Як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах

Яблучний оцет приготування в домашніх умовахСьогодні вирішила написати як приготувати домашній яблучний оцет. Цей продукт дуже корисний для нашого організму і він неодмінно повинен бути в нашому раціоні.

Його корисність для організму давно доведена, а все завдяки тому, що в ньому міститься безліч вітамінів і мікроелементів, пектини, ензими і інші кислоти. А раз він такий корисний, чому б не приготувати яблучний оцет будинку.

* Для початку скажу, що для приготування яблучного оцту магазінскій яблучний сік не підходить. У цих соку багато консервантів, води і барвників, а вони нам зовсім ні до чого в цьому лікувальному продукті.

* Беремо будь-які солодкі яблука, дуже важливо щоб вони не піддавалися хімічній обробці, тоді вони підійдуть для приготування яблучного оцту.

Яблучний оцет домашній рецепти приготування

Яблучний оцет в домашніх умовах простий рецепт:

Складові:

  • яболокі
  • вода
  • цукор
  • чорний хліб
  • дріжджі

1. Яблука ретельно миємо. Очищаємо від гнилі. Даємо обсохнути. Шкірку і серцевину, за умови що вона не червива залишаємо.

2. Далі потрібно подрібнити яблука для цього їх можна подрібнити на тертці або в блендері. 3. Після беремо яблука перекладаємо в бутель (можна взяти керамічну або дерев’яну)

4. Заливаємо кип’яченою водою з розрахунку на 0,4 кг тертих яблук – 0,5 л води.Далее весь рецепт на 0,5 л води. Якщо у вас більше, то всі інші компоненти потрібно більше.

5. Додаємо в бутель: 50г цукру або меду, 10г дріжджів і 20г чорного хліба.

6. Після цього бутель необхідно накрити кришкою і прибрати в темне місце. 4 рази на день потрібно перемішувати дерев’яною помилковою вміст бутель. Цю процедуру робимо протягом 10 днів.

7. На 11 день проціджуємо нашу яблучну масу через марлю складену в декілька слоев.после чого на кожні пів літри отриманої рідини додаємо ще 50г цукру або меду.

8. Ставимо наш бутель в темне приміщення, в якому температура від 20-30С і замість кришки зав’язуємо марлю. І чекаємо ще 40-50 днів, яблучний оцет буде повністю готовий коли рідина стане прозорою.

9. Після цього необхідно ще раз процідити оцет через марлю і переливаємо його по пляшках. Після цього щоб яблучний оцет добре стояв його потрібно щільно закрити пробками.

Яблучний оцет в домашніх умовах рецепт №2:

Складові:

  • 1,5 кг яблук
  • вода кип’ячена 2л
  • чорний хліб 50г
  • мед 150г

Рецепт приготування:

1. Потрібно подрібнити яблука разом з насінням і серединкою на тертці або м’ясорубці.

2. Перемелені яблука складаємо в емальований або скляний посуд. Додаємо до яблучної маси кип’ячену воду (холодну) .Потім до яблук додамо мед і хліб.

3. Після цього накриваємо тканиною і ставимо в темне місце на 12 днів, щоб маса забродила.

4. Через 12 днів проціджуємо, переливаємо в чисту ємність і ставимо на 30 днів. Наш оцет повинен настоятися.

5. Після потрібно процідити через марлю ще раз, щоб наш оцет був чистий і прозорий.

6. Розливаємо яблучний оцет по чистим пляшках і зберігаємо в прохолодному місці. Оцет готовий!

Яблучний оцет в домашніх умовах рецепт №3:

Цей рецепт відмінно підійде коли яблука різних сортів і кислих і солодких.

Складові:

  • На 2 кг яблук
  • 1,5л води
  • 100г (300г) цукру

Рецепт приготування:

1.Яблука подрібнюємо на тертці або м’ясорубки. Чи не чистимо і залишаємо шкурки і серцевину. 2.Складаємо яблучну масу в каструлю (не металевою), заливаємо водою і додаємо цукор. Кількість цукру залежить від солодощі яблук, чим солодший яблука, тим менше цукру. 3. Перемішуємо яблучну масу дерев’яною ложкою, зверху накриваємо тканиною і прибираємо в темне місце. Періодично потрібно нашу масу перемішувати. 4. Через три тижні масу проціджуємо через марлю і додаємо цукор, що залишився. Добре перемішати, щоб цукор розчинився і розливаємо по банках. 5. Банки не накриваємо кришками, тільки тканину або марля. І ставимо в темне місце для продовження бродіння.

6. Як зрозуміти що яблучний оцет готовий? Спочатку бродіння буде сильне, а потім рідина стане прозорою. Це означає що оцет готовий!

Ірина Орлова

Ссылка на основную публикацию