Як швидко почистити рибу

Любіть їсти рибу – любите і чистити її. Хотілося б сказати, що це якась давня кулінарна прислів’я, але насправді це негласне правило: погодьтеся, іноді ми просто відмовляємося від на обід або вечерю просто тому що головний інгредієнт потрібно гарненько почистити, а це займає багато часу і сил.

По-перше, то риба вислизає з рук, то ніж. По-друге, луска прилипає до шкіри намертво і доводиться орудувати чим попало. По-третє, поки дістанеш всі нутрощі, в руці не риба, а місиво.

чистити рибу

А що якщо наша дружна команда запевнить вас, що впоратися з чищенням можна менше ніж за хвилину, а вже після кількох повторень – всього за 30 секунд? “Зі смаком” ділиться технікою, яка працює безвідмовно, і додає до неї кілька порад від рибалок з досвідом. Отже, чистка може стати найпростішим етапом в приготуванні.

Як почистити рибу за 30 секунд

  1. Зробіть глибокі надрізи біля зябер. Переломити хребет риби і акуратно відірвіть їй голову.
  2. Витягніть всі нутрощі разом з хребтом.
    як чистити рибу
  3. Занурте рибу спочатку в окріп на кілька секунд, а потім в ємність з оцтом.
  4. Візьміть ніж (спеціальний або звичайний), чистите під струменем води, починаючи від хвоста і просуваючись до голови.
    як очистити рибу від лушпиння

Риба не буде ковзати, якщо ви завдасте на руки трохи солі. Також можна розкрити рот рибі і помістити в нього зубочистку. Така фіксація спростить роботу. Проводьте всю процедуру в целофановому пакеті, якщо боїтеся, що забруднений одяг і кухонні поверхні.

Поради досвідчених рибалок

  • Затиснувши голову рибки пальцями, використовуйте звичайну чайну ложку з тонкими краями. Це якщо чистите дрібну рибу.
    чистити рибу ложкою
  • Застосуйте гострий філейний ніж. Просто акуратно введіть лезо з боку хвоста так, щоб воно виявилося між шкірою і лускою.
    чистити рибу ножем
  • Купуйте спеціальний інструмент, якщо ви регулярно чистите рибу. Одна з найбільш зручних конструкцій – зі спеціальним контейнером, де скупчується луска.
    інструмент для чищення риби

Якщо під рукою самий звичайний ніж і ви боїтеся, що поріжетеся, проводите чистку його тупим боком. А хвіст оберніть сухою ганчіркою, тоді він не буде вислизати з рук.

Можна заощадити час і просто купити готове філе. Але проблема в тому, що не можна перевірити, свіжу чи рибу обробляли, як довго тушка пролежала в морозильній камері і скільки разів була разморожена. Навчившись таким способом правильно готувати продукт, ви завжди будете подавати тільки самі смачні та корисні страви з риби. Розкажіть іншим про варіанти чищення риби і самі дотримуйтесь порад регулярно.

Ссылка на основную публикацию