Як сушити яблука в домашніх умовах

За часів кризи і зростання цін на продукти харчування, люди все більше починають замислюватися як, і де економити. Надійним і вірним другом допомоги залишається сад і город. А так як врожаї яблук бувають надто великі, то найбільш правильним рішенням залишається їх сушити.сушка

Розберемося, як сушити яблука в домашніх умовах.

Найпопулярнішими сортами яблук під сушку вважаються пізньостиглі. Так як пізньостиглі сорти містять більше корисних речовин, м’якоть яблук твердіша, що дозволяє їм всихати, а не гнити.

підготовка яблук

Перш ніж приступити до сушіння яблук, потрібно їх підготувати. В першу чергу плоди яблунь треба промити водою, злегка розведеною оцтовою кислотою. Робиться це для того, щоб повністю продезінфікувати плід. Після чого відокремлюємо серцевину від плоду, і нарізаємо шматочками товщиною близько двох міліметрів.

Найкращі плоди для сушіння, зазвичай зриваються з дерева яблуні. Але якщо немає такої можливості, то підуть і інші варіанти, наприклад, покупної продукт.

Сушка яблук під променями сонця

Існує кілька методів сушіння яблук під сонцем:

  1. Нарізані яблука лягають на методичний лист під сонце. Після чого слід їх перемішувати хоча б раз в день. Така процедура займає одну або два тижні часу, при сонячній погоді.
  2. Другий спосіб буде по простіше, але часу займає стоку ж. Нарізані часточки яблук нанизуються на мотузку, і вішаються на сонячну сторону. Варто зауважити, що цей спосіб вважається найкращим, так як всі корисні речовини залишитися в яблуках.

ВАЖЛИВО! Яблука нанизуються саме на мотузку, а не на дріт інакше станеться окислення, і яблука зіпсується.

Сушка яблук в духовці газової плити

Якщо немає можливості сушити яблука під променями сонця, то можна скористатися газовою плитою. Ця процедура більш швидка ніж сушка під сонцем.

Яблука, порізані на часточки, поміщаються на деко, і ставляться в духовку газової плити. Температура повинна бути постійною приблизно п’ятдесят – шістдесят градусів. При цьому стулка духовки газової плити повинна бути прочинені. Весь процес сушіння, займе близько чотирьох годин.

Сушка в квартирі на підвіконні

Так існує, і такий метод сушіння. зазвичай таким яблукаметодом зручно користуватися в квартирі.

На підвіконня стелиться аркуші паперу для того щоб соку було куди вбратися. Папір міняють щодня поки яблука не перестануть віддавати сік. Але тут є один нюанс: до вечора часточки яблук треба переносити в прохолодне місце, і бажано продувається приміщення. Період сушки займає теж одну або два тижні. Причому сушені яблука зберігають всі корисні речовини, а в квартирі немає спеки від духовки.

Сушка через скло

Цей спосіб спочатку з’явився в селах, а вже потім перейшов в міське середовище.

На дерев’яний настил викладаються нарізані яблука, а зверху кладеться прозоре скло. Скло служить, як нагрівальним елементом, так і пресом. Між дерев’яним настилом, і склом залишається зазор для потрапляння повітря. У самому настилі між дощок також є невеликі зазори. Тим самим яблука колись не зіпсується.

При різкої зміни погоди скло послужить захистом від попадання вологи.

Зазвичай цей спосіб використовують при масштабної сушки, в сезон великого врожаю яблук. При сонячній погоді сушка займає два три дня.

Яблука можна сушити різними доступними способами в домашніх умовах. Не обов’язково витрачатися на спеціальне обладнання, оренду приміщення тощо. Все це можна прекрасно закрити на дачі і навіть в квартирі. Залишається лише дрібничка – не лінитися.

Ссылка на основную публикацию