Як приготувати смачний пиріг з грибами в духовці

За старих часів про те, наскільки вмілі руки у господині будинку, судили по її випічці. Якщо жінка знала безліч рецептів пирогів, і випічка завжди вдавалася, така господиня мала великий авторитет. І зараз багато жінок охоче займаються домашньою випічкою, незважаючи на те що різноманітні вироби з тіста можна купити в будь-якому магазині. Пироги без клопоту – мрія будь-якої домогосподарки

Експерти стверджують, що в домашніх умовах простіше всього спекти грибний пиріг. На відміну від солодкої випічки, у такого пирога не випливає начинка, а ще вона швидше пропікається, в порівнянні з м’ясною. З грибами можна приготувати піцу, кулеб’яки і розтягаї, листкові пиріжки. Для того щоб порадувати близьких смачним і ситним блюдом, зовсім не обов’язково виходити в ліс на «тиху» полювання, можна просто придбати найближчим супермаркеті гливи або шампіньйони.

Секрети смачної випічки

Для того щоб начинка грибного пирога була соковитіше, під час обсмажування «дарів лісу» з цибулею можна додати на сковорідку трохи сметани або (для тих, хто постить) пісного майонезу. Секрети пирогів з грибамиПри цьому слід мати на увазі, що така начинка вийде смачною, але трохи жирної.

Перед тим як виймати готовий виріб з духовки, потрібно провести своєрідний тест на готовність. Для цього духовка ненадовго відкривається, і в пиріг акуратно встромляється сірник (лучинка). Якщо на ній залишається рідке тісто, виріб ще не готове. Якщо ж лучинка повністю суха, пиріг можна сміливо виймати і подавати на стіл.

Під час приготування картопляного пюре в розім’яту картоплю потрібно додавати тільки гаряче молоко, тому що від холодного пюре потемніє і втратить привабливий вигляд.

Перед тим як приготувати пиріжки з грибами в духовці, вироби повинні обов’язково настоятися – полежати на деку протягом 10-15 хвилин, поки прогрівається духовка. У цей час вони збільшуються в обсязі, тому між виробами має бути достатньо вільного місця.

Ще бабусі і прабабусі сучасних господинь твердо знали: якщо на кухні щось печеться, не можна голосно шуміти і лаятися. Це не народне марновірство, а звичайний закон фізики.

Якщо під час випікання пирога підлогу на кухні вібрує (а це може відбуватися від гучного крику, шуму, тупоту, грюкання дверима), тісто в духовці може різко осісти і більше не піднятися.

Тому на кухні повинна бути абсолютна тиша. Також відомо, що дріжджове тісто не любить протягів, тому на час приготування пирога всі вікна бажано закрити.

Народна мудрість говорить: «Їж пиріг з грибами, та держи язик за зубами». Дійсно, грибна випічка буває настільки смачною, що розмовляти про щось під час трапези навіть не хочеться. Ароматна начинка буквально тане в роті. Ніякі пироги з кафе, їдалень і магазинів не зрівняються з домашніми стравами з тіста. Безсумнівно, варто витратити трохи часу на те, щоб прикрасити домашню трапезу ситним і поживним стравою.

Ссылка на основную публикацию