Як смачно приготувати куряче філе. Рецепт маринаду для курки

Як смачно приготувати куряче філе - рецепт маринаду для курки

Куряче філе – продукт вкрай зручний для будь-якої господині. По-перше, це м’ясо, що вже є величезним плюсом (будь-яка жінка знає, що, якщо треба нагодувати сім’ю (саме нагодувати – не дати перекусити, чи не побалувати, не влаштувати легку вечерю), без м’яса обійтися досить проблематично). По-друге, це м’ясо, яке готується швидко, не вимагає гасіння, яке складно зіпсувати або приготувати несмачно. По-третє, це відносно доступний продукт, який може дозволити собі будь-яка середня сім’я практично без обмежень. Ну, і по-четверте, велика кількість варіантів маринаду не дає занудьгувати – куряче філе можна готувати часто і різноманітно, і воно не набридне.

Статистика говорить, що в України кожна людина щорічно з’їдає в середньому 26 кг курячого м’яса.
У країнах Європи – 30-35 кг.
У США та Австралії – приблизно по 50 кг на людину.
У Бразилії – 38 кг.

як приготувати куряче філе

Пропоную поговорити про “зіпсувати або приготувати несмачно”. Ну, да, треба дуже постаратися, щоб перетворити свіже куряче філе в щось полус’едобное або неапетитне, це вірно. Але вірно і зворотне – навіть саме банальне і звичне куряче філе, яке завжди виходить смачним без особливих хитрувань, можна приготувати так, що сім’я мови проковтне – таким приголомшливим буде результат! Розповісти вам мій перевірений спосіб, як смачно приготувати куряче філе? секрет в рецепті маринаду для курки. Ділюся!

Складові:

2 курячі грудки;

1 стакан лимонного соку;

2 гілочки розмарину;

2 ст. л. оливкового масла;

кукурудзяна мука для панірування;

сіль за смаком;

масло для смаження.

як приготувати куряче філе

Готуємо маринад.

Видавлюємо свіжий лимонний сік. Проціджувати не обов’язково.

як приготувати куряче філе

У ступці змішуємо сіль і голочки розмарину.

як приготувати куряче філе

Трохи розтираємо.

як приготувати куряче філе

Розмарин і сіль викладаємо в миску з лимонним соком, туди ж додаємо оливкова олія. Перемішуємо.

як приготувати куряче філе

Куряче філе миємо, просушуємо одноразовими рушниками і нарізаємо на порційні шматки.

як приготувати куряче філе

Злегка відбиваємо філе – щоб м’ясо не летіло на всі боки бризками і пластівцями, я попередньо обертають його поліетиленовими пакетами.

як приготувати куряче філе

Відбивати сильно не треба – чуть-чуть, тільки щоб прибрати утощенія.

як приготувати куряче філе

Кожен шматок м’яса як слід обмакиваем в маринад.

як приготувати куряче філе

Складаємо в миску, зверху виливаємо залишки маринаду. Ми залишаємо на 1-3 години в холодильнику.

як приготувати куряче філе

Кожен шматок курячого філе як слід паніруємо в кукурудзяній муці.

як приготувати куряче філе

Обсмажуємо на добре розігрітій сковороді на рослинному маслі або свинячому жирі.

як приготувати куряче філе

Подаємо відразу.

як приготувати куряче філе

Смачного!

Ссылка на основную публикацию