Як приготувати чахохбілі з курки в мультиварці

Покроковий рецепт чахохбілі з курки в мультиварці

Основні інгредієнти

  • курка – 1,2 – 1,5 кг
  • ріпчаста цибуля – 3-4 шт;
  • томати – 4-5 шт;
  • червоний гострий перець – 1 шт;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • зелень (кріп, кінза, базилік, чабер);
  • рослинне масло для пасерування;
  • сіль;
  • спеції.

Чахохбілі в мультиварці

Приготування чахохбілі з курки

Для готування бажано вибрати курочку пожирнее. Її необхідно вимити, обробити на шматочки і покласти в друшляк, щоб вся зайва вода стекла з неї. Шматки краще робити чималенькі – в старовинні часи їх передбачалося їсти руками. І хоча зараз ми користуємося столовими приборами, великі шматочки виходять все ж соковитіше і смачніше.

Поки курка обсихає, цибулю ріжуть півкільцями. Включають на мультиварці режим «смажити», наливають невелику кількість рафінованої олії та пасерують на ньому цибулю до золотистого кольору. На це йде приблизно 15 хвилин.

Чахохбілі по-грузинськи

Обсмажену цибулю потрібно дістати з чаші і обсмажити підготовлені шматочки курки. Масло можна додати в мультиварку лише в тому випадку, якщо курка дуже молода і нежирна. М’ясо обсмажують з усіх боків протягом 15-20 хвилин.

Рецепти приголомшливих гарнірів з перлової крупи

Як швидко і смачно замаринувати курку –

Поки курка обсмажується, помідори обливають окропом (бланшують) і очищають від шкірки. Потім їх ріжуть на невеликі шматочки. Класичний рецепт чахохбілі з курки вимагає свіжих томатів, але якщо з якої-небудь причини їх немає, то можна спробувати замінити помідори томатною пастою. На вказану кількість інгредієнтів досить 2-3 повні столові ложки. В результаті блюдо виходить не менш смачним, хоча, з томатами, звичайно ніжніше і ароматні.

Покроковий рецепт чахохбілі з курки з фото

Нарізані томати і обсмажену цибулю додають в мультиварку до курки і включають режим «Тушковане м’ясо» на 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення гасіння в чашу кладуть дрібно нарізану зелень, подрібнений часник і спеції. З приправ можна додати мелений перець, хмелі-сунелі, шафран. Не варто довго гасити м’ясо з приправами, інакше вони додадуть непотрібний гіркуватий відтінок, 5 хвилин цілком достатньо.

Щоб страва була гостріше, то дрібно нарізаний пекучий перець можна покласти весь. Але якщо чахохбілі будуть їсти діти або нелюбітелі гострого, то краще з ним не переборщувати.

Читайте також: Як самостійно зробити

З чим подають чахохбілі з курки

Ця страва відмінно поєднується з різними гарнірами. Деяким гурманам не подобається їсти чахохбілі з вермішеллю, булгуром або кашами, але що виходить підлива настільки апетитна і смачна, що здатна скрасити будь-який гарнір. Підливи виходить дуже багато і її вистачає і для того, щоб використовувати як соус, і для того, щоб вимаківать хлібом або лавашем.

Ссылка на основную публикацию