Як вибрати кавоварку для кав’ярні – поради початківцям кафе

Вибрати кавоварку для кав’ярні без спеціальних знань і досвіду не так просто. Якщо настав той самий день, коли ви вирішили купити кавоварку, то озброїтися корисними знаннями і порадами не буде позбавимо. Багато корисної інформації на дану тему ви зможете почерпнути з цієї статті. Ми розповімо про те, які бувають кавомашини для кав’ярні, як їх вибрати, на що звертати увагу і розкриємо деякі цікаві секрети. Правильно підібране обладнання буде радувати ваших гостей найсмачнішим і ароматною кавою, тому поставтеся до вибору обдумано.

Чому кавомашини для кав’ярні – це кращий вибір?

Якщо ви зараз думаєте про те, як відкрити кафе і практично кожна копійка на рахунку, то радимо не економити на кавовому обладнанні. Є недороге кавове устаткування, але воно не розраховане на велике навантаження, яка його чекає. У чому ж головні переваги кавомашини перед іншими апаратами? Поговоримо про це докладніше:

  • кавоварка бере приготування кави на себе повністю, участь людини не передбачено;
  • професійна машина більше підходить для кафе, адже готує з 1 чашці напою кожні півхвилини;
  • одночасно готувати відразу кілька напоїв можна тільки за допомогою машини;
  • професійне обладнання автоматично очищає кави, обладнано кавомолки, оснащено термостатом, завдяки чому підтримується потрібна температура води протягом певного відрізка часу.

Безумовно, що поважає себе заклад не дозволить собі варити каву аби як, тому обладнання вибере надійне і сучасне. Купівля кавомашини для своєї кав’ярні повинна стати найважливішою турботою, адже люди будуть приходити до вас за смачним, по-справжньому смачним, кава.

кава

вивчаємо можливості

Про те, як відкрити кафе написано багато матеріалу, є навіть готові бізнес-плани, франшизи, але жодне з цих практичних посібників не розкриває можливості сучасних кавоварок.

Професійні моделі діляться на 3 категорії:

  1. суперавтоматичних;
  2. автоматичні;
  3. ручні.

Останній тип працює на молотом кави і без досвідченого барісти вона не зварить смачний напій. Якщо такого фахівця немає, то краще зупинити вибір на автоматичної моделі. Перший тип обладнання вважається самим досконалим і повністю автоматизує процес приготування напоїв.

Щоб вдало купити обладнання для своїх Коффі, ви повинні запам’ятати, що найголовніша характеристика кавомашини – це її продуктивність або потужність.

Треба звернути увагу на кількість чашок, яке вона здатна приготувати за 1 годину. Необхідна кількість порцій можна підрахувати на основі середньої кількості відвідувачів. У закладах американського типу, передбачається великий наплив людей, які будуть не тільки сидіти з чашкою за столик, але замовлять його з собою, а ось в кав’ярні французького типу відвідуваність виглядає трохи інакше. Тут кількість людей можна підрахувати виходячи з посадочних місць.

кав'ярня

Що ж повинна вміти професійна кавоварка?

Виходячи з ціни, може складеться враження, що за такі гроші вона повинна крім основної функції ламбаду танцювати, світломузику грати, на додачу ще й щомісяця бізнес-план складати по власній окупності. Але така висока вартість зазвичай обгрунтована, і вона швидко окупається. Так що ж насправді повинна вміти кавоварка за програмою «максимум»?

  1. 1. Апарат повинен мати широкий асортимент напоїв, для чого в ньому повинні бути всі необхідні насадки.
  2. Стильний дизайн – не менше важлива складова, адже вона повинна вписатися в інтер’єр приміщення.
  3. Автоматичні апарати повинні надавати можливість настройки процесу приготування: температура, кількість молока, води та ін.
  4. Добре, щоб вона була в металевому корпусі.
  5. Машина з функцією автоматичного очищення знизить вартість її обслуговування.
  6. Сумний контейнер для молока – не менш важлива складова, адже це дозволить зберігати молоко, що залишилося в холодильнику.
  7. Режими енергозбереження важливі для економного використання обладнання, сюди відноситься таймер включення / вимикання, автовідключення під час тривалого простою і ін.
  8. Лічильник приготованих чашок допоможе контролювати персонал кав’ярні і полегшить фінансові підрахунки.
  9. Важливо, щоб обладнання для ваших кав’ярень мало пряме підключення до водопроводу.

кавоварка

Як вибрати професійну кавоварку

Не будемо розповідати про те, як відкрити кафе, а відразу перейдемо до вибору обладнання.

  • «Серцем» будь-якої машини є механізм заварювання, який може бути знімним або вбудованим.
  • Часто задаються питанням про те, чи потрібна кавомолка. Безумовно, так! Кавомолка для кавомашини – це як компресор для холодильника. Смак кави залежить саме від неї і краще, щоб кавомолка була з керамічними жорнами.
  • Важлива така функція як «швидка пара» – вона збільшує продуктивність машини. Добре, щоб був капучинатор.
  • Якщо ви хочете задовольняти всі запити своїх відвідувачів, то в кавомашині потрібна функція E-plus система. Вона відповідає за контроль тиску води, ніж, власне, контролює смак напою, його міцність безпосередньо в момент приготування.
  • Схожу роботу робить функція дозування кави, тільки контролюється процес через кількість грамів мелених зерен.

Підбирайте обладнання для своїх кав’ярень з розумом і не покладайтеся повністю на консультанта магазину. Адже ця людина, перш за все – продавець і він зацікавлений продати свій товар. Слушна порада можете отримати у представників сервісних центрів. Гарна кавоварка – це запорука успіху вашої кав’ярні.

Сподіваємося, що ця стаття була для вас корисною, будемо вдячні, якщо ви поділитеся їй зі своїми друзями в соц. мережах. Гарного дня і до нових зустрічей!

Ссылка на основную публикацию