Як швидко розморозити рибу в домашніх умовах без мікрохвильовки

За смаковими і поживними властивостями заморожена риба практично нічим не поступається свіжою. При цьому вона володіє однією важливою перевагою: її можна довго зберігати. Єдина складність в роботі з рибними напівфабрикатами виникає тоді, коли їх потрібно розморозити. Втім, якщо знати деякі хитрощі, ви зможете легко і швидко розморозити рибу і приготувати з неї апетитне і корисне блюдо.

риба

У мікрохвильовці

Мікрохвильова піч створена не тільки щоб підігрівати остигнула їжу, але і щоб розморожувати продукти. У багатьох сучасних моделях є навіть спеціальний режим для розморожування риби. Візьміть велику миску, покладіть в неї напівфабрикат. Встановіть потрібний режим, час, якщо воно не підганяється автоматично, і запустіть техніку. Періодично зупиняйте роботу мікрохвильовки і перевертайте шматочки риби або цілу тушку. Це необхідно для того, щоб прогрів був максимально рівномірним.

Недолік такого способу – обмеження в кількості розморожувати продукти. За один раз можна підготувати до подальшої роботи рівно стільки риби, скільки вміщує в себе агрегат. Зазвичай це дуже маленький обсяг, приблизно на 2 порції.

В пароварці

Досить швидко розморозити тушку, філе або шматочки можна в пароварці (або в мультиварці). Помістіть напівфабрикат в кухонне начиння, включіть потрібний режим. Зазвичай на розмороження таким способом потрібно близько 20 хвилин. Якщо вам потрібно підготувати не цілі тушки, а очищене філе, то після закінчення процедури запустіть іншу програму (в мультиварці – програму гасіння) і дочекайтеся, поки ваш вечерю приготується. Тільки не забудьте посолити і поперчити шматочки. Приготована на пару риба дуже високо цінується за рахунок того, що зберігає всі корисні властивості, і на виході виходить ситне дієтичне блюдо.

В воді

Швидко розморозити рибу без мікрохвильовки, пароварки і інших чудес сучасної техніки можна за допомогою старого доброго перевіреного помічника – води. Щільно загорніть шматки або тушку в поліетиленові пакети або харчову плівку. Наповніть половину раковини холодною водою. Помістіть туди згортки з рибою. Час від часу зливайте воду і набирайте нову. В якості альтернативи можете включити кран на мінімальний натиск і залишити струмінь литися до повного відтавання продукту. Тільки майте на увазі, що такий варіант не дуже економічний – води буде потрібно багато. Риба буде розморожувати приблизно годину: більше, якщо продукту багато або тушка дуже велика, і менше, якщо напівфабрикат відрізняється скромними розмірами.

Спробуйте розморозити філе в мисці з холодною водою. Загорніть його в пакет і помістіть в глибоку миску так, щоб воно повністю занурилося у воду. Раз в півгодини освіжайте рідина. Використовуйте тільки прохолодну воду – гаряча або тепла не підійдуть. Якщо порушити це правило, риба швидко розморозиться зовні і залишиться крижаної всередині. Або, якщо перетримати її, верхній шар м’яса просто розвалиться і втратить смак.

Дуже добре зарекомендувала себе розморожування напівфабрикатів солоною водою. Розчиніть звичайну кухонну сіль в чистій воді і помістіть в вийшла рідина тушку або шматки. Пропорції розраховуйте так: 1 ст. л. солі і 1 л води на 1 кг замороженого продукту.

феном

Оригінальний спосіб – розморожування феном. Покладіть рибу в пакет, що не зав’язуючи його. Встановіть на приладі для укладання волосся середню температуру. Направте струмінь теплого повітря з відстані близько 20 см в пакет з напівфабрикатом. Через півгодини тушка буде готова до подальшого приготування.

повільна розморожування

Найбільш ефективним і зберігає всі корисні якості продукту методом вважається повільна розморожування. Покладіть філе або шматки в миску і залиште при кімнатній температурі вдалині від джерел світла і тепла. В середньому процес займає близько 6 годин.

Швидко розморозити рибу в домашніх умовах і при цьому не позбавити її поживної цінності можна, причому зробити це досить просто. Вибрати найбільш відповідний для вас спосіб і насолоджуйтеся смачними і ароматними рибними стравами.

Ссылка на основную публикацию