Як приготувати солянку в домашніх умовах

Як приготувати солянку в домашніх умовахПривіт шановні читачі! Цей рецепт солянки збірної м’ясної, просто удевітельно страви. Звичайно це явно не для тих, хто сидить на дієті. А шкода))) Не можу сказати, що це таке блюдо як або.

Кожна господиня звичайно має свої рецепт приготування солянки. Але якщо бути чесними, то свої рецепти ні нізвідки не з’являються, вони з’являються з часом. Так само як улюблені спеції, улюблені аромасла і інші інші.

Так як же виходять свої рецепти з секретами? Найпростіший спосіб це взяти класичний рецепт того, що ви хотіли б приготувати і додати все що вам би ще хотілося)))) В рамках розумного звичайно! Головне тут почуття міри і пробувати звичайно коли щось готуєте …

Повернемося до солянці збірної м’ясної. Перший раз спробувала я її в Одесі в невеликому кафе на Староконном ринку. Напевно тому це блюдо тепер у мене асоціюється з Одесою.

Я напишу класичний рецепт солянки збірної м’ясної, спробуйте приготувати. Я думаю ваші близькі обов’язково оцінять такий кулінарний шедевр. Але нагадую, якщо ви готуєте солянку – значить у вас день без дієти або день шкідливостей! До речі можу сказати, що цей класичний рецепт – просто супер! Якщо чесно, то тут можна взагалі нічого більше не додавати, тому як буде дуже смачно якщо готувати просто за рецептом! Просто о-ля-ля!

Інгредіети для солянки збірної:

2л води 0,5 кг м’яса на кісточці (свинина або яловичина) 0,2кг реберець копчених (справжніх) 0,2кг шинки 0,2 кг копченої ковбаси 100г оливок 2 солоні огірки 2 цибулини 2ст томатної пасти 2ст рослинної олії 1 ст.л. вершкового масла 50г каперсів (можна без них, це на любителя) лимон сметана Запашний перець, лавровий лист, сіль, перцю чорний мелений зелень петрушки

Як приготувати солянку в домашніх умовах:

1. Беремо каструльку кладемо в неї м’ясо на кістці і копчені реберця заливаємо водою і даємо закипіти. Після видаляємо піну, додаючи цілу цибулину, залишаємо варитися на 2 години. Через 1,45мін солимо, додаємо запашний перець і чорний горошком і лавровий лист.

2. Коли бульйон готовий його потрібно процідити. Лук викидаємо. М’ясо відокремлюємо від кістки, нарізаємо соломкою.

3. З огірків зрізаємо шкірку, якщо вона жорстка, потім нарізаємо соломкою. Перед тим як додати їх в каструльку, їх необхідно протушкувати 5 хвилин з невеликою кількістю бульйону.

4. Цибулю нарізаємо підлозі кільцями, потім ще навпіл. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цибулю, сіль, перець. Обсмажуємо до появи прозорості, додаємо томатну пасту, даємо їм 5 хвилин просочитися один одним. Потім додаємо в каструльку.

5. Відварене м’ясо та інші м’ясні продукти нарізані соломкою кладемо в бульйон. Оливки нарізаємо кільцями, додаємо до бульйону. Варимо все це 15 хвилин.

6. Додаємо каперси. Вимикаємо, потім даємо постояти під кришкою ще 15 хвилин, щоб смак вийшов незвичайним! )

7. При подачі на стіл в тарілку додають зелень, сметану, лимон.

Приємного вам апетиту!

Ірина Орлова

Ссылка на основную публикацию