Як приготувати борщ з буряком, щоб він був червоний: покроковий рецепт

як приготувати борщУ слов’янських сім’ях борщ – основа всіх перших страв. Так, ми готуємо різні супи, розсольники, з м’ясом і без, з рисом і локшиною, смачні і ситні. Але без борщу, який зазвичай вариться хоч раз в тиждень – ну зовсім ніяк. Тому сьогодні розповімо для початківців господарок, як приготувати борщ з буряком, щоб він був червоний, і уявімо покроковий рецепт з фото для наочності процесу. Все просто і легко, головне – врахувати деякі нюанси, і ваш борщик порадує чоловіка та інших членів сім’ї. Борщ будемо варити з квасолею, ви можете замість квасолі взяти м’ясо, або навіть з’єднати обидва продукти, хоча, по-моєму, це буде вже занадто наваристі, але смачно і ситно.

Подивіться ще, як приготувати смачний зелений борщ.

Складові:

  • Стакан квасолі;
  • Пол вилка капусти;
  • Пакетик томатної пасти (або 1 ложка);
  • 2-3 картоплини;
  • За однією цибулині, морквині і бурячок;
  • За бажанням – солодкий перець і баклажан;
  • Сіль, за бажанням – перець, зелень і спеції, кілька лаврушек.

Якщо варите з квасолею – замочіть ще з вечора, так вона звариться набагато швидше. Якщо часу на замочування немає – при варінні додайте в каструлю на кінчику ножа соди, це прискорить процес варіння квасолі, не зіпсувавши при цьому смаку борщу. Якщо варите з м’ясом – спочатку відваріть м’ясо практично до повної готовності, а потім вже приступайте до подальших дій.замочити квасолю

Отже, квасоля у нас замочена і відварена. Якщо варите м’ясо шматком, після того, як воно повністю до готовності дійде, витягніть його з каструлі, дайте охолонути, наріжте потрібними шматочками і відправте назад в кастрюлю.Свеклу вибирайте бордову, яскраву і солодку, тоді вона буде смачною в борщі, і колір у нього буде червоним.

Цибулю нарізати дрібно і обсмажити. обсмажити цибулю

Я ще додала один червоний солодкий перець і маленький баклажан, це смачно. Нарізати їх кубиками або смужками, моркву натерти крупно. нарізати овочі

Додати овочі до цибулі. викласти в сковороду

Поки овочі обсмажуються, наріжте картоплю і натріть буряк (очищену, природно), і надішліть в каструлю. нарізати картоплю

Важливо! Буряк потрібно відправляти тільки в киплячу воду, у воді, що не закипіла, буряк відразу почорніє.

Коли овочі обсмажити, додати до них томат, змішати, можна для густоти додати ложку борошна, змішати, хвилинку ще обсмажити і вимкнути. додати томат

Коли картопля звариться, додаємо в каструлю вміст сковороди і капусту. Проварюємо кілька хвилин, додаємо лаврушку, сіль, спеції, і даємо хвилинку покипіти. додати лаврушку

Вимикаємо і даємо настоятися хоча б півгодинки. (На наступний день борщ ще смачніше буде).

червоний борщ

Все, тепер ви знаєте, як приготувати борщ, смачний і ситний, годуєте смачно домочадців.

Готувала Ольга Бар, смачного!

Ссылка на основную публикацию