2-3 порції 40 хвилин 170 ккал 
У моїй особистій кулінарній книзі є один цікавий і незвичайний салат, рецептом якого я хочу з вами поділитися. І навіть не одним рецептом, а трьома його варіаціями. Пропоную вашій увазі салат з тонкими яєчними млинцями, який називається «Загадка для гостей». Готувати його дуже легко, але я гарантую, що враження на гостей ви обов’язково зробите.
Рецепт салату з млинцями з яєць і ковбасою
Необхідна начиння: кілька мисок різного розміру, салатник, віночок, блендер, сковорода, силіконова пензлик, ополоник, лопатка, терка для корейської моркви, чеснокодавкі.
складові
| варено-копчена ковбаса | 200 г |
| сіль | щіпка |
| соус майонез | 3-4 ст. л. |
| часник | 4 зубчики |
| яйця | 4 шт. |
| крохмаль | 1,5 ст. л. |
| солоні огірки | 2 шт. |
| сир | 70 г |
| масло соняшнику | ½ ч. Л. |
покрокові рекомендації
- Вибийте в миску 4 яйця, покладіть туди невелику щіпку солі, 1,5 ст. ложки крохмалю.
- Розмішайте ці компоненти віночком, а потім збийте їх міксером.
- Розігрійте сковороду і розітріть по дну силіконової пензликом 1/2 ч. Ложки соняшникової олії.
- Ополоником виливайте невеликі порції тіста і смажте млинці.
- Як тільки яєчна маса схопиться, перевертайте млинець і смажте його з іншого боку.
- Поріжте 200 г ковбаси тонкою соломкою.
- Кожен млинець скрутіть трубочкою і поріжте тонкою соломкою.
- На терку для корейської моркви натріть 2 солоні огірки і 70 г твердого сиру.
- Висипати в одну миску ковбасу, яєчну соломку, огірки, сир і все перемішайте.
- Викладіть в невелику миску 3-4 ст. ложки соусу майонезу і видавіть в нього через чеснокодавку 4 зубки часнику і добре перемішайте.
- Додайте цю заправку в салат і добре перемішайте його.
Відеорецепт приготування салату з млинцями з яєць і ковбасою
У цьому відео наочно продемонстровані всі етапи приготування цього незвичайного салату, включаючи рецепт яєчних млинців для нього.
Кулінарні поради
- Замість солоного огірка можете додати в цей салат сиру моркву, терту на крупну тертку.
- Всі інгредієнти салату потрібно нарізати соломкою приблизно одного розміру, щоб він був однорідним.
Рецепт салату з яєчними млинцями і відварною куркою
час: 60-70 хвилин. калорійність: 115,2 ккал в 100 р Необхідна начиння: обробна дощечка, ніж, кілька мисок різного розміру, салатник, силіконова пензлик, сковорода, лопатка, блендер.
складові
| курячі стегна | 2 шт. |
| яйця | 4 шт. |
| сіль | за смаком |
| масло оливи | 30-35 мл |
| йогурт | 3 ст. л. |
| молоко | 25 мл |
| гірчиця | ½ ч. Л. |
| масло соняшнику | 25 мл |
| оцет 9% | 1 ч. Л. |
| цибуля | ½ шт. |
| свіжий огірок | 1 шт. |
покрокові рекомендації
- У невелику миску вбийте 1 яйце, додайте невелику дрібку солі і збийте його виделкою.
- Розігрійте сковороду, влийте 1/2 ч. Ложки олії оливи і розмажте його по всьому дну силіконової пензликом.
- Вилийте збите яйце, розмажте його пензликом по дну сковорідки.
- Обсмажте млинець з обох сторін по 1-2 хвилини. Таким чином зробіть ще 3 млинчика з решти яєць.
- Викладіть в киплячу підсолену воду 2 курячих стегна і відваріть їх протягом 30 хвилин. Охолодіть м’ясо, відокремте його від кісток і поріжте тонкою соломкою.
- Готові млинці складіть стопкою і поріжте тонкою соломкою. Викладіть соломку з яєчних млинців в салатник до курячого м’яса.
- Візьміть 1 огірок і теж наріжте його соломкою.
- Очистіть 1 цибулину і наріжте соломкою 1/2 її частина.
- З’єднайте всі інгредієнти в салатник.
- Змішайте блендером 25 мл олії оливи, 25 мл соняшникової олії і 25 мл молока.
- Додайте до них 1 ч. Ложку оцту, 1/2 ч. Ложки гірчиці, 1/3 ч. Ложки солі. Ретельно збийте міксером.
- Розбавте суміш 3 ст. ложками натурального йогурту і перемішайте.
- Заправте цим соусом салат.
Відеорецепт приготування салату з яєчними млинцями і відварною куркою
Якщо покрокових рекомендацій з фото вам виявилося недостатньо, то рекомендую подивитися відео рецепта приготування салату з тонкими яєчними млинцями.
Кулінарні поради
- У цей салат замість огірка можна додавати нарізану соломкою китайську (пекінську) капусту.
- Якщо замість оцту ви хочете додати в соус лимонний сік, то беріть його в два рази більше.
- Цей салат можна прикрасити рубаною зеленню.
- При подачі цього салату рекомендую використовувати кулінарне кільце або зріз пластикової пляшки.
Рецепт салату з яєчними млинцями і м’ясом копченої курки
час: 35-45 хвилин. калорійність: 115,7 ккал в 100 р Необхідна начиння: кілька мисок різного розміру, салатник, вилка, сковорода, силіконова пензлик, силіконова лопатка, ополоник, обробна дощечка, ніж, терка.
складові
| грецькі горіхи | 50 г |
| яйця | 4 шт. |
| мариновані огірки | 3 шт. |
| курка копчена | 300-400 г |
| часник | 1 зубчик |
| масло соняшнику | 1 ч. Л. |
| перець | за смаком |
| молоко | 3-4 ст. л. |
| крохмаль | 1 ст. л. |
| соус майонез | 2-3 ст. л. |
| сіль | за смаком |
покрокові рекомендації
- У невелику миску вбийте 4 яйця, всипте дрібку солі, 1 ст. ложку крохмалю і 3-4 ст. ложки молока.
- Перемішайте виделкою все інгредієнти до однорідності.
- Розжарити сковороду, змастіть її 1 ч. Л. соняшникової олії і, виливаючи ополоником невеликі порції, смажте млинці.
- М’ясо копченої курки розділіть на невеликі волокна.
- Поріжте 3 мариновані огірки соломкою.
- Подрібніть ножем 50 г очищених волоських горіхів.
- Потріть на дрібній тертці 1 зубок часнику.
- Остигнули млинці складіть стопкою і наріжте
тонкою соломкою.
- Всі інгредієнти викладіть в глибоку миску, посоліть за смаком і додайте за смаком перець.
- Покладіть в салат 2-3 ст. ложки майонезу і перемішайте.
Відеорецепт приготування салату з млинцями з яєць і копченим курячим м’ясом
Подивіться це відео, яке допоможе вам освоїти рецепт приготування яєчних млинців для цього салату.
Кулінарні поради
- Також для салату можна брати і копчену курячу грудинку, а не цілу тушку.
- Мариновані огірочки ви можете замінити солоними – на ваш розсуд.
Інші рекомендовані рецепти салатів
Всі три салату, рецепти яких я вам запропонувала, гарні по-своєму. Цікаво, а який з них вам сподобався найбільше? Обов’язково напишіть свої відгуки в коментарях! Готуйте просто і з задоволенням!
