Яловича печінка: користь і шкода для організму, при схудненні

У цього м’ясного субпродукту багато достоїнств, перш за все, він швидко готується і відноситься до дієтичних страв. Але ось смак! Він дуже специфічний. Однак якщо знати всі лікувальні властивості, якими володіє яловича печінка, її користь і шкоду для організму, а також вміти готувати субпродукт, то вона стане найкращим союзником в боротьбі за здоров’я. За що ж її так поважають доктора?

На що здатна яловича печінка? Про цілющі якості непопулярного субпродукту

Яловича печінка: користь і шкода для здоров'я

Вибираючи печінку, багато хто віддає перевагу курячої, вважаючи, що яловича менш смачна. І зовсім даремно! У неї безліч плюсів. У цьому продукті міститься ціла колекція цінних мікроелементів – калій, хром, кальцій, фосфор, цинк, молібден, фолієва кислота та інші.

У яловичої печінки багато легкозасвоюваного білка, який вважається будівельним матеріалом для клітин, гормонів та ферментів. Є в ній і вітаміни, причому їх кількість величезна – це вся підгрупа В, А, С, К, Н, Д, Е, РР. А ще вона може поставити в організм корисний холестерин і жирні кислоти. Поряд з цим, в яловичої печінки міститься зовсім мізерна кількість жирів і вуглеводів.

Кожен знає: користь яловичої печінки в тому, що вона поліпшує склад крові (стимулює функції кровотворення, активізує вироблення червоних тілець) і забезпечує додаткову підтримку серцю. Але у неї є й інші лікувально-профілактичні якості.

Користь від вживання яловичої печінки:

  • зросте рівень гемоглобіну;
  • збільшиться витривалість і працездатність;
  • покращиться розумова діяльність;
  • зменшиться тяга до спиртного і куріння, організм буде менш страждати від шкідливих наслідків впливу нікотину і вживання алкоголю;
  • нормалізується сон;
  • буде рідше турбувати головний біль, знизиться частота нападів мігрені;
  • прийде в порядок нервово-психічний стан (знизиться рівень тривожності, людина стане більш спокійним і врівноваженим);
  • зміцняться кістки;
  • підуть набряки (завдяки тому, що цей продукт виводить зайву рідину);
  • зміцниться імунітет;
  • сповільниться процес старіння;
  • підвищиться гострота зору;
  • в кілька разів зменшиться небезпека розвитку очних патологій, анемії, серцево-судинних захворювань, остеопорозу, атеросклерозу.

Одне з найважливіших властивостей цього м’ясного делікатесу – він протистоїть утворенню та росту ракових клітин.

Важливо! Печінка проявить свої кращі якості, тільки якщо вживати її в помірних кількостях. Дієтологи розрахували, що максимальна користь яловичої печінки для організму буде, коли в день з’їдати не більше 400 м Перевищення цієї норми зумовлює появу нудоти, розладом стільця.

Окремо варто відзначити користь яловичої печінки для чоловіків. Вона підвищує рівень тестостерону і сексуальне бажання. Субпродукт користується величезною популярністю у бодібілдерів, так як допомагає наростити м’язи.

Шкідливі і небезпечні властивості печінки

Шкідливі і небезпечні властивості печінки яловичої

З урахуванням позитивного впливу субпродукту на різні органи і системи можна припустити, що в меню абсолютно всіх, і великих, і маленьких, повинна обов’язково бути печінка яловича. Це так, але її користь і шкоду для здоров’я пов’язані не тільки зі складом. На них впливає якість самого продукту, спосіб його термічної обробки і наявність протипоказань. Розглянемо кожен з цих факторів.

Розраховувати на те, що печінка яловича принесе користь, а не шкоду для організму, можна, тільки якщо вибрати правильний продукт. Вона повинна бути рівною, без білих пухирців і темних включень. Також від печінки не повинно пахнути нашатирем (або інший «хімією»).

Чи володіє терапевтичними властивостями сира печінка? Користь і шкода сирого субпродукту оцінюються по-різному. Деякі народні цілителі рекомендують використовувати її в лікувальних цілях. Субпродукт необхідно нарізати шматками (по 0,5 кг), витримати в морозилці 2 тижні, щоб загинули всі паразити, які можуть в ньому жити.

Потім, не розморожуючи, печінку слід натерти на крупній тертці. Вживають таке «ліки» по 1 ч. Л. на добу, додаючи в будь-страви. Це повинно забезпечити захист від недокрів’я, онкології і вірусних захворювань.

Однак доктора заперечують проти такої «терапії». Вони попереджають, що так можна заразитися небезпечними гельмінтами.

Щоб субпродукт зберіг весь свій лікарський потенціал, його краще відварювати. Але багатьом більше подобається блюдо, приготоване на сковороді, хоча користь смаженої печінки яловичої буде нижче, а калорійність вище – 199 Ккал на 100 р І при обсмажуванні субпродукту на маслі утворюються канцерогени.

Важливо! Щоб яловича печінка не втратила цілющих характеристик, потрібно скоротити час її приготування (обсмажувати з кожного боку по 3 хв.) І не приправляти спеціями.

Що стосується протипоказань, то їх мало, і вони відносні. Такий продукт здатний викликати загострення хронічного гастриту і виразки. Людям похилого віку, у яких підвищений холестерин, також може нашкодити яловича печінка. Її користь і шкода повинні обговорюватися з лікуючим лікарем. Постійна наявність цієї страви в меню осіб, старше 60 років, загрожує збільшенням частоти пульсу, серцевими болями і навіть збільшує небезпеку інфаркту, інсульту і тромбозу.

Секрет стрункості – печінку з овочами!

печінку з овочами

Дієтологи давно оцінили користь яловичої печінки при схудненні і розробили спеціальну систему харчування, яка базується на вживанні такого продукту в поєднанні з овочами і кисломолочними виробами. Ця дієта дає вражаючі результати. За два тижні людина стає легше на 5-8 кг, при цьому він не страждає від голоду, а організм отримує всі необхідні елементи.

У печінці низька калорійність: на 100 г – 150 Ккал. Вона надовго створює відчуття ситості, тому людина буде рідше навідуватися в холодильник. Субпродукт позитивно впливає на метаболізм, покращує роботу кишечника, а високий вміст вітамінів В сприяє повноцінному розщепленню жирових клітин.

Яловича печінка – ідеальна їжа для тих, що худнуть і всіх, хто піклується про своє здоров’я. А то, що вона «гірчить», можна легко усунути, замочивши її на годину в свіжому молоці. Будьте здорові!

Ссылка на основную публикацию