Як приготувати роли в домашніх умовах? Покроковий рецепт з фото

Як приготувати роли в домашніх умовах? Покроковий рецепт з фото

Багато хто вважає японську кухню складної і екзотичної, але насправді це зовсім не так. Всі інгредієнти страв давно відомі нам, в переважній більшості вони просто відрізняються екзотичними назвами. Звичайно, спосіб приготування страв японської кухні відрізняється від звичної нам технології. Але освоїти його під силу кожному.

Роли – одне з найвідоміших страв японської кухні, які популярні в усьому світі. Їх подають у всіх японських кафе, ресторанах і суші-барах. Існують десятки видів ролів, серед яких навіть найвибагливіший гурман зможе підібрати той рецепт, який припаде йому до смаку.

Приготувати роли в домашніх умовах може навіть той, хто раніше не виявляв особливих кулінарних талантів. Для приготування потрібно зовсім небагато часу, кілька нескладних кроків – і дуже смачні «рулетики», загорнуті в лист норі, будуть готові до дегустації!

Перед тим як приготувати роли будинку, необхідно запастися певними продуктами. Вам буде потрібно:

  • спеціальний рис;
  • яблучний оцет;
  • водорості норі.

Найкраще використовувати для приготування ролів професійний рис Окомесан майже круглої форми, який вирощують в Італії. Він ідеально підходить для страв японської кухні завдяки високому вмісту крохмалю, саме його використовують для приготування ролів в ресторанах і суші-барах. У процесі варіння він вбирає багато вологи і стає клейким.

Рецепт приготування ролів може включати різні начинки. Класичний варіант – блюдо з малосольні або сирим філе лосося, сьомги або тунця, огірком або болгарським перцем.

Розглянемо, як приготувати роли будинку, на прикладі ролів «Цезар». Рецепт приготування ролів «Цезар» – один з найпростіших, а всі продукти можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Для начинки потрібно купити копчену курячу грудку, свіжий огірок, листя салату, сир пармезан і соус цезар.

Приготування ролів в домашніх умовах – покроковий рецепт з фото

Перший крок – варіння рису. Його необхідно ретельно промити, замочити приблизно на півтори години і знову промити. Далі рис викладають в каструлю, заливають водою приблизно на 1 см вище рівня рису і варять до готовності. Готовий рис відстоюють, щоб стекла зайва волога, після чого заправляють яблучним оцтом і перемішують.

як приготувати смачні суші роли

Другий крок – викладання рису на норі. Спочатку на бамбукову рогожу МакІБІ, обмотану харчовою плівкою, поміщаємо лист водоростей. Потім рівномірно закладаємо його тонким шаром рису, злегка утрамбовуючи по всій поверхні.

як приготувати смачні суші роли

Третій крок – викладання начинки. Треба сказати, що «Цезар» відноситься до урамакі – це рулетики «навиворіт», у яких рис знаходиться зовні. А начинка, загорнута шаром водоростей, навпаки, всередині. Тому лист норі з рисом перевертають рисом вниз і викладають на нього підготовлену начинку. Для цього всі інгредієнти дрібно нарізають.

як приготувати смачні суші роли

Четвертий крок – закручування ролу за допомогою макісу. При скручуванні ролу потрібно трохи натискати на рогожу, щоб отримати «рулетик» з квадратним перетином. Після цього рогожу розкручують назад – і перед вами готовий рол! Залишилося тільки посипати його пармезаном. Далі «рулетик» нарізають на шматочки і подати до столу разом з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.

Рецепт приготування ролів традиційного типу практично не відрізняється від вищенаведеного. Просто при приготуванні страви не треба перевертати лист норі з викладеним рисом.

Як бачите, приготування ролів в домашніх умовах не займе багато часу. Цю страву можна готувати всією сім’єю. Поки один заповнює рисом листи норі, другий викладає начинку і скручує роли.

Ссылка на основную публикацию