Як вибрати йогуртницю кращу

Як вибрати йогуртницю

Що може бути корисніше, ніж самостійно приготовані з коров’ячого молока йогурти. Цей неперевершений, за своєю цінністю для шлунка, продукт став одним з флагманів здорового харчування. Його переваги очевидні:

Відновлює мікрофлору шлунка після лікування антибіотиками;
Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
Кальцій і інші корисні мікроелементи краще засвоюються саме з кисломолочних продуктів;
Смачний і корисний продукт з мінімальною кількістю кілокалорій.

Але всі ці позитивні моменти відносяться тільки до живого йогурту: приготовленого за допомогою закваски і без термічної обробки. Такий продукт складно знайти на прилавках магазина, тим більше, що термін його зберігання не повинен перевищувати 2 діб. Тому найкращим виходом з ситуації, що склалася стане покупка спеціального пристрою – йогуртниці.

Головні критерії вибору

Перед тим як вибрати йогуртницю в магазині, слід обміркувати кілька основних критеріїв:

форма;
кількість і матеріал стаканчиків;
режим роботи;
функціональність.

Якщо з формою все досить зрозуміло: з існуючих у продажу круглих, квадратних і прямокутних моделей кожен вибирає той, який добре впишеться в робочий простір кухні. Те зі стаканчиками потрібно добре розібратися, адже від цього залежить якість приготованих молокопродуктів.

вибираємо стаканчики

З усіх представлених на сучасному ринку побутової техніки моделей найбільш популярними є йогуртниці фірми Tefal, Moulinex. Вони укомплектовані скляними баночками, які не впливають на харчові якості йогурту. У той час як більш дешеві варіанти хоч і виконують ті ж функції, але маючи в своєму активі пластикові ємності, нехай навіть і харчові, не можуть забезпечити повної впевненості в безпеці отриманого продукту (як відомо, пластик, при нагріванні, може вступати в хімічну реакцію з продуктами і виділяти шкідливі речовини).

Тому, якщо ви все ж зважилися купити йогуртницю зі стаканчиками з пластика, перевірте наявність сертифіката якості, який мають прилади таких виробники як DEX DYM, Salton або Vitek.

Йогуртницю зі стаканчиками з пластика

Друге питання: кількість ємностей. Різноманітність моделей передбачає варіації від 4 до 12 штук. Але багато мудрі господині, якщо і набувають пристрої невеликого розміру на 6-7 баночок, то запасаються відразу і другим комплектом. Щоб можна було забезпечити всю сім’ю і кефіром і йогуртом: просто переклавши повні, герметично закриті стаканчики в холодильник. Деякі йогуртниці продаються з додатковою великою ємністю, яку зручно використовувати для приготування кефіру.

спосіб роботи

Результат – смачний корисний йогурт – деякі пристрої досягають різними способами. Перший варіант – це пристрій приладу на манер термоса. Він досягає необхідної для сквашування закваски температури (близько 50 градусів) і вимикається. Товсті стінки з хорошою термоізоляцією зберігають тепло і дозволяють продукту «дозріти». Цей спосіб відрізняється високою енергоефективністю.

Другий метод приготування – це підтримання постійного температурного режиму до повної готовності продукту. В цьому випадку прилад за допомогою того ж нагрівального елементу продовжує підтримувати температуру всередині йогуртниці протягом усього часу. Витрата електроенергії трохи більше, зате консистенція молочного продукту виходить більш щільна і однорідна.

Великі можливості невеликого приладу

Для зручності використання йогуртниці в домашніх умовах, виробники завбачливо оснастили її різними корисними функціями, які просто налаштувати і проконтролювати за допомогою дисплея:

відстрочка старту. Дуже зручна для приготування молочних продуктів в жарку пору року, коли не хочеться включати йогуртницю перебуваючи на кухні. Виставивши потрібний час включення, і заповнивши ємності, можна спокійно йти спати, щоб вранці снідати свіжоприготовленим кефіром або сиром.

автоматичне відключення. Після закінчення часу приготування пристрій сповіщає про це звуковим або світловим сигналом і самостійно відключається. Незамінна функція для зайнятих людей, яким колись контролювати весь процес приготування.

Зробивши настільки корисне придбання, ви зможете насолодитися масою різних смачних варіацій кисломолочних продуктів, адже практично будь-яка модель йогуртниці продається в комплекті з книгою рецептів. Можна скористатися вже готовими напрацюваннями, а можна поекспериментувати самому. Приємного вибору.