Як приготувати домашній хліб – гармонія смаку з медом і лавандою

Як приготувати домашній хліб - гармонія смаку з медом і лавандою
Пам’ятайте, я недавно розповідала, як приготувати домашній хліб на прикладі чудесного хліба з лавандою і медом, пшеничного і житнього борошном? Так ось, забудьте. Він прекрасний, але … але сьогодні я розповім вам про чарівний хліб. Неймовірний – з хрусткою скоринкою, ніжним м’якушем, смачним денцем і просто фантастичним ароматом, в якому ледь помітна медова солодкість змішується з тонким, майже непомітним лавандовим присмаком.

А ви знаєте, що у російських шматок хліба найчастіше є столовим прибором?

як спекти домашній хліб покроковий рецепт

Хліб …. немає, будь-який домашній хліб смачний і ароматний, але цей … цей просто досконалий. Одне попередження: якщо з якихось причин ви не можете дозволити собі дрібне обжерливість, чи не печіть, не спокушайте себе, тому що втриматися ви не зумієте. Навіть не сподівайтеся. Зрозумівши один раз, як приготувати домашній хліб за цим рецептом, ви вже не зупинитеся – повірте мені, яка пече його мінімум раз на тиждень.

Складові:

300 г борошна;

175 мл води;

6 г дріжджів;

5 г солі;

20 г меду;

1/2 ч. Л. лаванди.

лавандовий хліб

У теплій воді розводимо мед, додаємо дріжджі і залишаємо в спокої, поки тремтіння не почнуть «грати». Фотографія не дуже симпатична – у мене було 6 ранку, в кухні темно і похмуро. Але попереду – божевільний хліб, так що на настрій ранній ранок не впливає.

лавандовий хліб

Додаємо борошно, сіль, лаванду. Перший сонячний промінь впав в миску, додавши майбутньому хлібу тепла і світла.

лавандовий хліб

Вимішуємо еластичне тісто, що не липнуче до стінками миски. Гладке, неймовірно приємне, прохолодне.

лавандовий хліб

Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці до збільшення вдвічі.

лавандовий хліб

Обминали. Мені допомогла дочка – фінальний штрих був її.

лавандовий хліб

Знову накриваємо рушником і знову чекаємо близько години.

лавандовий хліб

Включаємо духовку розігріватися – температура 220 градусів. Всередину ставимо деко – він повинен бути дуже, дуже гарячим. Вниз ставимо жароміцний форму, в яку потім наллємо воду для пара, вона теж повинна розігріватися разом з духовкою.

Викладаємо тісто на присипану дошкою поверхню, трохи пріплюсківаем руками.

лавандовий хліб

Загортаємо всередину з чотирьох сторін.

лавандовий хліб

Необхідно сформувати квадрат.

лавандовий хліб

Перевертаємо і відразу викладаємо на аркуш паперу для випічки. Присипаємо борошном. Прибираємо для вистоювання в тепле місце, накриваємо рушником.

Хліб повинен збільшитися вдвічі.

лавандовий хліб

Гострим ножем робимо кілька надрізів.

лавандовий хліб

Перекладаємо на деко, в форму внизу духовки наливаємо склянку води. Випікаємо 15 хвилин при температурі 220 градусів, потім зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 15 хвилин.

лавандовий хліб

Перекладаємо для охолодження на решітку або дерев’яну дошку. Чекаємо, що не розрізаємо. Ну, хіба що маленьку окраєць.

лавандовий хліб

Вкусноооо! …

лавандовий хліб

З медом – так взагалі чудово!

Ссылка на основную публикацию