Як приготувати салат з млинцями з покрокового рецептом з фото

2-3 порції 40 хвилин 170 ккал Покроковий рецепт приготування салату з млинцями

У моїй особистій кулінарній книзі є один цікавий і незвичайний салат, рецептом якого я хочу з вами поділитися. І навіть не одним рецептом, а трьома його варіаціями. Пропоную вашій увазі салат з тонкими яєчними млинцями, який називається «Загадка для гостей». Готувати його дуже легко, але я гарантую, що враження на гостей ви обов’язково зробите.

Рецепт салату з млинцями з яєць і ковбасою

Необхідна начиння: кілька мисок різного розміру, салатник, віночок, блендер, сковорода, силіконова пензлик, ополоник, лопатка, терка для корейської моркви, чеснокодавкі.

складові

варено-копчена ковбаса 200 г
сіль щіпка
соус майонез 3-4 ст. л.
часник 4 зубчики
яйця 4 шт.
крохмаль 1,5 ст. л.
солоні огірки 2 шт.
сир 70 г
масло соняшнику ½ ч. Л.

покрокові рекомендації

  1. Вибийте в миску 4 яйця, покладіть туди невелику щіпку солі, 1,5 ст. ложки крохмалю. Рецепт яєчних млинців для салату гранично простий.
  2. Розмішайте ці компоненти віночком, а потім збийте їх міксером. Яйця збиваємо з сіллю і крохмалем.
  3. Розігрійте сковороду і розітріть по дну силіконової пензликом 1/2 ч. Ложки соняшникової олії. Смажити млинець будемо на злегка змащеній маслом сковороді.
  4. Ополоником виливайте невеликі порції тіста і смажте млинці. Виливаємо ополоником тісто на розігрівшись сковороду і смажимо млинці.
  5. Як тільки яєчна маса схопиться, перевертайте млинець і смажте його з іншого боку. Млинці акуратно перевертаємо і обсмажуємо з двох сторін.
  6. Поріжте 200 г ковбаси тонкою соломкою. Салат зробимо з млинцями з яєць і ковбаси.
  7. Кожен млинець скрутіть трубочкою і поріжте тонкою соломкою. Ковбасу і млинчики нарізаємо тонкою соломкою.
  8. На терку для корейської моркви натріть 2 солоні огірки і 70 г твердого сиру. У салат з млинцями з яєць додамо також натерті на тертці для корейської моркви солоні огірки і твердий сир.
  9. Висипати в одну миску ковбасу, яєчну соломку, огірки, сир і все перемішайте. Всі інгредієнти з'єднуємо в одній мисці.
  10. Викладіть в невелику миску 3-4 ст. ложки соусу майонезу і видавіть в нього через чеснокодавку 4 зубки часнику і добре перемішайте. Для заправки салату змішуємо майонез з подрібненим часником
  11. Додайте цю заправку в салат і добре перемішайте його. Салат-загадка з яєчними млинцями готовий.

Відеорецепт приготування салату з млинцями з яєць і ковбасою

У цьому відео наочно продемонстровані всі етапи приготування цього незвичайного салату, включаючи рецепт яєчних млинців для нього.

Кулінарні поради

  • Замість солоного огірка можете додати в цей салат сиру моркву, терту на крупну тертку.
  • Всі інгредієнти салату потрібно нарізати соломкою приблизно одного розміру, щоб він був однорідним.

Рецепт салату з яєчними млинцями і відварною куркою

час: 60-70 хвилин. калорійність: 115,2 ккал в 100 р Необхідна начиння: обробна дощечка, ніж, кілька мисок різного розміру, салатник, силіконова пензлик, сковорода, лопатка, блендер.

складові

курячі стегна 2 шт.
яйця 4 шт.
сіль за смаком
масло оливи 30-35 мл
йогурт 3 ст. л.
молоко 25 мл
гірчиця ½ ч. Л.
масло соняшнику 25 мл
оцет 9% 1 ч. Л.
цибуля ½ шт.
свіжий огірок 1 шт.

покрокові рекомендації

  1. У невелику миску вбийте 1 яйце, додайте невелику дрібку солі і збийте його виделкою. Яєчні млинці для салату приготуємо за рецептом, який складається тільки з яєць.
  2. Розігрійте сковороду, влийте 1/2 ч. Ложки олії оливи і розмажте його по всьому дну силіконової пензликом. Розігріваємо сковороду і
 зовсім трохи змащуємо її маслом.
  3. Вилийте збите яйце, розмажте його пензликом по дну сковорідки. Виливаємо збите яйце на сковорідку і розмазує його пензликом.
  4. Обсмажте млинець з обох сторін по 1-2 хвилини. Таким чином зробіть ще 3 млинчика з решти яєць. Салат з такими яєчними млинцями виходить дуже ніжним.
  5. Викладіть в киплячу підсолену воду 2 курячих стегна і відваріть їх протягом 30 хвилин. Охолодіть м’ясо, відокремте його від кісток і поріжте тонкою соломкою. Цей салат приготуємо з яєчними млинцями і куркою.
  6. Готові млинці складіть стопкою і поріжте тонкою соломкою. Викладіть соломку з яєчних млинців в салатник до курячого м’яса. Млинці розрізаємо на довгі смужки, а потім ріжемо тонкою соломкою.
  7. Візьміть 1 огірок і теж наріжте його соломкою. нарізаємо також свіжий огірок, теж соломкою.
  8. Очистіть 1 цибулину і наріжте соломкою 1/2 її частина. Так само тонко нарізаємо цибулю.
  9. З’єднайте всі інгредієнти в салатник.
  10. Змішайте блендером 25 мл олії оливи, 25 мл соняшникової олії і 25 мл молока. Подивіться в нашому рецепті з фото, як приготувати заправку для салату з яєчними млинцями.
  11. Додайте до них 1 ч. Ложку оцту, 1/2 ч. Ложки гірчиці, 1/3 ч. Ложки солі. Ретельно збийте міксером. У заправку додаємо також гірчицю.
  12. Розбавте суміш 3 ст. ложками натурального йогурту і перемішайте. Одержаний майонез перемішуємо з натуральним йогуртом.
  13. Заправте цим соусом салат. Перемішуємо все подрібнені компоненти і заправляємо отриманим соусом.

Відеорецепт приготування салату з яєчними млинцями і відварною куркою

Якщо покрокових рекомендацій з фото вам виявилося недостатньо, то рекомендую подивитися відео рецепта приготування салату з тонкими яєчними млинцями.

Кулінарні поради

  • У цей салат замість огірка можна додавати нарізану соломкою китайську (пекінську) капусту.
  • Якщо замість оцту ви хочете додати в соус лимонний сік, то беріть його в два рази більше.
  • Цей салат можна прикрасити рубаною зеленню.
  • При подачі цього салату рекомендую використовувати кулінарне кільце або зріз пластикової пляшки.

Рецепт салату з яєчними млинцями і м’ясом копченої курки

час: 35-45 хвилин. калорійність: 115,7 ккал в 100 р Необхідна начиння: кілька мисок різного розміру, салатник, вилка, сковорода, силіконова пензлик, силіконова лопатка, ополоник, обробна дощечка, ніж, терка.

складові

грецькі горіхи 50 г
яйця 4 шт.
мариновані огірки 3 шт.
курка копчена 300-400 г
часник 1 зубчик
масло соняшнику 1 ч. Л.
перець за смаком
молоко 3-4 ст. л.
крохмаль 1 ст. л.
соус майонез 2-3 ст. л.
сіль за смаком

покрокові рекомендації

  1. У невелику миску вбийте 4 яйця, всипте дрібку солі, 1 ст. ложку крохмалю і 3-4 ст. ложки молока. Спочатку приготуємо млинці з яєць, солі, крохмалю та молока.
  2. Перемішайте виделкою все інгредієнти до однорідності. Збиваємо тісто просто виделкою.
  3. Розжарити сковороду, змастіть її 1 ч. Л. соняшникової олії і, виливаючи ополоником невеликі порції, смажте млинці. Смажимо млинці на добре розігрітій сковороді.
  4. М’ясо копченої курки розділіть на невеликі волокна. Копчену курку рвемо на волокна.
  5. Поріжте 3 мариновані огірки соломкою. Нарізаємо тонкою соломкою солоні огірки.
  6. Подрібніть ножем 50 г очищених волоських горіхів. Подрібнюємо ножем волоські горіхи.
  7. Потріть на дрібній тертці 1 зубок часнику. На дрібній тертці натираємо часник.
  8. Остигнули млинці складіть стопкою і наріжте
    тонкою соломкою. Соломкою нарізаємо млинці.
  9. Всі інгредієнти викладіть в глибоку миску, посоліть за смаком і додайте за смаком перець. З'єднуємо все нарізані інгредієнти в мисці, солимо і перчимо.
  10. Покладіть в салат 2-3 ст. ложки майонезу і перемішайте. Салат з млинцями і копченою куркою заправляємо майонезом.

Відеорецепт приготування салату з млинцями з яєць і копченим курячим м’ясом

Подивіться це відео, яке допоможе вам освоїти рецепт приготування яєчних млинців для цього салату.

Кулінарні поради

  • Також для салату можна брати і копчену курячу грудинку, а не цілу тушку.
  • Мариновані огірочки ви можете замінити солоними – на ваш розсуд.

Інші рекомендовані рецепти салатів

Всі три салату, рецепти яких я вам запропонувала, гарні по-своєму. Цікаво, а який з них вам сподобався найбільше? Обов’язково напишіть свої відгуки в коментарях! Готуйте просто і з задоволенням!

Ссылка на основную публикацию