Як смачно приготувати курку на сковороді, гомілку

  • Близько 500 г курки (гомілки, стегенця),
  • 2 недрібних цибулини,
  • 2 столових ложки соєвого соусу (класичного),
  • 10 г свіжого імбиру (або 0,5 чайної ложки сушеного порошку),
  • 1 столова ложка томатного соусу,
  • 1 зубчик часнику,
  • близько 1 столової ложки спецій (будь-яких до м’яса),
  • пара ложок рослинного масла,
  • 50 мл окропу.
  • Курка – напевно, найдоступніший тип м’яса. Як її тільки не готують вмілі господині! Гасять з овочами або крупами, роблять котлетки або фрикадельки, смажать, вишукують або винаходять самі екзотичні рецепти … Курочка – просто принадність, що за продукт: змініть спосіб приготування та інгредієнти, і вона заграє по-новому. Шукаєте нову ідейку? Сьогодні я розповім, як смачно приготувати курку на сковороді, гомілку або стегенця. Для цього ми заздалегідь замарінуем нашу пташку, і тільки після цього обсмажити.

    Отже, приступаємо до готування!

    перше. Подрібнюємо цибулю. Його можна посікти найдрібнішими кубиками, але буде краще блендером-млинком порубати в пюре. Ну, або натерти на крупній тертці – це заняття видавить не одну скупу сльозу з ваших очей, зате гарантовано знезаразить квартиру від всіх наявних в ній мікробів.dscf0966

    Друге. Змішуємо маринад: цибулевий кашка, соєвий соус, томатна паста, спеції, видавлений часник, сухий або теж натертий імбир.dscf0972

    третє. Заливаємо цим маринадом підготовлену курочку. У ньому м’ясо потрібно тримати мінімум годину, максимум – кілька діб (в холодильнику).dscf0984

    четверте. Виймаємо мяско, зчищають цибульний «фарш», після чого обсмажуємо наші гомілки з двох сторін до рум’яної скоринки (завдяки присутності в маринаді соєвого соусу і томатної пасти, скоринка виходить дуже красивою, чи не золотистої, а червоною).dscf1017 dscf1018

    п’яте. Вливаємо в сковорідку окріп, накриваємо її кришкою і тушкуємо ще хвилин 10-15 до готовності.Краща смажена курка на вечерю

    Замість води на сковорідку можна покласти свій маринад і тушкувати курочку в ньому. До речі, готувати цю страву можна не тільки на сковороді, а й в духовці, запікаючи курку хвилин 30-40.

    Занадто великі цибулини не беріть, щоб м’ясо в результаті не гірчило.Рецепт стегенець в маринаді

    Смачного!

Ссылка на основную публикацию