Як приготувати бельгійські вафлі з покрокового рецептом з фото

2-3 порції 40 хвилин 272,5 ккал Покроковий рецепт приготування бельгійських вафель з фото

Якщо ви любите балувати себе і своїх рідних найрізноманітнішими вафельними виробами і навіть для цього обзавелися електровафельніцу, хочу поділитися з вами одним досить простим рецептом приготування м’яких в теплому вигляді і хрустких в холодному вигляді бельгійських вафель, які обов’язково вам сподобаються.

Рецепт з фото бельгійських вафель, приготованих в електровафельніцу

Кухонний інвентар і техніка: кухонні ваги, вафельница, блендер або міксер, глибока миска для тесту, невелика миска для білків, їдальня і чайна ложки, посуд для подачі.

складові

Розтоплене вершкове масло 105 г
Молоко жирністю 2,5% 235 мл
яйця 2 шт.
сіль 8 г
Борошно вищого сорту 185 г
Цукровий пісок 95 г
цукор ванільний 1,5 г
Розпушувач тіста 5,5 г

Як правильно вибрати інгредієнти

Нам знадобиться вершкове масло для приготування цієї страви, тому потрібно розібратися, як же вибирати свіжий і якісний продукт.

  • Якісне масло виготовляється за ГОСТом і в своєму складі не має нічого, крім незбираного молока, вершків і іноді солі.
  • Жирність хорошого масла не повинна бути менше 73%, в іншому випадку ви тримаєте в руках ненатуральний продукт, у складі якого містяться різні згущувачі, емульгатори, стабілізатори та консерванти.
  • Термін придатності не повинен перевищувати 1 місяць, а упаковку краще вибирати фольгированную, т. К. В ній такий продукт зберігається набагато краще і не відбувається втрати корисних речовин, на відміну від зберігання в паперовій упаковці, яка не здатна захистити від попадання світла.

Покрокове приготування вафель

Перш ніж ми з вами приступимо до процесу приготування такої смачної їжі, раджу попередньо підготувати всю необхідну посуд і техніку, а також інгредієнти, які нам знадобиться. Такий підхід дозволяє уникнути зайвої метушні, яка тільки заважає.

  1. Ну, а тепер приступимо до замісу тіста. Для цього необхідно взяти курячі яйця (2 шт.) І відокремити білки від жовтків. Щоб приготувати бельгійські вафлі за класичним рецептом, яйця поділяємо на білки і жовтки.
  2. Жовтки перекласти в глибокий посуд, додати 95 г цукру, 105 г розтопленого вершкового масла і добре все перемішати до однорідного стану. Маса виходить досить густий, тому перемішувати можна виделкою або ложкою. Готуємо тісто по простому рецептом бельгійських вафель для вафельниці.
  3. Тепер необхідно додати 235 мл теплого молока і знову все перемішати до отримання однорідної маси. У суміш жовтків, цукру і масла додаємо молоко і перемішуємо масу.
  4. В отриману суміш висипати 5,5 г розпушувача, 185 г борошна, 1,5 г ванільного цукру. Додаємо ванілін, розпушувач і борошно.
  5. Змушують тісто. Воно повинно вийти, як на оладки, і нагадувати дуже густу сметану. Тісто вже майже готове.
  6. Тісто ми приготували, а тепер необхідно підготувати білки. До них треба додати 8 г солі і збити за допомогою міксера або блендера, до отримання дуже щільною і густої піни. Щоб приготувати м'які бельгійські вафлі за рецептом для Електровафельниці, збиваємо до стійких піків білки з сіллю.
  7. Отриману білкову піну перекласти в тісто і акуратно перемішати, щоб вона рівномірно розподілилася по всьому об’єму. Основа для вафель готова, можемо приступати до випікання. Акуратно втручаємося збиті білки в тісто, і можемо приступати до готуванні хрустких бельгійських вафель в електровафельніцу простим рецептом.
  8. Вафельницю потрібно добре розігріти, викласти в кожну форму по дві столові ложки тесту, розрівняти, щоб воно покрило всю площу форми. Подивіться в нашому рецептом з фото, як готувати бельгійські вафлі в електровафельніцу.
  9. Закрити вафельницу і випікати 3,5 хвилини. Випікаються вироби хвилини по 3.
  10. Готові вафлі викласти на тарілку і можна приступати до трапези. Подавати десерт можна з різними поливання, джемами і навіть медом.

Як подавати блюдо і з
чим

Таку страву можна подавати, прикрасивши вафлі медом, розтопленим шоколадом, молочним кремом, вершками або джемом. Чудовим доповненням до цієї страви можуть бути банани, такі ягоди як: полуниця, малина, чорниця або смородина.

А ще їх прийнято подавати до столу з морозивом, в такому випадку доречним буде не чай, а кава або какао. Якщо ви запросили в гості друзів, обов’язково приготуйте таку страву і побалуйте своїх близьких.

Відеорецепт приготування бельгійських вафель

Пропоную вашій увазі відео, в якому ви зможете ознайомитися з рецептом класичних бельгійських вафель, для приготування яких знадобиться вафельница.

Інші варіанти приготування

Любителі хрустких вафель можуть ознайомитися з ще одним рецептом приготування -бельгійскіх вафель-. Якщо у вас є таке чудове пристосування для випічки цієї смакоти, дивіться ще один рецепт вафель для Електровафельниці.

А ще раджу вам побалувати себе справжньою королівською випічкою, приготувавши віденські вафлі. Ну і як же не згадати про ще один вафельний шедевр, який відомий багатьом з нас ще з дитинства, а саме вафельні трубочки, з рецептом яких ви з легкістю можете ознайомитися.

А яке вафельний блюдо ви найбільше віддаєте перевагу? Діліться своїми найулюбленішими рецептами, обов’язково спробуйте приготувати бельгійські вафлі і залишайте ваші коментарі та оцінки в коментарях.

Ссылка на основную публикацию