Як вибрати келихи для рому з урахуванням сорту напою

Щоб правильно вибрати келихи для рому, потрібно хоча б поверхово вивчити сорти «піратського» напою і особливості його подачі. Якщо ви не дуже часто вживаєте цей вид алкоголю, то не поспішайте купувати новий посуд. Уважно вивчіть свої запаси і порівняйте їх з фотографіями з цієї інструкції, можливо відповідні стопки або фужери у вас вже є.

Особливості келихів для подачі рома

Ром можна подавати як в банальних стопках, так і в знаменитих old-fashioned, призначених для віскі. Використання тієї чи іншої посуду залежить переважно від сорту напою і його якості.

Види за формою

Форма келихів може мати відчутні відмінності як від часу подачі (перед їжею, під час або після), так і від смаку, аромату і фортеці рому. Відповідні келихи можна умовно розділити на дві групи.

1. тюльпан. Це фужери на високій або короткій ніжці. Вони відрізняються кулястої у дна чашею з звужуються до верху стінками середньої висоти і внутрішнім об’ємом до 0,3 0,45 літра. У «тюльпани» прийнято наливати виключно чистий ром екстра-класу. Така форма дозволяє максимально розкрити смак і аромат вмісту.

2. Склянка. Назва говорить сама за себе. Маються на увазі келихи без ніжок, але з міцного скла і з потовщеним дном. У такі зазвичай наливають міцні напої з льодом або соком в барах. Сюди ж відносяться і види з більш високими стінками для коктейлів або зовсім крихітні для шотів.

Прозорість і вид скла

Традиційно келихи для рому виготовляють з прозорого скла різного якості. Воно може бути як освинцьованої, так і кришталеве або загартоване. При цьому прозорість скла не грає великої ролі, на відміну від посуду для вина. Оскільки переглядом на просвіт якість рома не визначають. Так що ви сміливо можете експериментувати з візерунками і кольорами.

У чому прийнято подавати і пити ром

На правила подачі впливають не тільки смакові і якісні характеристики алкоголю. Не останню роль в цьому відіграють переваги конкретної людини і форма свята (вечірка, застілля, посиденьки в колі друзів) і навіть оформлення столу.

Стопки для шотів. Ідеальний вибір для вечірки. Розраховані переважно на темні, пряні або витримані сорти. Головна умова – верхні краї посуду повинні злегка розходитися назовні для випаровування зайвої алкоголю.

сніфтер. Інша назва – коньячні фужери. Відрізняються кулястими внизу і звужуються до верху стінками чаші на короткій ніжці. Перед вживанням напою фужер необхідно потримати якийсь час в долонях. Це допоможе розкритися всім відтінкам смаку. Підходить тільки для темних, пряних і бурштинових сортів екстра-класу.

Келихи-бордо. Маються на увазі не класичні келихи для червоних вин, а їх зменшені варіанти з об’ємом не більше 0,25-0,3 літра. Така тюльпанообразная форма максимально розкриває всі відтінки аромату і смаку. Призначені для золотистих, білих і пряних сортів. У них ром наливають як аперитив.

Мадерная, хересного і лікерні чарки.У такому посуді також можна подавати ром, але виключно після прийняття їжі в якості диджестива для поліпшення травлення. Проте, форма цих келихів часто не може до кінця розкрити або підкреслити всі достоїнства обраного напою.

Оld-fashioned. Це класичний келих без ніжки з товстим дном і стінками середньої висоти. Варіант для тих, хто віддає перевагу розбавленому рому або з льодом. Підходить практично для всіх сортів, крім сріблястого. Його ненасичений смак майже повністю втрачається при такій подачі.

Рокс. Його легко сплутати з описаним вище олд фешн. Володіючи таким же дном з міцного і товстого скла, Рокс відрізняється розходяться під невеликим кутом стінками тієї ж висоти.

Нighball. Це склянку з міцного скла з потовщеним дном і високими, злегка розходяться в сторони стінками. Є кращим варіантом для любителів коктейлів на основі рому будь-яких сортів і видів. У такому посуді вміст довго залишається холодним.

Irish glass. Являє собою кружку з товстого скла на невисокій ніжці зі стінками середньої висоти, злегка розходяться до верху, рідше тюльпанообразной форми. Цей вид застосовується для приготування гарячих коктейлів і пуншей з додаванням рому.

Як вибрати правильні келихи

Для того щоб правильно купити келихи для рому, потрібно звернути увагу на наступні чинники:

  • стопки для шотів повинні мати конусоподібну або розширюється догори форму;
  • розбавлений чи дуже охолодженим алкоголь краще подавати в посуді з щільного скла з товстим дном;
  • перш ніж вирушати в магазин, перегляньте наявну скляний посуд (
    цілком може виявитися, що частина необхідного у вас вже є);
  • келихи для диджестива або аперитиву не повинні бути великого обсягу: ідеальним вважається 0,1-0,2 літра;
  • вміст має займати не більше третини фужера при подачі або двох третин, якщо це шот;
  • класичним набором келихів для рома є сніфтер і old-fashioned;
  • склянки highball – ідеальне рішення для любителів охолоджених коктейлів;
  • червоний ром прийнято наливати в стопки для шотів або old-fashioned.

І ще:

  • не використовуйте сніфтер для сортів невисокої якості, інакше вони підкреслять всі недоліки;
  • при покупці сніфтер або фужерів для аперитиву краще вибрати виготовлені з кришталевого скла, як більш довговічні;
  • при виборі Рокс зверніть увагу на моделі з найбільш товстим і міцним склом, тоді і сам посуд прослужить довше, і напій зможе максимально довго зберігати свою температуру;
  • чим складніше і більш насиченим аромат і смак вмісту, тим вже повинні бути стінки келиха вгорі;
  • міцний алкоголь середньої якості краще наливати в посуд зі стінками, що розходяться під кутом в сторони;
  • смак чистого рому перестає відчуватися після вживання 0,15-0,2 літра, тому при інших рівних віддайте перевагу посуді меншого розміру.

Існує безліч сортів рому і способів його подачі. Тому сміливо експериментуйте з келихами різної форми без побоювання зробити щось не так. Адже ви завжди можете сказати, що просто віддаєте перевагу цей конкретний сорт саме в такому вигляді.

Ссылка на основную публикацию