 10 хвилин залишаю обдув, потім прибираю і його. Даю банкам охолонути в духовці, потім використовую для консервування.

плюси:

Можна одночасно стерилізувати велику кількість банок. Мабуть, більше, ніж в духовку, не поміститься нікуди – якщо ви, як і я, варіть варення не на кілограммчік ягід, а відразу масово і багато, цей спосіб підійде вам як не можна краще.

мінуси:

Великий ризик перетримати банки – тоді вони розлітаються на осколки при щонайменшому дотику. Важливо витримати температурний режим.

2. Стерилізуємо банки в мікрохвильовій печі

У чисті банки наливаємо трохи окропу (буквально 50-70 мл), потім ставимо їх в мікрохвильову піч, стежимо за тим, щоб банки не торкалися одне одного. Встановлюємо максимальну потужність і стерилізуємо банки 7-10 хвилин. Після закінчення роботи мікрохвильовки дуже акуратно дістаємо банки (вони гарячі!), Виливаємо залишки води. Можна використовувати для консервування.

плюси:

Швидко. Мабуть, це самий “оперативний” спосіб простерилізувати дві-три баночки – просто, доступно і недовго.

мінуси:

На жаль, великі банки не помістяться в мікрохвильовку – трилітрові пузаті красуні, в яких ви плануєте закатати компот, не влізуть в стандартну мікрохвильову піч, і не намагайтеся.

3. Стерилізуємо банки над парою

Старий бабусин спосіб – в чайник наливаємо воду, доводимо до кипіння, на носик чайника надягаємо вимиту банку, вогонь зменшуємо до середнього. Таким чином тримаємо банку над парою 10-15-20 хвилин (півлітрова банка, літрова, трилітрова). Акуратно знімаємо – банку готова для подальшого використання.

Трилітрові банки зручно стерилізувати нема на носику, а безпосередньо на чайнику – перевірте, чи підходить діаметр чайника до діаметру банки. Крім того, таким же способом можна стерилізувати банки і над каструлею – досить накрити її металевими гратами.

плюси:

Доступно. Чайник (каструлька), плита і вода є в будь-якому будинку, так що цей спосіб може реалізувати кожен і в будь-який час.

мінуси:

За раз ви зможете простерилізувати лише дуже обмежена кількість банок (при відсутності спеціальних решіток – одну максимум), в результаті виходить болісно довго. Хоча, звичайно, в деяких випадках – цілком варіант.

4. Стерилізуємо банки в мультиварці (пароварці)

У чашу мультиварки наливаємо трохи води, зверху встановлюємо чашу для приготування на пару, на яку перевертаємо банки. Вибираємо режим “Приготування на пару”, встановлюємо час 10 хвилин, натискаємо на кнопку “Старт”. Після звукового сигналу про закінчення роботи мультиварки акуратно знімайте банки, пам’ятаючи про те, що пар ще йде, і можна сильно обпектися.

плюси:

Перетримати і довести банку до лопания практично нереально – пар стерилізує банки м’яко й делікатно. Ще один істотний плюс – можна одночасно стерилізувати і кришки (в самій чаші), і банки (над парою).

мінуси:

Довго, дуууже довго! За раз в чашу мультиварки (пароварки) помістяться тільки одна-дві банки максимум.

Ссылка на основную публикацию