Як смачно приготувати молоду картоплю

Як смачно приготувати молоду картоплю або & quot; роздавлений & quot; картопля в духовці

А ну-ка, розкажіть мені, як смачно приготувати молоду картоплю? Ну, вірніше, як робите ви? Мій улюблений варіант – дрібні солодкі бульби почистити добре і ретельно, відварити в підсоленій воді, просушити, а потім обсмажити до золотистої скоринки на вершкової олії, додавши багато-багато свіжого кропу. Мммм … Бабуся так готувала – і до сих пір для мене немає варіанту смачніше. І все в ньому добре і чудово, але ось чистити … ці мініатюрні кругляши так і норовлять вистрибнути з рук, а руки, до речі, потім перетворюються на витвір антимистецтва, навіть якщо користуватися рукавичками, якими я не користуюся, тому що мені незручно в них працювати. Коротше, на такі подвиги здатна була тільки моя бабуся. Ну, і мама потім – з моєю допомогою. Мої дівиці поки дрібнуваті, їх не особливо змусити чистити овочі, тому моя відповідь на питання, як смачно приготувати молоду картоплю, переходить в іншу площину. Абсолютно з іншою концепцією, але все одно смачно.

А чи знаєте ви, що шкірка картоплі – багате джерело антиоксидантів, який зменшує ризик розвитку ракових захворювань і проблем з роботою серцевого м’яза? Крім того, вона очищає печінку, знижує кров’яний тиск, нормалізує роботу кишечника, забезпечує детоксикацію організму, прибирає камені в нирках.

Найбільший плюс пропонованого рецепта – зручність. Майже нічого не треба робити (і чистити ненависні бульби в тому числі) – але в підсумку виходить чудовий гарнір, який, в загальному, настільки самодостатній, що і нічого іншого не треба. Ну, хіба що трохи салату, і все. Смачно, просто, швидко, корисно – хіба це не ідеальний вечерю? Загалом, пропоную мій варіант відповіді на питання, як смачно приготувати молоду картоплю, а ви в коментарях діліться своїми.

Складові:

5-10 молодих картоплин середнього розміру;

3-5 зубчиків часнику;

4-5 ст. л. оливкового масла;

сіль, перець, трави за смаком.

як приготувати молоду картоплю в духовці

Картопля ретельно миємо (не чистити, чи не морочитися зняттям шкірки, думаємо про те, що в шкірці маса калію і інших корисних речей), викладаємо бульби в каструлю, заливаємо водою, ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо майже до готовності – близько 15-20 хвилин.

як приготувати молоду картоплю в духовці

Вимикаємо газ і відразу зливаємо воду.

Даємо картоплі трохи (або повністю) охолонути, після чого викладаємо на змащене маслом деко (або лист пекарської папери, силіконовий килимок).

Про повністю охолонути – зручно відварити картоплю вранці, наприклад, перед тим, як бігти на роботу, злити воду (обов’язково). Увечері, прийшовши додому, у вас буде під рукою відмінний напівфабрикат, на основі якого ви за час переодягання-миття рук-відпочинковий чашки чаю зрозумієте смачний гарнір на вечерю. Легкий овочевий салат плюс парочка шматочків буженини, якщо хтось не уявляє життя без м’яса, – і у вас без особливих зусиль готовий смачний красивий вечерю.

як приготувати молоду картоплю в духовці

Далі беремо самий звичайний стакан і кожен бульба розчавлює його дном. Не до кінця – приблизно так, щоб картоплина перетворювалася на безформну корж товщиною 7-8 мм (в цілому – до сантиметра, але краще поменше).

як приготувати молоду картоплю в духовці

Наступним етапом змішуємо масло, сіль, перець, дрібно нарізані трави і видавлений часник. Тут велике місце для творчості – можна додавати паприку, подрібнені в’ялені помідори, найрізноманітніші спеції і приправи, але при цьому слід пам’ятати, що основним компонентом має бути масло-воно забезпечує основну смакову навантаження, тому не варто на ложку оливкової олії брати три ложки сухих трав.

як приготувати молоду картоплю в духовці

Отриманою масою змащуємо картопля. Пензликом або звичайнісінькою ложкою, розподіляючи соус рівномірно по всій поверхні.

як приготувати молоду картоплю в духовці

Ну, і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин. У цьому час посилено відпочиваємо, п’ємо чай, перевіряємо уроки у дітей, гладимо кота, спілкуємося з мамою по телефону або просто тікаємо в душ. Вечеря готується сам по собі.

як приготувати молоду картоплю в духовці

Смачного!

Ссылка на основную публикацию