Як швидко зварити квасоля

Квасоля – універсальний за своїм складом продукт, який входить в десятку найбільш корисних. Його можна вживати як самостійну страву, так і додавати в суп або салат. Саме в цьому бобовому міститися всі корисні речовини, необхідні людині в повсякденному житті. Не варто забувати, що за своєю суттю це низькокалорійний продукт, багатий вітамінами і мікроелементами. Квасоля можуть використовувати громадяни, що стежать за своїм здоров’ям і вагою, адже він здатний швидко засвоюватися. Завдяки цій статті ви зможете дізнатися, як правильно зварити квасоля, щоб вона не втратила корисні якості і змогла порадувати вас незвичайним смаком.

Щоб приготування приносило тільки позитивні емоції, варто взяти на замітку три дуже простих правил:

  1. Спочатку потрібно визначитися, який сорт бобових ви хочете приготувати. Ніколи не слід змішувати сорти, оскільки для кожного виду свого часу приготування;
  2. Перш ніж варити переберіть і викиньте погану;
  3. Добре промийте.

Для того щоб швидко зварити квасоля, необхідно вибрати правильну посуд для варіння. Оскільки продукт під час варіння розварюється, правильніше взяти посуд, в яку поміститися в 2-3 рази більше води, ніж самого інгредієнта.

Коли інгредієнт і посуд, в якій вона буде варитися, готові, можна приступати до приготування, беручи до уваги мудрі поради від кваліфікованих кухарів:

  • Під час варіння каструлю не накривати кришкою. Багато господинь думають, що так він приготується швидше. Насправді, вона просто втратить колір і потемніє.
  • Як тільки вода закипить, потрібно додати 2-3 столові ложки звичайного цукрового піску і оливкової олії. Завдяки цьому з’явиться виразний смак.
  • Якщо ви любите розваристої, то соліть коштує не на початку, а наприкінці варіння. Якщо солити на початку, то виходить дещо жорстким, та й готується вона набагато довше.
  • Завжди потрібно стежити за кількістю води і при необхідності її підливати. Тільки додавати в каструлю окріп, якщо вилити холодну воду, бобові відразу потріскаються.

Перш ніж готувати бобові краще їх попередньо замочити у воді на 8-10 годин. Завдяки цьому вона швидше приготується. Однак не всі господині беруть до уваги цю пораду, оскільки воду треба міняти кожні дві години, щоб продукт не заграв. Це не дуже зручно. Є дуже прості секрети, як швидко зварити квасоля, які обов’язково знадобляться кожній господині.

Якщо ви вирішили приготувати зелену, або Спаржеву, то на це піде дуже мало часу. При цьому каструлю не потрібно накривати кришкою. Квасоля цього сорту дуже ніжна, м’яка і часом хрустка. Щоб зберегти колір, можна під час варіння додати трохи лимонної кислоти.

Щоб швидко зварити бобове продукт світлого сорту, під час варіння потрібно додавати холодну воду. Буквально кожні 5-10 хвилин, щоб зробити перепад температури. На приготування піде 1,5-2 години.

Дуже важливо знати, як зварити квасоля червону правильно. Оскільки щільність цього виду бобового набагато більше, її потрібно заздалегідь залити водою і потримати 2-3 години. Для швидкого приготування воду, в якій вариться продукт, слід міняти. Як тільки вода закипить, злити і налити нову холодну воду. Таку процедуру проробити 4-5 разів і подати готову страву до столу.

Краще варити бобові червоного сорту за особливим способом. Вам потрібно покласти боби в каструлю, залити водою і поставити на помірний вогонь. Як тільки вода закипить додати трохи соди. Не варто додавати багато, це відіб’ється на зовнішньому вигляді страви. Накрити кришкою і варити на слабкому вогні 2-3 години. Після продовжити варити звичайним способом.

Завдяки перерахованим радам ви зможете приготувати бобові будь-якого сорту правильно. Квасоля, приготована за всіма правилами, виходить не тільки дуже смачною, але й корисною. Не варто забувати, що недоварена квасоля може принести шкоду вашому організму. Тому, перед вживанням спробуйте кілька штук і при необхідності продовжите варіння. Також багато хто знає, що бобові стимулюють активну газоутворення. Щоб цього уникнути, потрібно під час варіння додати листочок м’яти і чебрецю.

Відео по темі: Як швидко зварити квасоля

Ссылка на основную публикацию