Як приготувати пиріг з журавлиною по пошаговому рецептом з фото

8-10 порцій 2 години 30 хвилин 245 ккал Покроковий рецепт приготування пирога з журавлиною

Набридло варити киселі і робити морси? Давайте приготуємо з журавлини пиріг. Її форма і колір допоможуть не ламати голову над прикрасою, кислинка і аромат стануть родзинкою пирога. У моїй колекції ви знайдете рецепти для духовки і мультиварки, зі сметаною і яйцями і без продуктів тваринництва. Вибирайте на свій смак.

Пиріг з журавлиною в мультиварці

Необхідне обладнання: мультиварка, ніж, харчова плівка, міксер.

складові

Вершкове масло 110 г
цукор 180 г
яйця 2 шт.
яблука 200-250 г
журавлина 150-200 г
борошно 350 г
сметана 140 г
сода 4-5 г
Цукрова пудра 30 г

Купити свіжу журавлину можна з вересня по грудень. Ягоди вибираємо стиглі, яскраво-червоні, цілі і пружні. Якщо упустити на підлогу стиглу ягоду, вона буде підстрибувати як м’ячик. Купуючи заморожену журавлину, огляньте її уважно крізь прозорі місця упаковки: Деформована форма ягід, велика кількість снігу, шматочки льоду свідчать про те, що продукт размораживался, а значить втратив більшу частину корисних речовин.

покрокове приготування

  1. Два яблука вагою 200-250 г розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, обрізаємо шкірку і нарізаємо шматочками.Пиріг з журавлиною в мультиварці
  2. Насипаємо гіркою на стіл 300 г пУкраїнаного борошна.пісочний пиріг з журавлиною
  3. Нарізаємо в борошно шматочками 100 г твердого вершкового масла і перетираємо руками в дрібну крихту.Пісочний пиріг з яблуками і журавлиною в мультиварці
  4. Викладаємо 40 г сметани.Пісочний пиріг з яблуками і журавлиною
  5. Насипаємо 90 г цукру і 4-5 г соди.Пісочний пиріг з журавлиною в мультиварці
  6. Розбиваємо 1 яйце і замішуємо м’яке, еластичне тісто. Загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.Пісочний пиріг з журавлиною
  7. Змащуємо чашу мультиварки 10 г вершкового масла.пиріг з журавлиною замороженої
  8. Викладаємо тісто на дно чаші і руками або за допомогою ложки розрівнюємо його і формуємо бортики висотою 2-2,5 см.відкритий пиріг з журавлиною
  9. На тісто викладаємо часточки яблук і 100-150 г журавлини.пісний пиріг з журавлиною
  10. Збиваємо міксером 1 яйце з 90 г цукру, додаємо 100 г сметани і 50 г борошна. Збиваємо ретельно протягом 5 хвилин до утворення густої однорідної маси. Заливаємо масою фруктово-ягідний шар.начинка з журавлини для пирога
  11. Опускаємо кришку мультиварки. Вибираємо режим «Випічка». Виставляємо час на 90-95 хвилин.пиріг з журавлиною і сметаною рецепт
  12. Після закінчення програми дааем пирога трохи охолонути, потім виймаємо з мультиварки.пиріг з журавлиною в мультиварці
  13. Посипаємо пиріг 30 г цукрової пудри.Посипаємо пиріг з журавлиною цукрової пудри
  14. Нарізаємо на сегменти і подаємо до столу.Нарізаємо пиріг з журавлиною на сегменти і подаємо до столу

Журавлина допомагає боротися з різними запальними процесами, є антиоксидантом, захищає від стресів і депресії.

відеорецепт

У цьому відеоролику ви зможете побачити, як замішується тісто і відбувається збірка пирога.

Пісний пиріг з журавлиною

калорійність – 311 ккал. Час приготування – 1,5 ч. Необхідне обладнання: 2 миски, сотейник, плита, духовка, форма для запікання, харчова плівка, пергаментний папір.

складові

< td>100 м

борошно 400 г
цукор 360 г
сода 7 г
Масло рослинне
вода 15 мл
журавлина 300 г
Апельсиновий сік 100 мл
лимонна цедра 1 ст. л.

покрокове приготування

  1. Насипаємо в миску 400 г борошна, 200 г цукру, 7 г соди і ретельно змішуємо. Пісний пиріг з журавлиною
  2. Наливаємо в суміш 100 мл рослинного масла і заважаємо рукою щоб масло вбралося в сухі компоненти.Наливаємо в суміш 100 мл рослинного масла
  3. Відкладаємо в окрему миску 1/4 отриманої суміші.Пісний пиріг з журавлиною
  4. Додаємо до більшої кількості 15 мл води, і замішуємо тісто.Пісний пиріг з журавлиною в духовці
  5. Загортаємо кому тесту в харчову плівку і залишаємо на 30 хвилин расстаіваться при кімнатній температурі.пиріг з журавлиною в духовці
  6. Готуємо начинку з журавлини для пирога. У сотейник викладаємо 300 г журавлини, насипаємо 160 г цукру.Готуємо начинку з журавлини для пирога
  7. Наливаємо 100 мл апельсинового соку і 1 столову ложку натертої на дрібній тертці лимонної цедри.Наливаємо 100 мл апельсинового соку
  8. Ставимо сотейник на плиту, на інтенсивному вогні доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо і варимо, помішуючи протягом 10 хвилин.Ставимо сотейник з журавлиною на плиту, на інтенсивному вогні доводимо до кипіння
  9. Перекладаємо журавлинну начинку в холодну миску і охолоджуємо.Перекладаємо журавлинну начинку в холодну миску
  10. Тісто розгортаємо качалкою і укладаємо в форму для запікання, попередньо застелену пергаментним папером, формуємо невисокі бортики.Тісто розгортаємо качалкою і укладаємо в форму для запікання
  11. Викладаємо журавлинну начинку, розрівнюємо поверхню ложкою.Викладаємо журавлинну начинку
  12. Висипаємо тонким шаром відкладену раніше жирну борошняну суміш.Висипаємо на журавлину тонким шаром відкладену раніше жирну борошняну суміш
  13. Розігріваємо духовку до 180 ° і відправляємо в неї форму на 35-40 хвилин.Розігріваємо духовку до 180 °
  14. Готовий пиріг виймаємо з духовки. Чекаємо, поки він повністю охолоне, потім викладаємо на блюдо, нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.Готовий пиріг з журавлиною виймаємо з духовки

відеорецепт

Побачити процес приготування відкритого пісного пирога з журавлиною ви можете в запропонованому відео.

Корисні поради

  • Для приготування пирога з журавлиною можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену ягоду.
  • Для випікання краще використовувати форму з товстими стінками і дном, в ній пиріг добре пропечеться і не підгорить.
  • Виймайте пиріг з форми тільки після повного охолодження, інакше він може зламатися.

Пісочний пиріг з журавлиною

калорійність – 260 ккал. Час приготування – 1,5 ч. Необхідне обладнання: мультиварка, 2 миски, віночок, духовка, форма для запікання, ніж, качалка.

складові

Вершкове масло 100 г
борошно 200-220 г
сметана 550 г
Цукрова пудра 30-35 г
розпушувач 3-5 г
цукор 200 г
крохмаль 80-90 г
журавлина 100-120 г
яблуко 150-200 г
яйце 1 шт.
ванілін
кориця за смаком

покрокове приготування

  1. Викладаємо в миску 100 г м’якого при кімнатній температурі вершкового масла. Насипаємо 30-35 г цукрової пудри, кладемо 50 г сметани і ретельно перемішуємо.Пісочний пиріг з журавлиною
  2. В окремій ємності змішуємо 200-220 г борошна з 3-5 г розпушувача.Приготування пирога з журавлиною
  3. Вводимо в масляну масу борошно невеликими порціями і вимішуємо спочатку ложкою, а потім рукою.Вводимо в масляну масу борошно невеликими порціями
  4. Коли тісто перестане
    прилипати до рук, збираємо його в кому, кладемо в поліетиленовий пакет. Мне тісто в плоску корж і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.Коли тісто перестане прилипати до рук, збираємо його в кому, кладемо в поліетиленовий пакет
  5. Нагріваємо духовку до 180 °.
  6. Готуємо заливку. Насипаємо в миску 200 г цукру, 1 г ваніліну, щіпку кориці і 80-90 г крохмалю. Ретельно змішуємо всі компоненти.Насипаємо в миску 200 г цукру, 1 г ваніліну, щіпку кориці і 80-90 г крохмалю
  7. В іншу, більш об’ємну, миску розбиваємо 1 яйце. Збиваємо його віночком до однорідного стану.В іншу, більш об'ємну, миску розбиваємо 1 яйце
  8. У миску з яєчною масою викладаємо 500 г сметани і енергійно перемішуємо вінчиком.У миску з яєчною масою викладаємо 500 г сметани
  9. У сметану з яйцем невеликими частинами додаємо суміш сипучих інгредієнтів, старанно розмішуючи масу віночком.У сметану з яйцем невеликими частинами додаємо суміш сипучих інгредієнтів
  10. Яблуко вагою 150-200 г звільняємо від серцевини і розрізаємо на кубики середнього розміру.Яблуко вагою 150-200 г звільняємо від серцевини
  11. Журавлину (100-120 г) перебираємо, прибираємо сміття, сухі ягоди і хвостики, моєму і просушують.Журавлину перебираємо, прибираємо сміття
  12. Охолоджене тісто розгортаємо в круглий пласт трохи більше діаметру формиОхолоджене тісто розгортаємо в круглий пласт
  13. Змащуємо форму рослинним маслом і викладаємо розкатаний пласт. Робимо акуратні бортики висотою 2-2,5 см.Змащуємо форму рослинним маслом і викладаємо розкатаний пласт
  14. На тісто кладемо рівномірним шаром кубики яблук і журавлину.На тісто кладемо рівномірним шаром кубики яблук і журавлину
  15. Наливаємо в форму сметанним заливку. Ставимо форму в розігріту духовку і випікаємо 35-40 хвилин.Наливаємо в форму сметанним заливку
  16. Готовий пиріг з апетитною золотистою скоринкою виймаємо з духовки і залишаємо до повного охолодження.Готовий пиріг з журавлиною з апетитною золотистою скоринкою виймаємо з духовки
  17. Остиглий десерт розрізаємо на шматочки і дегустуючи.відеоролик допоможе вам легко приготувати пиріг з журавлиною і сметаною

відеорецепт

Цей відеоролик допоможе вам легко приготувати пиріг з журавлиною і сметаною: після перегляду рецепт стане набагато зрозуміліше.

Інші варіанти пирогів

Щоб влаштувати грандіозне чаювання не обов’язково витрачати вихідний на випічку складного торта і крутити хитромудрі троянди з калорійного масляного крему. Можна, можливо просто спекти пиріг з вишуканим смаком, який до того ж буде виглядати дуже оригінально і апетитно.

Всі ці рецепти виходять однаково чудовими і в руках новачка, і у досвідченого кулінара.

Сподіваюся, мої прості рецепти вам сподобалися. Розкажіть, який з них ви приготували і яким вийшов результат. Розкажіть про свої улюблені десертах з журавлини. Приємного чаювання!

Ссылка на основную публикацию