Як варити кашу дитині і яку використовувати крупу?

Коли малюк підростає, батьки починають вводити в раціон своєї дитини різні каші. Як приготувати молочну кашу самостійно, яку вибрати для цього крупу, і в якій кількості запропонувати дитині новий продукт? Відповіді на ці важливі питання ви зможете знайти в даній статті.

Як зварити кашу дитині?

Яку кашу варити?

Найбільш бажаними для харчування маленьких дітей вважаються гречана, вівсяна, рисова і кукурудзяна каші, приготовані на молоці. Розглянемо в чому їх користь:

  • Рисова каша. Багато лікарів рекомендують вибирати саме рисову кашу в якості першого прикорму, так як вона вважається гіпоалергенної. Це пояснюється відсутністю в ній глютену, що провокує алергічні захворювання та дратівної стінки шлунка. До того ж рисова каша характеризується закріплює дією, завдяки чому часто використовується як засіб від діареї.
  • Гречана каша. За поживними властивостями каші з гречаної крупи є абсолютним чемпіоном. Крім високої концентрації рослинного білка, гречана каша також містить калій, магній і фосфор, а також залізо і вітаміни групи В. Крім того цей продукт не містить глютен і легко засвоюється організмом. Гречана каша збільшує концентрацію гемоглобіну в крові, тому рекомендується дітям з анемією.
  • Вівсяна каша посідає друге місце за харчовою цінністю. У ній також міститься багато калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза і вітамінів групи В. Крім цього, у вівсянці присутня велика кількість рослинних жирів, білкових з’єднань, клітковини, складних вуглеводів, які поступово переробляються в глюкозу, підтримуючи необхідний рівень енергії.
  • Кукурудзяна каша. Найбільшою перевагою кукурудзяної каші є її низька алергенність. Такий продукт сприяє усуненню бродильних і гнильних процесів, не викликає газоутворення, очищає кишечник дитини і є джерелом життєво важливих поживних речовин (амінокислоти – лізин, триптофан; мікроелементи – кремній, магній, калій, цинк, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни D, Е , РР). І хоча кукурудзяна каша поступається по харчової та біологічної цінності і складу інших круп, вона збагачує організм малюка вуглеводами, необхідними для активного зростання і життєдіяльності.

Що стосується ячмінної, житнього та пшеничного каш, то дітям раннього віку вони, як правило, не рекомендуються, оскільки важкуваті для травлення. Такі каші можна давати дітям старше 1,5-2 років.

рецепти

Існує безліч рецептів приготування молочних каш з гречаного, вівсяного, рисового і кукурудзяною крупою. Наведемо найпопулярніші з них.

Гречана каша. Необхідні інгредієнти: 300 мл води, 3 ст. л. гречаної крупи, 100 мл молока, вершкове масло (за смаком).

Спосіб приготування: візьміть невелику каструлю, налийте в неї холодну воду і закип’ятіть. Далі ретельно промийте гречану крупу і засипте її в каструлю з киплячою водою. Варіть гречку протягом 40 хвилин (на повільному вогні), періодично помішуючи. Потім подрібніть гречану крупу за допомогою блендера або протріть через сито і залийте гарячим молоком. Гарненько все розмішайте і доведіть до кипіння. Варити кашу потрібно приблизно 5 хвилин. Коли вона буде готова, додайте невеликий шматочок вершкового масла і запропонуйте дитині. Якщо дитині менше 1 року кашу бажано не солити і не підсолоджувати цукром.

Вівсяна каша. Необхідні інгредієнти: 3/4 склянки молока, 1 склянка води, 2 ст. л. вівсяної крупи.

Спосіб приготування: промийте крупу до тих пір, поки вода не стане чистою. Залийте її окропом і поставте варитися на плиту на 1-2 години. Коли крупа стане м’якою, протріть її через дрібне сито так, щоб не було грудочок. Додайте підігріте молоко і кип’ятіть ще 5 хв, поки каша загусне. У готову страву покладіть вершкове масло.

Рисова каша. Необхідні інгредієнти: півсклянки молока, 1 склянка води, 3 ч. Л. рисової муки, вершкове масло (за смаком).

Спосіб приготування: залийте рисову крупу окропом і варіть приблизно 20-30 хв до готовності. Далі влийте гаряче молоко в каструлю з кашею і знову поставте її на плиту. Періодично помішуючи, доведіть кашу до кипіння 2-3 рази, поки вона не загусне. У готову страву покладіть вершкове масло.

Кукурудзяна каша. Необхідні інгредієнти: 100 мл молока, 200 мл води, 200 г кукурудзяної крупи, вершкове масло (за смаком).

Спосіб приготування: залийте кукурудзяну крупу окропом і поставте варитися на повільний вогонь. Приблизно через 15 хвилин додайте гаряче молоко і варіть кашу ще 5 хвилин. Додайте в готову страву вершкове масло і подавайте на стіл.

Якщо ви хочете зробити приготовлену кашу ще більш смачною, додайте в неї фруктозу, подрібнені на тертці сухофрукти (курагу, чорнослив), свіжі фрукти (грушу, яблуко, банан і т.д.). Можна також використовувати свіжоморожені ягоди (вишню, чорницю, білу смородину) і готові фруктові пюре.

Розмір порції

Важливо, щоб малюк отримував достатню кількість каші в день, відповідно до середньодобовими нормами споживання. Розподіл цього обсягу протягом дня залежить від його апетиту і смакових уподобань. В цілому, дитина повинна вживати в день:

  • в шість місяців – 150 г каші;
  • в вісім місяців – 180 г каші;
  • о дев’ятій-дванадцять місяців – 200 г каші;
  • в дванадцять місяців і старше – 200-300 г каші.

Коли малюкові виповниться рік, кашу можна буде давати йому 1-2 рази на день.

Однак нагадаємо, у всьому повинна бути раціональність: як би ваша дитина не любив каші, годувати його одним лише цим продуктом не можна. Присутність в раціоні малюка великої кількості зернових може стати причиною розвитку надлишкової маси тіла.

Вибираючи, яку кашу варити дитині, орієнтуйтеся на його пристрасті і стан здоров’я.
4.625

Ссылка на основную публикацию