Як вибрати кавомолку: огляд видів і основні параметри

Вітаю вас, шановні гості!

Для того щоб з кавових зерен отримати підбадьорливий напій, потрібно для початку їх подрібнити, а вже після займатися приготуванням. Для отримання меленої кави придумані декілька різновидів приладів.

Тому сьогодні я розповім, як вибрати кавомолку, адже від цього пристрою багато в чому залежить чи будете ви насолоджуватися ароматним еліксиром або отримаєте гірке несмачне пійло.

Тим, хто не хоче захаращувати свою кухню безліччю девайсів, краще придбати кавоварку, яка і подрібнити зерно, і приготує напій.

види кавомолок

Всі прилади діляться на дві великі групи: електричні і ручні. Перший тип підрозділяється на ротаційні і жорнові апарати. Поговоримо докладніше про кожного різновиду.

ротаційні

ротаційна кавомолка

Принцип дії

У таких кавомолках перемелювання відбувається за принципом блендера. У пластиковому або металевому корпусі є стрижень, на який насаджується дволопатевий ніж з нержавіючої сталі. Кнопка включення активує обертання ножа, і він розрізає зерна.

Достоїнства і недоліки

До плюсів ротаційних агрегатів відносять:

  • невисоку ціну;
  • компактні габарити;
  • багатофункціональність. З їх допомогою можна подрібнити цукор, крупи, горіхи.
  • просте управління. Дійсно, що може бути складного в приладі з однією кнопкою “On / Off”?

Список мінусів куди більш великий:

  • Незручність і травмоопасность

Пересипати готовий порошок з-під гострих ножів вельми проблематично і загрожує порізами.

  • Відсутність регулювання ступеня помелу

Вона визначається часом, який працює пристрій. Чим довше обертаються ножі, тим дрібніше виходить кавовий порошок. Неможливість встановити точні параметри накладає обмеження на використання такої сировини в деяких апаратах для варіння кави.

  • нерівномірний помел

Крупинки виходять різного розміру, а це негативно позначається на смакових якостях готового напою, оскільки технологія приготування залежить від розмірів частинок.

Якщо заварювати різнокаліберні частки, то вийде, що або дрібні крупинки віддадуть занадто багато гіркоти, або великі просто не Заваров. Тому за допомогою роторних кавомолок можна отримати більш-менш однорідний дрібний помел, з якого готують напій в турці.

Потужність і обсяг

показник потужності варіюється від 80 до потужність 270 Вт. Варто враховувати, що чим вона більша, тим швидше обертаються ножі.

Але економія часу погано позначається на результаті. При занадто інтенсивному обертанні кави сильно нагрівається і втрачає частину своїх смакових і ароматичних властивостей, тому оптимальною потужністю вважається 180 Вт.

Такі моделі не відрізняються великим об’ємом. Зазвичай він становить від 30 до 120 м Хоча велика місткість для дому та не потрібна: перемелений кави скоро втрачає свій смак і аромат, тому не варто робити великі запаси.

Вибирайте пристрій з чашею, ємності якої вам буде досить на пару днів. При цьому враховуйте, що на одну чашку йде в середньому 6 – 7 м

функції

Дані прилади не відрізняються різноманітністю функцій. Відзначити варто хіба що імпульсний режим, коли техніка працює переривчасто, з постійними зупинками через певні проміжки часу. Це допомагає домогтися більш рівномірного результату.

Безпека експлуатації забезпечують захист від включення без кришки і автоматичне відключення в разі перегріву.

Рейтинг

Назвемо три ротаційних кавомолки, які мають позитивні відгуки покупців, а тому заслуговують на увагу:

Компактний пристрій з об’ємом завантаження 50 г. Прозора кришка дає можливість спостерігати за процесом перемелювання. Імпульсний режим дозволяє домогтися однорідних частинок. Оснащено функціями захисту від перегріву і виключення при відкритій кришці.

Доведеться заплатити 1 000 гривень.

Smile CG 1170

Вміщує 60 г зерен, ще допоможе подрібнити спеції. Обладнаний імпульсним режимом роботи і захистом від включення без кришки. Знімний резервуар і можливість від’єднання ножів допоможуть легко і безпечно помити контейнер.

Вартість – 1 500 гривень.

Kitfort KT-1315

Швидко і якісно дробить зерно. Місткість становить 75 м Працює в імпульсному режимі і не включається при незакритих кришці. Недолік – не можна від’єднати і промити ємність. Доведеться задовольнятися протиранием серветкою або вологою ганчіркою.

Ціна – 2 000 гривень.

Bosch TSM6A013B

жорнові

Жерновая кавомолка

Принцип дії

Прилад складається з трьох основних частин:

  1. Контейнер, в який засипаються зерна.
  2. Відсік з електричним двигуном і жорнами, де і відбувається подрібнення.
  3. Ємність, в яку надходить перемелений порошок.

Жорна взаємодіють один з одним і таким чином дроблять кавове зерно. Ступінь помелу визначається встановленим між дисками відстанню: чим воно більше, тим крупніше виходять частинки.

Всі частини корпусу пристрою зазвичай виконані з пластика, а ось матеріал жорен може бути різним:

  • Нержавіюча сталь – легкі, гострі і недорогі, але, на жаль, швидко сточуються.
  • Чавун – надійні, міцні, служать довше, але через пористості матеріалу вбирають запахи. Крім цього, при сточуванні найдрібніші частинки металу потрапляють в напій і надають йому неприємний смак.
  • Кераміка – служать довго і якісно роблять свою роботу, але досить тендітні: якщо прилад впустити або попадеться камінчик, можуть розколотися.
  • Камінь – сплав каменю корунду і кераміки. Дуже добре справляються з перемелюванням зерна, довговічні, але як і керамічні, можуть розбитися.

Диски бувають плоскі і конусні. Другі краще виконують свої функції і завдяки спеціальній формі знижують навантаження на двигун.

Достоїнства і недоліки

Такий девайс забезпечує більш якісний результат, ніж ротаційні варіанти. Їх особливо цінують за:

  • рівномірний помел, який підходить для кавоварок будь-якого типу;
  • регулювання інтенсивності подрібнення – розмір елементів можна варіювати за своїм бажанням;
  • збереження смаку і аромату – при правильному розподілі зерно не нагрівається і не втрачає своїх властивостей;
  • дозатор – в ємність засипається великий обсяг сировини, і коли потрібно його подрібнити, встановлюється число порцій, прилад сам відміряє потрібну кількість зерен.
  • додаткові функції – про них мова піде нижче.

Недолік у таких апаратів один – висока вартість, але для справжніх кавоманів вона не може бути перешкодою на шляху до улюбленого напою.

Потужність і обсяг

потужність жорнових апаратів може бути від 100 до 1 000 Вт. Якщо ви не плануєте обробляти велику кількість зерен постійно, то для побутового використання цілком достатньо 250 – 300 Вт.

обсяг подібних приладів більше, ніж ротаційних – до 300 г. Причому висипати в контейнер можна відразу весь куплений кава з упаковки: завдяки герметичності він прекрасно зберігає властивості кави. Тільки стежте, щоб на нього не потрапляли сонячні промені.

функції

У пристроях даного типу також реалізовані системи захисту від перегріву і від включення при відкритій кришці. Крім того, часто вони обладнуються:

  • вбудованим дисплеєм – на нього виводяться всі дані про стан;
  • автоматичним відключенням при засміченні – якщо раптом в жорна потрапить камінь або гілочка, то робота припиниться. Це вбереже апарат від поломки, а вас від вживання неякісного напою;
  • таймером часу помелу в секундах або в чашках – перший варіант дозволяє встановити тривалість подрібнення, а другий різновид дає можливість визначити обсяг подрібненої сировини в числі порцій. Кількість кавових зерен і час дроблення в цьому випадку апарат підбирає сам;
  • числом ступенів помелу – варіюється від 1 до 60. Як показує практика, зазвичай використовується 5 – 6, так що переплачувати за додаткові варто тільки вимогливим гурманам.

Рейтинг

З позитивного боку зарекомендували себе такі жорнові агрегати:

Якісна і відносно недорога кавомолка, дозволяє регулювати кількість порцій від 2 до 10. Чотири рівня подрібнення: грубий, середній, тонкий і екстратонкій розділені ще на кілька ступенів. Всього виходить 12 ступенів помелу. Контейнер вміщує до 220 г, а відділення для перемеленого порошку до 120 г. У комплекті передбачена щіточка, а резервуари знімаються, що забезпечує зручність чистки.

Вартість – 8 300 гривень.

Rommelsbacher EKM 300

Підходить не тільки для домашнього використання, але і для кав’ярень та барів. Збільшено обсяг ємностей – 350 г для зерен і 170 г для порошку. Доступна опція перемелювання відразу в ріжок. Налаштувати потрібний помел легко, так як на шкалі наочно видно, яку з 18 ступенів необхідно вибрати для заварювання з того чи іншого рецепту. Всі параметри відображаються на невеликому ЖК-дисплеї.

Обійдеться покупка в 15 000 гривень.

De Longhi KG521.M

Потужний апарат яскраво-червоного кольору в стилі ретро доведеться до речі вдома і в кафе. Має особливу міцність і екологічністю завдяки литому металевому корпусу і скляним резервуарів місткістю по 200 м Механічний регулятор простий в експлуатації і дає можливість встановити одну з 8 ступенів помелу.

Ціна – 20 000 гривень.

KitchenAid Artisan 5KCG0702EER

ручні

ручний млин

Не можна не згадати і найпростіший тип приладів, відомий людству дуже давно – ручну кавомолку.

Вона являє собою невелику коробочку, всередині якої встановлені жорна. Зверху є чашечка для зерен, а під дисками встановлений контейнер для збору меленої кави.

Слід крутити ручку і жорна теж почнуть обертатися, перемелюючи зерна. Як і в електричних жорнових пристроях, ступінь помелу тут регулюється. На корпусі є спеціальний перемикач, який налаштовує відстань між дисками.

Зрозуміло, отримати таким чином велику кількість порошку досить важко, оскільки процедура вимагає значних зусиль і чимало часу. Але якщо потрібна кава для однієї чашки в день, то ручна млинок хороший варіант. Вона і обійдеться дешевше електричних, і місця на кухні багато не займе.

Апарат підійде для тих, хто любить сам процес приготування напою. Адже це ж ціла церемонія: відібрати кращі зерна, вручну перемолоти до потрібного стану, зварити в турці. Також красива дерев’яна кавомолка стане відмінним подарунком для знавця.

Де купити

Щоб придбати хорошу кавомолку, зверніться до великого магазину побутової техніки. У більшості магазинів є свої майданчики в інтернеті:

Там представлений широкий вибір пристроїв, серед яких напевно знайдеться підходяще: ви зможете замовити вподобану модель і її доставлять до найближчої філії або прямо до вас додому.

висновок

Яку кавомолку вибрати для будинку залежить від того, яким способом і як часто ви збираєтеся готувати напій:

  1. Якщо вам подобається сама процедура підготовки і передбачається приготування в турці однієї-двох чашок в день, то підійде ручна млинок.
  2. Якщо потрібен швидкий результат, а обсяги споживаного кави невеликі, то потрібно ротаційне пристрій.
  3. Для будь-якої кавоварки знадобиться Жерновий прилад.
Ссылка на основную публикацию