Торт з кабачка з помідорами і сиром – рецепти з фото
Усі пропоновані рецепти кабачкової торта включають два головні компоненти для начинки – самі томати і сир. Можна не мудрувати і приготувати закуску з класичного способу, він буде описаний покроково найпершим. Але якщо ви хочете більш ситний і цікавий торт з кабачка з помідорами і сиром, тоді зверніть увагу на інші рецепти, які включають додаткові продукти, наприклад, курку, м’ясний фарш або гриби.
Калорійність на 100 г у кожного тортика своя, так як продукти і їх кількість відрізняються. Але при цьому приготування з будь-якого рецепту має на увазі кілька загальних нюансів. Ознайомтеся з ними, перш ніж приступите до приготування:
- Якщо кабачки старі з жорсткою шкіркою, то її необхідно зрізати з овоча і видалити насіння. Молоді екземпляри натирають разом зі шкіркою.
- Кількість кабачків за рецептом вказується, виходячи з середніх розмірів. Якщо овочі великі, беріть менше і, відповідно, якщо маленькі – збільшуйте їх кількість.
- Після того, як кабачок натерли на тертці, бажано злити весь сік, що виділився і тільки потім готувати з нього тісто.
- Якщо не любите яскравий часниковий аромат, не додавайте його в свіжому вигляді в начинку – злегка припустіть з пасеровку або додайте в тісто для коржів.
- Любителі кулінарних експериментів можуть спробувати замінити твердий сир на бринзу або на плавлений сир.
- Якщо ви є прихильником здорового харчування, то замість майонезу візьміть сметану. Вона надає більш прісний смак, тому для гостроти можна додати трохи більше меленого перцю і трохи гірчиці.
- Товщина готових млинцевих коржів повинна бути приблизно півсантиметра.
- Для смаження млинців бажано використовувати сковороду з антипригарним покриттям.
- Готовому кабачкова торту дають деякий час просочитися. Подають його в холодному вигляді як закуску.
Класичний рецепт – з помідорами і сиром в духовці
складові
- Кабачок – 2-3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 200 г
- Помідори – 2 шт.
- Борошно – 200 г
- Майонез – 200 мл
- Часник – 3 зубчики
- зелень
- Рослинна олія
- Сіль перець
Як приготувати
- Кабачки натирають на самій великій тертці. Додають до них яйця і сіль з меленим перцем (за смаком). Всю масу перемішують.
- Всипають порціями борошно, вимішують тісто. Воно виходить консистенцією як на кабачкові оладки.
- Розігріту сковороду змащують невеликою кількістю рафінованої олії та смажать на ній млинці звичайним способом, обсмажуючи з двох сторін. Із вказаної кількості інгредієнтів має вийти приблизно 7-8 пластів. Млинців дають охолонути.
- Зелень і часник дрібно рубають. Найкраще для кабачкової пирога підходить кріп, але любителі петрушки і кінзи при бажанні можуть взяти і цю зелень.
- У майонез домішують роздавлений часник, зелень, сіль і перець.
- Помідори ріжуть тонкими кружечками. На великій тертці натирають сир (він повинен бути твердих сортів).
- Кожен остиглий млинець змащують майонезной просоченням, викладають шар томатів і посипають тертим сиром. Самий верхній корж залишають без шару томатів – тільки крем і сир.
- Такий торт вже готовий до вживання. Але якщо ви хочете отримати запечену скоринку і надати більше пікантності страві, відправте його в духовку. Її розігрівають до 200 градусів і запікають тортик приблизно 30 хвилин. Подають до столу в охолодженому вигляді.
Кабачковий тор з помідорами, цибулею, морквою і сиром
складові
- Кабачок – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сир – 200 г
- Борошно – 150-200 г
- Майонез – 5 ст. л.
- Часник – 4 зубчики
- зелень
- Сіль перець
- Масло для смаження
Як приготувати
- Кабачки подрібнюють на тертці, підсолюють і дають стекти виділився соку. Замішують тісто, додавши до подрібненого овочу яйце, борошно і сіль за смаком.
- Ріпчасту цибулю ріжуть на середні або дрібні кубики. Морква натирають на самій великій тертці.
- Лучок і морквину пасерують в рафінованій олії до приємного золотистого відтінку. Перед вимиканням вогню в сковороду додають подрібнений часник, дають йому буквально хвилинку прогрітися з овочами.
- Змішують підсмажену овочеву суміш з майонезом. Чуть-чуть підсолюють і перчать.
- Твердий сир натирають як і всі попередні продукти на тертці (краще середньої). А томати ріжуть поперек на тонкі кружальця.
- Збирають тортик в стандартній послідовності: корж, крем, помідори, сир. Самий верхній млинець прикрашають порізаною зеленню і томатами.
Кабачково-помідорний торт з сиром та куркою
складові
- Кабачки – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст.л.
- Манка – 2 ст.л.
- Курка – 300 г
- Сир – 200 г
- Молоко – 100 мл
- Лук – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Майонез – 6 ст.л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль перець
Як приготувати
- Цукіні натерти і злити з пюре сік. Додати до маси яєчні жовтки, борошно, манну крупу. Посолити і злегка поперчити тісто. Воно повинно вийти напіврідким, схожим на густу сметану.
- Посмажити на млинці, їх виходить 3-4 шт.
- З м’яса курки зробити фарш. Можна взяти вже готовий фарш в тій кількості, що вказана в інгредієнтах. Додати до нього два збитих в піну яєчні білки, молоко і сіль з перцем за смаком.
- З приготованого курячого фаршу посмажити на сковороді 3 коржа. Якщо ви не любите не курку, візьміть для фаршу свинину з яловичиною. Торт з кабачків з м’ясом теж виходить смачним.
- Ріпчасту цибулю дрібно шаткують, морква натирають на крупній тертці. Обидва овоча пасерують в рослинному маслі і в кінці обсмажування додають пригнічений часник.
- Додають до пасированого суміші подрібнену зелень, майонез, сіль і перець.
- Помідори ріжуть на тоненькі гуртки, а сир натирають на середній терці.
- Збирають листковий тортик в наступній послідовності: кабачковий корж, крем, сир, м’ясний корж, крем, помідори і т.д. Зверху блюдо прикрашають зеленню і томатами.
Що приготувати з черствого хліба – рецепти
Як приготувати начинку для млинців з курки
Кабачковий торт з баклажанами і ковбасою в духовці
складові
- Кабачок – 1 шт.
- Баклажан – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Перець – 2 шт.
- Ковбаса – 100-150 г
- Яйце – 3 шт
- Борошно – 8 ст. л.
- Сир – 100 г
- Часник – 3 зубчики
- майонез –
- зелень
- Сіль, спеції
Як приготувати
- Звичайним, вже описаним вище способом, зробити кабачкової пюре, всипати борошно, розбити яйця, посолити і додати спеції. З приготованого тесту посмажити на сковороді середнього розміру млинці – оладки.
- Вимочені у воді баклажани очистити від шкірки і дуже дрібно порізати на кубики. Обсмажити їх в рослинному маслі до м’якості.
- Окремо спассировать дрібно порізану цибулю, болгарський перець і моркву. З’єднати баклажани і морквяно-цибульну суміш, посолити і поперчити.
- Подрібнену копчену ковбасу (або ще краще – бекон) обсмажити на сковороді. Томати порізати на невеликі кубики.
- У майонез додати порубаний часник і спеції.
- Деко вистелити пергаментним папером і на ній зібрати тортик: блін, майонез, овочева начинка, блін, майонез, помідори з ковбасою, сир. Далі повторюють у тій же послідовності.
- Зверху листкове блюдо посипають сиром і ставлять в розігріту духовку при 200 градусах. Запікають до рум’яної верхньої скоринки.
Кабачковий закусочний пиріг з грибами
Крім сиру і томатів в такий кабачковий листковий торт можна сміливо додати гриби, наприклад, шампіньйони. А для тесту замість борошна взяти подрібнену вівсянку. Виходить ще більш насичений і багатий смак.
Цей рецепт закуски дуже добре представлений в наступному відео. Обов’язково подивіться його, в ньому ви побачите ще маленьку підказку, як можна швидко і зручно перевертати коржі на сковороді. Все-таки кабачкової тісто для торта відрізняється від млинцевого і просто лопаткою тут не обійдешся.
Це стане в нагоді господині на кухні:
Зручні і практичні килимки для запікання
Набір для прикраси тортів – 100 предметів
Пристрій для термозапайкі пакетів
Шановні читачі, погодьтеся, що гарний і смачний торт з кабачка з помідорами і сиром – прекрасна ідея для тих, кому набридли банальні страви. Ви зможете приємно здивувати свою сім’ю і гостей, якщо приготуєте до столу таку закуску.
